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En casa, es muy raro comer fruta, casi siempre hay que camuflarla o introducirla en una ensalada para que la consumamos. Realmente, con poco trabajo, se pueden realizar postres similares a este y así aprovechamos las frutas que comienzan a estar feas en nuestro frigorífico. Ingredientes (2 personas): 1 raja de sandía (sin semillas) 2 paraguayos 2 cucharadas colmadas de azúcar Frutas glaseadas ...
Llegado el invierno apetecen platos calentitos y de cuchara, por eso este sábado he pensado en cocinar un estofado y gastar unos níscalos que compre hace unos días. Ingredientes (4 personas): 1/2 kg de ternera melosa cortado a cuadraditos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 cabeza de ajos 2 patatas gordas 2 ramas de apio 125 g de alcachofas troceadas congeladas 200 g de níscalos 1 cucharada sopera ...
Como aún me quedaban níscalos que compre el otro día y me gustan bastante, para cenar opté por unirlos a un trozo de tocino, dos chorizos de freír y una morcilla de cebolla, acompañados de una ramita de apio. Ingredientes (2 personas): 2 chorizos 6 lonchas de panceta 1 morcilla 1 rama de apio Aceite de oliva Sal Preparación: Calentamos un chorro de aceite en una sartén grande. Partimos por l ...
En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, en la cual combinaremos unas hojas de escarola, manzana, tomate y un delicioso queso en aceite. Ingredientes (2 personas): Unas hojas de escarola 1 tomate pequeño 1 manzana 2 cucharadas soperas de daditos de queso manchego conservado en aceite de oliva Limón (su zumo) Sal Preparación: Troceamos las hojas de escarola. Lavamos y cortamos a da ...
Continúo con mi serie de recetas para cocineros vagos. En esta ocasión he optado por utilizar el grill doble abierto y cocinar con sólo dos ingredientes, un chuletón inmenso (para comer entre dos) y un simple manojo de espárragos. Ingredientes (2 personas): 1 chuletón de ternera 1 manojo de espárragos verdes 1 limón (su zumo) Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Precalentamos el gril ...
Hace unos días, vi una receta curiosa en el canal de YouTube “La cocina de la abuela”, se trata de unos “Huevos tontos”, donde nos muestran como realizar unas deliciosas y fáciles bolitas que además sirven para aprovechar el pan duro. Receta original: https://www.youtube.com/watch?v=HKt8CAXB9XU Ingredientes (para 14 bolitas): 1 bollo de pan para bocadillo (100 g) 2 huevos 50 ml de caldo de pol ...
El otro día vi en el supermercado unos chipirones congelados que me apetecieron y hoy he optado por consumirlos, trabajando poco en la cocina y acompañándolos de unas alcachofas también congeladas que me quedaban en el congelador. El sofrito suelo hacerlo en grandes cantidades y posteriormente lo congelo en tapers para usarlo cuando me convenga, generalmente le pongo tomate, cebolla, ajo, pimiento ...
Para aprovechar unos melocotones feos que llevaban días dando vueltas por la nevera, opte por realizar un gazpacho con ellos. Ingredientes (4 personas): 3 melocotones 3 tomates 2 dientes de ajo Aceite Sal Vinagre Preparación: En un recipiente, grande, para que nos quepan, sobradamente, los ingredientes, para que la batidora no nos salpique mucho, colocaremos todos los ingredientes de n ...
Como hacía mucho tiempo que no comíamos arroz con leche en casa, se me ocurrió realizar un arroz con leche diferente, servido en copa. Ingredientes (4 personas): 500 ml de leche entera 3 puñaditos de arroz 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar 3 cucharaditas de café soluble Sal Preparación: Para realizar este arroz utilizare un cocedor de pasta de silicona para el microondas, se puede sust ...
Como el otro día compramos apio y también teníamos en la nevera unos tomates cherrys, se me ocurrió que ambos ingredientes serian un estupendo acompañamiento para unos contramuslos de pollo. Ingredientes (2 personas): 2 contramuslos de pollo 150 g de tomates cherrys 1 rama de apio 1 cebolla 2 pimientos 1 cabeza de ajos 1/2 tetrabrick de caldo de pollo Harina Aceite de oliva Pimienta negra moli ...
En esta ocasión me he matado muy poco en preparar el postre de la cena, simplemente he unido una raja de melón y otra de sandía, ambas cortadas a daditos pequeños, con dos cucharadas de azúcar y sangría. Ingredientes (2 personas): 1 raja de sandía 1 raja de melón 2 cucharadas soperas de azúcar colmadas Sangría Preparación: Troceamos a daditos pequeños la sandía y el melón, para poder comerlo ...
Este año, nos ha dado por preparar ensaladas individuales de frutas, para cenar, en esta ocasión hemos optado por toda una colección de frutas variadas y unas tartaletas rellenas de atún. Esta ensalada hay que preparar las tartaletas, en el último momento, especialmente para que las tartaletas no se pongan tiernas con el aceite del atún. Ingredientes (2 personas): 1 mandarina 1 raja de melón 1 ...
Continuo con la serie de cenas rápidas, a las que últimamente estoy acostumbrandome, hoy he aprovechado el resto del pastel de sobras de pan con jamón y dos chorizos de guisar que tenía dando vueltas por el frigorífico. Receta de pastel salado de sobras de pan y jamón: https://jorbasmar.blogspot.com/2020/11/pastel-salado-de-pan-y-leche-con-jamon.html Ingredientes (2 personas): 4 lonchas ...
Aunque las lechugas suelen ser un ingrediente tabú en mis ensaladas, en esta ocasión traigo una ensalada que prácticamente solo lleva escarola y ajos. Se trata de una receta que hace muchos años que no preparaba y ayer se me antojo realizarla. Ingredientes (4 personas): ¼ de escarola 1 cabeza de ajos Aceite de oliva Vinagre de Módena Agua Sal Preparación: Pelamos y fileteamos los ajos. Cal ...
Ayer noche, no teníamos pan, recurrimos a rescatar del congelador un panecillo para bocadillos, para acompañar unos filetes de cerdo y unos champiñones gigantes que habían perdidos en la nevera. Aunque esta receta la cocine en un grill doble, se puede realizar perfectamente en una sartén amplia. El filete de cerdo, es cabezada de lomo, tiene un corte más feo que el conocido lomo, pero su sabor es ...
