Tapitas y postres

El salmorejo es una crema fría típica de Andalucía. Su origen es cordobés. Aunque en Málaga tenemos la porra antequerana que es prima hermana del salmorejo porque tanto los ingredientes como la preparación son similares. La receta que os traigo hoy, tiene una diferencia sustancial con el salmorejo o la porra, y es que no lleva pan, que es lo que le da la consistencia espesa y cremosa. He utiliza ...

Los domingos apetece recrearse en el desayuno, ¿verdad? Nada de desayunar rápido, lo primero que se pilla y casi de pie porque salimos pitando para el trabajo. Por eso me gusta preparar cosas más elaboradas para el desayuno. No es que me levante a las cinco de la madrugada para tener listo el brioche, sino que es el día que más tiempo tengo para su elaboración. Ya sabéis que este tipo de masas ...

El fin de semana toca pizza. En casa somos muy pizzeros. Debe ser la única comida que nos gusta a todos por igual, porque hay comidas que gusta a mi hijo mayor, pero no al pequeño. Otras que gusta al pequeño pero no al mayor, y luego estoy yo que me gusta todo jejejeje. El caso es que la pizza nos gusta a todos, cada uno con su relleno, pero al final es un plato que suele caer todas las semanas. E ...

Este es uno de los postres que llevé a mis compañeros. Digo que es uno porque llevé dos. Como soy muy insegura, siempre acabo pensando que el primer postre que hago no va a gustar, y acabo haciendo otro. Sobre todo cuando sé que lo va a probar mucha gente. Y eso me pasó esta semana. Fue mi cumpleaños y quería llevar algo al cole para mis compañeros. Como tengo compañeras con problemas de intolera ...

Esta es una de esas recetas consideradas básicas. Es un caldo de pollo y verduras ideal para usar en otras recetas que precisen de un caldo o simplemente como una sopa a la que podemos añadir otros ingredientes, como fideos, arroz, etc Es una receta de thermomix, en el recetario lo llaman caldo base. Se puede hacer sin ella, claro, pero ya que tengo thermomix hay que aprovecharla. Os dejaré la pr ...

Hoy es un día extraño. Es mi cumpleaños, una fecha que debería ser feliz pero que tiene un punto agridulce. Hay que alegrarse por cumplir años, claro que sí, pero este año es el primero que lo celebro sola. En realidad no lo voy a celebrar, no podemos reunirnos la familia y además falta mi madre que hace poco mas de dos semanas que se fue... Me resulta muy raro, miro atrás los últimos cumpleañ ...

El primer asaltablogs del año. A ver si este 2021 es menos traumático que el 2020, aunque viendo los acontecimientos sucedidos en solo las primeras semanas, la verdad es que se presenta interesante. Lo único que seguramente queremos todos es conseguir que el dichoso virus se vaya de una vez. Ya tenemos la vacuna, pero al ritmo que va, nos tocará turno a final de año. Mientras tanto, vamos a ir so ...

Vamos a preparar hoy un riquísimo pimiento relleno. Es una receta fácil pero super nutritiva y muy rica. Tiene varios pasos en su elaboración pero todos muy sencillos. Ya vais a ver que rico queda. La idea surge cuando Mónica del blog Dulce de limón y organizadora del reto #juegodeblogueros propone la votación del ingrediente del mes y sale el pimiento rojo. Es un producto fantástico, con una carg ...

Comida casera, de la de siempre. Así es este guiso. Esta es una receta que me pasó una presentadora de thermomix hace unos días. Nada mas verla me recordó al guiso que hacía mi madre cuando yo era pequeña. Siempre he sido muy trabajosa para comer, ahora no, asi estoy jejeje. La he preparado con ligeras variaciones y ha quedado riquísimo. Este es un plato de cuchara, de los de siempre. Lo he prep ...

Hace unos meses mi amiga Susana me regaló un tarro de granola casera. La había preparado ella, según la receta de La Cocina de Carolina que encontró en internet. La verdad es que estaba buenísima, super crujiente y deliciosa. Me pasó la receta con sus anotaciones y este fin de semana he sido yo la que la ha preparado. He modificado un poco los ingredientes añadiendo unos y quitando otros, y el ...

Esta receta le encanta a mi hijo mayor. Normalmente la hago con una baguete o barra de viena, pero tenía esta barrita de pan con semillas y probé a ver como quedaba. El contraste es fantástico, la corteza crujiente, la miga suave y sabrosa...¡un gusto! INGREDIENTES: 1 o 2 dientes de ajo Unas hojas de perejil 1 cucharadita de sal 50 ml de aceite de oliva virgen PREPARACIÓN: Cogemos 1 o 2 dientes de ...

Menudo frío se ha metido de pronto. A ver, que es normal. Estamos en enero y con la borrasca Filomena encima (aunque por aquí ha sido mucho más suave que en otros sitios ) lo que apetecen ahora son platos de cuchara, calentitos, de los que te resucitan jajaa. Esta crema lo es, suave, rica y nutritiva. Verduras y legumbres en un plato sencillo y perfecto para los que no toleran las legumbres entera ...

Que bueno es desayunar sin prisas. Es un privilegio reservado solo para los fines de semana, que es cuando uno puede levantarse tarde y entretenerse preparando algo más elaborado. Aunque en realidad, los creps no se tarda tanto en hacerlos. Un minuto batiendo y otro en la sartén, aunque es recomendable dejar reposar la masa una media hora antes, por eso es un desayuno que reservo para los domi ...

Vuelvo a recordaros mi pasión por el queso. En casi todas sus versiones y sobre todo en cualquier receta que lo lleve. Esta es una receta de Camila Kost, una famosa nutricionista que sigue la dieta keto. Yo no sigo esta dieta, pero me gustan algunas de las recetas que se proponen pues no suelen llevar ni azúcar ni harina. Eso no significa que sean lights. No. De hecho el uso de quesos y de harina ...

No hay mejor manera de empezar el año que con algo dulce. Y a mi se me antojó preparar algo distinto a lo habitual. Un panettone con masa de zanahoria. Un invento de estos que dices...a ver qué sale. Y salió esta cosa rica y esponjosa que veis en la foto. Pero tengo que ser sincera, hice una primera prueba y no salió bien (me pudo la impaciencia y no lo dejé levar lo que debía). Pero con un resto ...