la cuina dels Peris

Os presentamos una tarta de queso con una imagen increible. Sarah la preparó para una comida familiar. Ingredientes: PARA LA BASE 85/90 grs. de mantequilla 2 cucharadas de azúcar de caña 150 grs. de galletas digestive PARA LA CREMA Zumo de 1/2 limón 100 grs. de azúcar blanco 100 ml. de nata liquida 2 huevos + 1 yema 20grs. de maizena vainilla 600 grs. de queso philadelphia PARA LA COBERTURA 2 ...

Cada año con la llegada de los días de Carnaval, aprovechamos para que la cocina se disfrace un poquito, dejamos de lado la operación "bikini" y aprovechamos el inicio de estos días, para disfrutar de dulces que nos gustan a todos. . El jueves de Carnaval, empezamos celebrando "el día de la Truita", la cena se convierte, en un delicioso pan con tomate, una buena tortilla, este ...

Hoy quiero mostraros algunas ideas para realizar aperitivos, tapas o simplemente lo que antiguamente se decía una merienda cena. Hace unos días aprovechando productos que teníamos en casa realizamos las tapitas que podéis ver en las fotos. Teníamos mejillones que compramos en el Super del Corte Inglés, van ya abiertos y la verdad es que el sabor está a la altura de los que compramos en verano en ...

Los fines de semana, aprovechamos para preparar alguna comida que sea un poco más elaborada, en esta última semana hemos preparado un guiso de los de toda la vida que nos hace pensar con ilusión en aquellas comidas especiales que nos preparaba nuestra madre. En casa uno de estos guisos favoritos es el fricando, que aunque no lo realizamos a menudo el día que lo preparamos se convierte en una pe ...

Estos días para todos son días de reencuentros familiares, de grandes mesas en las que el tiempo transcurre de forma agradable y placentera. Para nosotros, este año ha sido especial, por un lado de nuevo todos hemos estado reunidos, y la mesa de nuevo ha vuelto a crecer con la familia de Sarah que nos ha visitado en estos días. Hemos tenido recetas italianas, recetas catalanas y aperitivos de to ...

? Como ya comenté tuve la ocasión de asistir a una clase magistral a cargo del Cocinero Pep Nogué. La verdad es que las recetas que preparó, fueron deliciosas, pero quedaba lo más complicado probarlas en casa. Si comparamos nuestras cocinas caseras con la cocina y el horno profesional hacen tener un poco de miedo en el resultado y por otro lado el pescado en nuestra casa, no es la comida p ...

Cuando preparamos el caldo para realizar una buena sopa, más sencilla que la deliciosa del día de Navidad, acostumbro a colocar pollo, y ternera junto con las verduras. Acabada la cocción, separo el caldo, y con la carne acostumbro a preparar croquetas que nos permiten saborear la esencia de la cocina casera y a mi personalmente recuerdos familiares de buenas cocineras, mi prima Carmina y las que ...

Las tardes de otoño/invierno, nos invitan a jugar a "cuinetes". La noche cae rápida y preparar un bizcocho para la merienda o tenerlo preparado para el desayuno siempre es una buena oportunidad. Encontré en una revista, un bizcocho que merecía la pena realizarlo, he contado con la ayuda de un pinche de cocina TONI. Se ocupó de la parte más pesada rayar la piel de los limones y su fuerza ...

Como el frío nos sigue acompañando, vamos a compartir la crema de calabacin, a nosotros nos gusta tanto en verano fresquita como bien calentita en invierno. La hacemos en tres versiones que entre ellas no hay mucha diferencia. 1- Sólo verduras.2- Con quesitos, como no light3- Con crema de leche baja en grasas o sin lactosa. Ingredientes: 4 Calabacines2 puerros2 pataras medianasUn par de cucharada ...

Estos días que el frío tan fuerte nos ha cogido de golpe a pesar de que por fechas ya tocaba, es cuando en las comidas, apetece algo calentito que nos sirva para "entonar" el cuerpo. Al volver esta mañana de la carrera de la Jean Bouin, he pensado que una cremita de calabaza podía ser más que apropiado. y como tenia los ingredientes pues ahí está, deliciosa y calentita. Ingredient ...

Es mediodía, las 14 horas, nos hemos olvidado de sacar del congelador la comida para prepararla al llegar, pero..... Laura se organiza y rápidamente prepara una deliciosa comida para compartir con su padre. Un clásico que a casi todos nos gusta. Arroz a la cubana. Ingredientes: Arroz 2 tazas colmadasSalsa de tomate2 huevos fritosqueso para rallado o bien en un trozo para rallarlo. Se hierve ...

En el puente de Noviembre, me compré una revista de postres, siempre es bueno darle una vueltecita, me encanta estar sentada en plan relajado e ir mirando las revistas de cocina. Repasando sus recetas, me llamo la atención que preparaban un bizcocho con manzana, pero no sólo por la parte superior como yo acostumbro a realizarla, si no también siguiendo el mismo sistema en el medio. El resulta ...

Cuando publique la receta, quedo en pié que si alguien se atrevía a prepararlos y nos enviaba la foto pues al blog que iba, y quí están. Estos están hechos por Pilar, una amiga de toda la vida, los hizo y me los envió. No cabe duda de que el resultado fué espectacular, seguro que su familia también la felicitaron. Da gusto tener seguidoras así.

A dos semanas del puente de la castañada, me ha parecido oportuno, publicar esta receta para que se puedan ir haciendo las previsiones necesarias. Es una receta, muy fácil que además puede hacerse con los niños ya que hacer bolitas, darles forma variadas ellos van a poner toda su imaginación y servirá para tener una tarde distraída y además superapetitosa. Nosotros, prácticamente cada año los ha ...

Al hilo de la celebración del Ironman de Hawaii, campeonato del Mundo, donde la gran mayoría llegan por méritos en las carreras anteriores, es decir luchando por un buen resultado que permita tras el correspondiente abono de la inscripción participar en la Isla Soñada. Este año el campeonato celebraba el 35 aniversario desde su inicio, (tiene más años que algunos participantes como es el caso de ...