la cuina dels Peris

Los domingos, acostumbran a ser los días que disponemos de más tiempo para dedicar a la cocina y hay días que uno se levanta con ganas de hacer cosas diferentes. Había comprado carne picada de pollo, y llevaba días dándole vueltas a como cocinarlo, pensaba que un rollo podía estar bien, pero tenía miedo de que quedara un poco seco. Al final pensé que lo suyo sería realizar las clásicas albóndigas ...

Esta receta, no tiene ninguna dificultad, y puede ser una variación del salmón con verduras o simplemente a la plancha o a la papillote. Para hacer este plato necesitamos Ingredientes Un lomo de salmón por persona un puerro la parte más blanca una cucharada de aceite una tacita de crema de leche baja en grasa Sal y pimienta. Nosotros añadimos una espárragos tiernos para completar el plato. Después ...

Con la llegada del buen tiempo, apetecen platos, que se pueden preparar con anterioridad, y aunque llegues a casa acalorado sólo tienes que preparar la mesa y servir la ensalada. Hoy hemos preparado una ensalada de arroz que como es lógico admite ingredientes diferentes dependiendo de los gustos de cada uno. La hemos preparado con: Ingredientes 3 tazas de arroz 2 tomates maduros 2 huevos duros 1 ...

El nombre de este postre recuerda tiempos infantiles, cuando el pan con chocolate era la mejor merienda que existía en el mundo. Aquellos momentos creo que quedaron grabados para siempre en la memoria. Viendo un programa de televisión sobre postres vi como se hacía y sin pensarlo más esta semana lo hemos hecho en casa. Ingredientes: Para la mousse: 300 grs. de nata para montar 80 grs. de nat ...

El pasado domingo,nos desplazamos hasta Sant Fruitos de Bages, al Mont Sant Benet, para acudir a la jornada que desde la fundació Alicia organizaban para poner en evidencia las cualidades y características de la comida mediterranea. Estuvimos presentes, en el taller que realizó el Chef del Restaurant l"Ó, Jordi LLobet, que posee una estrella Michelín. Los platos que nos presento los ha toma ...

Hace tiempo que descubrí la granola, pero como en el súper venden paquetes grandes siempre se acaba quedando un resto en el armario. Por eso decidí buscar en internet alguna receta de granola, y al final la he hecho un poco a mi medida!Ingredientes 3 cucharadas de avena 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de sal canela vainilla 2 cucharaditas de azúcar moreno Poner a calentar el horno a 180º. Mient ...

Para las personas que no tienen mucha experiencia en la cocina, pero les gustaría hacer un aperitivo muy gustoso, os dejo una receta que además de fácil y rápida cuando la presentemos nos dejará en un lugar increíble. Ingredientes: 250 grs. de almejas de las medianas/grandes. un chorrito de vino blanco. Sal para limpiar la arena. Colocamos una hora antes, las almejas en un bol, con abundante sal. ...

Como en otras ocasiones os he explicado, cuando los fines de semana o las vacaciones nos vamos a la Costa, el sábado es obligada la visita al mercado de Palamós. Me encanta pasear entre los diferentes puestos y ver la cantidad de buena materia prima que nos va a permitir hacer unas comidas sanas y riquísimas de auténtico Km.0. Esta Semana, quisimos salir de lo típico de nuestros platos de pescado ...

Uno de los platos preferidos en la familia es el arroz, nos gusta de todas las maneras posibles, pero el plato especial es la paella cuando tenemos la oportunidad de comprar los ingredientes en el mercado de Palamós Los fines de semana, es el momento de hacer la visita al mercado, pasar entre los productos que acaban de ser pescados y elegir los productos que nos ayudarán a realizar una paella bue ...

En casa siempre hemos tenido algún problemilla para comer pescado, personalmente me encanta pero al resto de la familia les cuesta. Así que poco a poco hemos ido buscando alternativas que fueran bien aceptadas y que además no suponga un gran trabajo para prepararlo. Nos gusta hacer este plato una vez a la semana, y como vais a ver es sano, tiene buenos nutrientes y además al hacerlo en papillote, ...

Buscando qué teníamos entre la nevera y la despensa para hacer un bizcocho un día de lluvia, vi que no tenía suficiente harina, pero que en cambio tenía almendra molida, así que sin pensarlo dos veces improvisamos un bizcocho de yogurt pero con almendra molida y aquí tenéis el resultado, puede parecer tarta de santiago, pero aunque el gusto es similar no podemos decir que sea la misma. Eso si muy ...

Muchas veces acostumbramos a realizar las comidas con plato único, podemos acompañarlo de ensalada, la fruta y ya tenemos resuelta la comida. En estos días que de nuevo han bajado las temperaturas, un plato que lo finalizas al horno da un plus de confort a toda la comida. Ingredientes: 3 berenjenas 300 grs. de carne de ternera picada 1 cebolla 1 ajo 4 cucharadas de salsa de tomate. 2 cucharadas ...

Hace unos días recogimos limones en casa del "avi", y con ellos hemos preparado este delicioso pastel. Este postre es una buena opción para las personas que les gusta un sabor diferente a la clásica crema o al chocolate. Ingredientes: Para la base 25 galletas maría 100 grs. de mantequilla Para la mousse 3 limones 10 grs. de hojas de gelatina 200 grs. de azúcar 500 ml. de nata para mo ...

Hemos preparado unos rollitos, que aunque fue un poco, "vamos a ver que sale", estaban deliciosos, ya que por fuera estaban crujientes y la mezcla de la manzana con la morcilla quedó espectacular. La próxima vez que los hagamos intentaremos hacer una presentación un poco más artística para que resulte un plato de nota. Ingredientes: Láminas de pasta filo Dos manzanas en nuestro caso gol ...

Esta semana preparamos un pastel de jamón y queso con pan de molde, como hay que recortar las orillas, ya que compramos el paquete de pan con corteza, los trozos que sobran los hemos guardado y hoy hemos preparado un puding, yo los preparo en el microondas y en poco más de media hora ya esta todo listo. Ingredientes 500 cc de leche 1 palo de canela 1 corteza de naranja (también puede ser de lim ...