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La cocina de Juani

561 ideas publicadas y 102 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juana Martinez

(España)

www.lacocinadejuani.com

La cocina de Juani

general cocas pizzas y hojaldres ...

Pizza de atún

La Cocina De Juani Pizza de atún Ingredientes: 5 cucharadas de de tomate frito 150 gr. de queso mozzarella 1 lata de atún o bonito orégano sal aceitunas negras aceite de oliva (Aceitunas Guerra) Para la masa: 250 gr. de harina 15 gr. de levadura de panadería 125 ml. de agua templada 1 pizca de sal 1 cucharita de aceite Preparación: Hacemos la masa disolviendo en un vaso la levadura con la mitad de ...

general postres helado de fresas

Helado de fresas

La Cocina De Juani Helado de fresas Ingredientes: 2 vasos de leche 1 vaina de vainilla 1 huevo 2 yemas de huevo 150 gr. de azúcar 2 vasos de nata 400 gr. de fresones Preparación: Vertemos la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir la retiramos del fuego, la dejamos 15 minutos y retiramos la vainilla. Batimos el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Pon ...

general entrantes y aperitivos gazpacho ligero

Gazpacho ligero

La Cocina De Juani Gazpacho ligero Ingredientes: 1 pepino 5 tomates maduros 1 cebolleta medio pimiento verde 1 diente de ajo 1 trozo de pan duro aceite suave vinagre de manzana sal 1 vasito de agua mineral picatostes Preparación: Ponemos en un bol el pan duro con el agua mineral para que se ablande. Mientras tanto, lavamos las verduras, las pelamos y las troceamos. Ponemos todas las verduras en un ...

general aves y caza crepes de pollo

Crepes de pollo

La Cocina De Juani Crepes de pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo en filetes (CarneGalicia) 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de jamón picado salsa bechamel pimienta sal queso rallado Para los crepes: 3 huevos 125 gr. de harina 50 cl. de leche aceite mantequilla sal Preparación: Para los crepes, añadimos en un vaso de batidora los huevos, la harina tamizada, la leche, un chorreón de aceite, dos c ...

general huevos huevos rellenos ...

Huevos rellenos sencillos

La Cocina De Juani Huevos rellenos sencillos Ingredientes: 6 huevos 120 gr. de bonito (Serrats) 9 palitos de sucedáneo de cangrejo 2 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de ketchup 12 olivas rellenas lechuha mayonesa Preparación: Cocemos los huevos, los pelamos, los dejamos enfriar y los partimos, poniendo en un bol todas las yemas excepto una que usaremos para adornar. Incorporamos al bol el bo ...

general arroces arroz a la navarrica

Arroz a la navarrica

La Cocina De Juani Arroz a la navarrica Ingredientes: 350 gr. de arroz Nomen 5 dientes de ajo 250 gr. de chistorra (CarneGalicia) 1 morcilla (CarneGalicia) media copa de vino blanco caldo de verduras sal pimienta 8 huevos aceite de oliva Preparación: Pelamos y cortamos los ajos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos, reservando unos pocos para adornar. Añadimos un ter ...

general entrantes y aperitivos tapas de ensaladilla

Tapas de ensaladilla

La Cocina De Juani Tapas de ensaladilla Ingredientes: 400 gr. de judías verdes 2 zanahorias 3 patatas grandes 150 gr. de guisantes 150 gr. de bonito (Serrats) 5 huevos duros 150 gr. de olivas rellenas de anchoa langostinos cocidos pepinillos (Aceitunas Guerra) mejillones al vapor Para el all-i-oli: 1 huevo 200 ml. de aceite de girasol 50 ml. de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo sal Preparació ...

general pescados conchas rellenas

Conchas rellenas

La Cocina De Juani Conchas rellenas Ingredientes: 4 conchas de vacías 40 gr. de queso rallado 25 gr. de mantequilla Para el relleno: 1 cebolla 1 rodaja de rape (Bocado de Mar) 1 rodaja de merluza (Bocado de Mar) 100 gr. de mejillones 100 gr. de gambas 1 vasito de vino blanco zumo de limón aceite sal Para la bechamel: 1 vaso de leche 20 gr. de harina 25 gr. de mantequilla 1 pizca de nuez moscada 1 ...

general pastas mafalda corta con carne y verduras

Mafalda Corta con carne y verduras

La Cocina De Juani Mafalda Corta con carne y verduras Ingredientes: 400 gr. de pasta Mafalda Corta 300 gr. de filete de cerdo 1 cebolla grande 2 pimientos verdes 1 calabacín 2 zanahorias 2 huevos 1 pastilla de caldo de carne concentrado aceite pimienta sal 1 cucharada de Harissa picante (Especias Valencia) Preparación: Pelamos las verduras, las lavamos y las troceamos en juliana. Reservamos y cort ...

general ensaladas y cocteles ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

La Cocina De Juani Ensalada de garbanzos Ingredientes: 300 gr. de garbanzos cocidos 1 pepino mini tomates pera lechuga variada 2 huevos duros 9 palitos de sucedáneo de cangrejo aceitunas negras (Aceitunas Guerra) pepinillos (Aceitunas Guerra) 1 lata de cogote (Serrats) sal aceite vinagre crema de Modena Preparación: En primer lugar, escurrimos los garbanzos. Aparte, cortamos en aros el pepino, los ...

general postres pudin de aprovechamiento

Pudin de aprovechamiento

La Cocina De Juani Pudin de aprovechamiento Ingredientes: 6 huevos 500 ml. de leche pastas duras (magdalenas, croisants, ensaimadas, etc…) 100 gr. de chocolate negro troceado 100 gr. de coco rallado 125 gr. de azúcar la ralladura de un limón 1 cucharadita de canela (Especias Barranco) media cucharadita de vainilla 100 gr. de azúcar para el caramelo Preparación: Para empezar, hacemos un caram ...

general aves y caza pollo rápido

Pollo rápido

La Cocina De Juani Pollo rápido Ingredientes: 8 muslos de pollo 12 patatas nuevas pequeñas 8 cebollitas 6 dientes de ajo 1 copa de vino blanco aceite sal pimienta Preparación: Pelamos las patatas, las cebollitas y los ajos. Limpiamos bien los muslos de pollo y los salpimentamos. Ponemos aceite en una cazuela de barro y cuando esté caliente, incorporamos todo a la vez. Samos unas vueltas y cuando e ...

general pescados merluza gratinada con all-i-oli

Merluza gratinada con all-i-oli

La Cocina De Juani Merluza gratinada con all-i-oli Ingredientes: 6 trozos de merluza (Bocado de Mar) 2 cebollas 3 tomates 4 ajos 250 gr. de pan rallado 2 cucharadas de pimentón dulce (Especias Valencia) perejil aceite sal pimienta 1 huevo 1 ajo Preparación: Cortamos en rodajas las cebollas y los tomates y freímos en aceite caliente unos minutos. Colocamos todo escurrido en una bandeja de hor ...

general pastas tallarines con almejas

Tallarines con almejas

La Cocina De Juani Tallarines con almejas Ingredientes: 500 gr. de almejas 1 cucharada de harina 1 vasito de vino blanco seco 1 cebolla 3 cucharadas de salsa de tomate concentrado 3 cucharadas de mantequilla 1 guindilla sal pimienta aceite perejil Para la pasta fresca: 200 gr. de harina 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva Preparación: Ponemos en un bol la harina, hacemos un volcán y en el c ...

general postres trenza rellena de nata

Trenza rellena de nata

La Cocina De Juani Trenza rellena de nata Ingredientes: 500 gr. de harina 150 gr. de azúcar la ralladura de un limón 2 huevos 1 pizca de sal 125 gr. de mantequilla 30 gr. de levadura de panadería 1 vaso de leche tibia 200 gr. de frutas escarchadas azúcar glas nata montada Preparación: Diluimos la levadura en el vaso de leche y reservamos. Colocamos sobre una superficie limpia 100 gramos de harina ...