la cuina dels Peris

Hoy os presentamos un postre para animarse a preparar helados caseros. En casa desde hace un tiempo tomamos yogur de los que se denominan griegos, son más cremosos y podemos añadir cuantas frutas, cereales o simplemente fideos de chocolate, convirtiéndolo en un postre fresquito y sin mucho trabajo. Como teníamos un buen melocotón de los de viña, los más carnosos y estaba en un punto óptimo de mad ...

La comida familiar, tiene el encanto que puedes ir dando gusto a cada uno de los miembros, mi hija paso un fin de semana playero y deportivo en Ibiza, aviones con retraso, día duro de trabajo pero siempre puedes encontrar alguna cosa para compensar esta vida tan agitada.... Para la cena, preparamos este delicioso quiche. Lo preparé a medio día dejándolo enfriar, en esta época que los termómetros ...

Esta receta nos puede ayudar a la hora de preparar un aperitivo o bien un plato acompañado de una buena ensalada de brotes tiernos, podemos añadir unos tomates cherry y nueces. Si le añadimos una vinagreta con un puntito de miel para el aliño seguro que nos estaremos ganando fama de buenos cociner@s. Ingredientes: 200 grs. de mascarpone 4 cucharadas de cebolla caramelizada 100 grs de nueces de ...

Esta receta, ha sido cocinada por una gran amiga Eli, amante de la cocina que además nos ayuda a dar a conocer las recetas realizadas con cariño por nosotras. En este caso ha realizado unos chupachups de queso con nueces y jamón, nosotras también los hemos probado en casa y resultan muy fáciles de hacer y el resultado ha sido delicioso. Ingredientes: 200 grs. de queso en crema (puede ser la mitad ...

Como en algún momento he comentado, cuando llega el verano, apetece preparar un postre festivo para cerrar una comida o una cena, pero también apetece no poner en marcha el horno. Así que presentamos un nuevo postre de mousse. El resultado ha sido muy bueno y ya he tenido sugerencias para acabarlo en lugar de cacao con frutos secos bien en crocanti o tostados. Lo probaremos la próxima vez. In ...

Hay días que se necesita una pequeña porción de algo dulce, si además es de chocolate y lleva nueces, creo que el acierto ya es total. Sencillo de realizar como todos los bizcochos. Ingredientes: 1 yogur natural (Tomamos el recipiente del yogur para medir.) 2 medidas de azucar 2 medidas de harina 1 medida de cacao en polvo VALOR 1 medida de aceite de oliva 4 huevos un sobre de levadura royal 50 ...

En casa disfrutamos con el pan casero, personalmente me encanta prepararlo, aunque soy consciente de que aún queda mucho por conseguir. De todas formas, los fines de semana es el momento de ponerse a prepararlo, en este caso se necesita empezar por la tarde y dejarlo toda la noche para que suba. Ingredientes: 500 grs. de harina para pan 8 grs. de sal 300 ml. de agua 7 grs de levadura fresc 25 ...

Os presentamos el segundo de los platos de nuestra serie cocinando con nueces. En este caso a ha sido preparado especialmente para La Cuina dels Peris por Eli. Es un plato festivo que a buen seguro os gustará preparar. Ingredientes: 1 solomillo de cerdo grueso 200ml de cerveza negra 1 o 2 cebollas tiernas dependiendo del tamaño 2 dientes de ajo 1 manzana (puede ser de la variedad que quieras) ...

A partir de esta receta, empezamos a colaborar también publicando recetas dentro de la web de nueces de california. Para poder inaugurar esta sección os vamos a presentar un menú completo, donde las nueces forman parte y le dan un plus a todas ellas. Iremos publicando las recetas de los diferentes platos, para comenzar hoy nos estrenamos con una ensalada muy apetitosa. Ingredientes: Tomate ro ...

Cuando los días son soleados, a casi todos nos viene a la memoria aquellas bandejas con una sabrosa ensaladilla que se preparaba a primera hora, se dejaba en la nevera y ya teníamos la comida lista para la vuelta del trabajo, o para la vuelta de la playa, por que seguro que este era uno de los refrescantes platos que nos esperaban tras un buen baño y una dosis de sol. Actualmente es también uno de ...

Hay noches que tras el trabajo del día, quedan pocas ganas de ponerse a preparar una cena que quede aparente y que además te puedan felicitar por hacer algo diferente. Así surgió este hojaldre, con cuatro cositas dejamos que trabajara el horno y en 20 minutos cena en mesa. Ingredientes: 1 masa de hojaldre, puede ser redonda o rectangular 100 grs. de jamón cocido 150 grs. de queso en laminas o tr ...

Cuando las notas de calor empiezan a hacerse presentes en nuestra cocina no falta esta ensalada. La empezamos a realizar hace más de 20 años, Los ingredientes podemos variarlos, así como el tipo de pasta pero hay dos cosas no que cambian. la salsa y el atún en escabeche. Creo que esta salsa es el alma de la ensalada, la hemos realizado en muchisimas celebraciones con amigos, y aún no hemos encont ...

Hay postres que cuesta más tiempo pensarlos que hacerlos. Y sobre todo hay postres a los que casi nadie se resiste. Un tortellet de Nata es tan fácil que hasta da un poco de vergüenza publicar su receta. Pero creo que para los que empiezan seguro que se van a animar a realizarlo. Ingredientes: 2 bases de hojaldre redondo Buitoni 1/2 litro de nata para montar Unas almendras fileteadas Azucar g ...

Recordando viejas recetas familiares, me hizo pensar en unas croquetas que hacia una gran cocinera de la familia y que a mí en aquella época no me gustaban. Ahora daría algo por tener algunos de los platos que ella cocinaba. Buscando, buscando, se me ocurrió que era el momento de intentar que se acercaran a ese recuerdo y que lógicamente lo tenemos tan idealizado que casi nunca conseguimos un 100 ...

Los pasteles de mousse tiene una particularidad que acostumbran a ser delicados y al mismo tiempo no son de aquellos que tras una comida parece que te pongas un ladrillo encima del estómago. Son como nubes gustosas que te dejan un regusto muy muy agradable. Llevaba todo la temporada de naranjas pensando que tenía que hacer uno pero no encontraba el momento. Por fin esta semana, cuando me anunciar ...