Tapitas y postres

Hoy os traigo un picoteo de lo mas sencillo y ligero. Una manera de empezar una comida con un entrante muy singular. Y es que además de estar muy bueno, es rápido y económico, por lo que lo tiene todo. No me diréis que esto es complicado, ¿verdad? INGREDIENTES: 1 manojo de espárragos verdes finos 4 o 5 lochas de jamón cocido o pechuga de pavo 4 o 5 lonchas de queso tipo sandwich sal y aceite PREPA ...

Cuando se me mete algo en la cabeza soy un peligro. Porque tengo un defecto y es que cuando quiero algo, lo quiero ya, y si tardo mucho en conseguirlo ya pierde interés para mi. Esto es aplicable a muchos campos, hoy en concreto se aplica a la cocina, y es que queria hacer un postre que necesitaba de mermelada o compota y no tenía en casa. Domingo por la mañana, todo cerrado y yo con la idea metid ...

Por definición, la vychissoise es una crema de puerros, patata y cebolla. Pero esta no es una vychissoise normal, no, esta está enriquecida además con peras y queso. Tal vez os parezca una aberración. Seguro que los franceses, creadores de esta famosa receta me estarán poniendo verde. Pero yo no tengo la culpa, bueno solo una poquita... La culpa es del reto del grupo de cocinar con thermomix qu ...

Cuando veo un cacharro de cocina que me gusta, no paro hasta que lo consigo. Eso es lo que me pasó con el espirilizador, que nada mas verlo en una revista me lancé a buscarlo. Y no me costó mucho encontrarlo, ni tampoco sacarle rendimiento, porque la verdad es que para realizar "espaguetis" de verduras bastaría con un buen cuchillo y mucha paciencia, pero con este cacharrito es mucho más ...

Ya os he contado en alguna ocasión que mi hijo mayor me ha salido muy viajero. Aprovecha ofertas de vuelos baratos y duerme en casas de amigos o en albergues juveniles. Viajar así es más económico, pero no siempre cómodo. De cada viaje, me trae algún souvenir, que ya acostumbran a ser elementos prácticos para el blog: moldes o ingredientes para alguna receta. En el último viaje me trajo un prepara ...

¡Que buenas están estas berenjenas rellenas! Son mi aportación al reto del grupo de Cocinar con Thermomix de esta semana. Ya sabéis que cada semana nos proponen versionar un plato de Velocidad Cuchara y esta semana eran unas berenjenas rellenas de pisto y huevo. Yo siempre he hecho las berenjenas rellenas con carne así que esta versión con verduras me molaba. He seguido la receta original, casi ...

Dicen que este postre es típico de algunos países de América del sur. Aunque también he encontrado referencias en libros de recetas norteamericanas de los años 20. Así que no puedo decir con seguridad cual es su origen. Lo que si puedo decir es lo sencillo y rico que es, pues eso es algo que he constatado en persona jajaja Lo típico de este postre es la forma en que se elabora, pues las rodajas de ...

Tenía intención de hacer otra receta, pero a ultima hora cambié de planes. Quería haber hecho unos calamares a la romana, pero no sé como se me cruzó esta receta de Karlos Arguiñano y se me antojó. Ya haremos otro día los calamares a la romana... Es una receta muy sencilla con pocos ingredientes y que da como resultado unos calamares riquísimos, con una salsa para no dejar de mojar pan. INGREDIENT ...

Este postre tiene aspecto de bizcocho por fuera y textura de flan por dentro. No de flan, flan. Mas bien de pudin, consistente, se puede comer con la mano incluso. Pero a la vez es ligero y esponjoso. La receta es de Velocidad Cuchara, y es la propuesta de esta semana para el reto del grupo de Cocinar con Thermomix. Lo que pasa es que la receta original es con manzanas, pero como ya tengo muchas t ...

Hace mucho tiempo probé estas empanadillas, tanto tiempo que no recuerdo ni donde. Lo que si recordaba era lo resultonas que quedaban como picoteo, porque el crujiente de la masa mas el relleno tierno hacía de estas empanadillas un entrante sencillo y original. Es una receta casi sin receta, porque lo unico que hacemos es preparar unas patatas como para tortilla pero en lugar de cuajar en una sart ...

Yo no soy de las que desayunan fuerte. Conozco gente que es capaz de meterse entre pecho y espalda desayunos mas propios de almuerzos, pero yo soy de zumo y un poquito de pan. Nada mas. Luego a media mañana ya aprovecho para comer algo más, pero me levanto muy temprano y desayunar a salto de mata no apetece nada. Claro que los fines de semana es distinto, hay mas tiempo y mas ganas. Es entonces cu ...

El calabacín es una de mis verduras favoritas. Me encanta en crema , a la plancha, frito...pero esta versión de un plato francés que encontré en Gastronomía&Cía me ha conquistado por completo. Es una receta sencilla y con pocos ingredientes, relativamente rápida si tenemos la salsa de tomate previamente hecha o usamos una salsa industrial. Una delicia para el paladar si os gusta esta verdura. Pro ...

Ultimo dia del mes y estreno del reto #Juegodeblogueros. Este mes, tocaba usar en alguna receta el melón o la calabaza. Un empate que yo solucioné rápidamente decantandome por la calabaza. Un ingrediente que me gusta y que me parecía más fácil de emplear que el melón. Reconozco que no me he salido de mi zona de confort, un bizcocho de calabaza es una apuesta segura y cómodo. Pero no me puedo arri ...

Para variar de las clásicas ensaladas, hoy os dejo un entrante fresquito y rico. No tiene mucho misterio, son unos cogollos de lechuga a los que les hemos untado una deliciosa crema de anchoas. El unico trabajo que tendremos que hacer es preparar la crema de anchoas, el resto es bien simple, pero no por eso menos delicioso. INGREDIENTES: Para la crema de anchoas: 150 gr de queso crema de untar 1 ...

Seguro que vosotros también habéis reciclado en alguna ocasión restos de comida que os ha sobrado. No está la vida para tirar nada, asi que hay que agudizar el ingenio y tunear una receta para convertirla en otra. Y eso es lo que he hecho yo con unos restos de pollo asado que sobraron el otro día. En otras ocasiones he preparado croquetas con lo que sobra del pollo. Sin duda las croquetas son la r ...