Tapitas y postres

¡Mira que nos gusta un bollo! Con lo sano que es una rebanada de pan con aceite, yo los fines de semana me salto la dieta mediterránea y disfruto de un desayuno algo más calórico (no mucho mas) preparando en casa mis propios bollos caseros. A veces son magdalenas, a veces bizcochos, a veces muffins...porque la mayoría de estos dulces tienen una base similar y lo único que cambia es el tamaño o el ...

Este mes, el reto de #juegodeblogueros tiene como ingrediente principal la pera. Es un producto de temporada que se presta a muchas elaboraciones, pero a mi las que mas me apetecían eran las dulces. Ya sé, es lo que más me gusta preparar, los postres, pero ¿qué le hago? No tenía muy claro qué hacer, dulce, era lo único claro que tenía pero un día hablando con una amiga salió en la conversación la ...

Puede que algunos de vosotros penséis que a qué viene el título. Falsa tarta de queso... a simple vista parece una tarta de queso, pero no lo es. Porque en realidad este postre no lleva nada de lácteos, está libre por completo de lactosa, lo que lo hace apto para las personas con intolerancia a la proteína de la leche. Y eso es lo que yo pretendía, un dulce con apariencia de tarta de queso pero si ...

Hace unos días quedé con mis amigas Elena y Susana para ir a un concierto. Al acabar, Elena había reservado mesa en un mesón del centro de Málaga, el Mesón Mariano, un sitio de cocina malagueña con unos platos exquisitos. La especialidad de este restaurante son las alcachofas y el bacalao, pero todo lo que pedimos estaba de lujo. Le hice fotos a todos los platos porque de esa cena maravillosa yo t ...

Los que tengais Thermomix, sabréis que es el Varoma. Para los que no lo saben, les explicaré que es un accesorio de este robot de cocina que sirve para cocinar al vapor. Los beneficios de cocinar al vapor son numerosos, pero yo tengo que reconocer que no le saco todo el partido que debería a este accesorio. He hecho algunas recetas en el Varoma, un fiambre de pollo, unas albóndigas de garbanzos. ...

Estas barritas energéticas son una mezcla de frutos secos y otros ingredientes que le preparé a una amiga de mi hijo que es vegana. Las hice un poco a ojo, echando de esto y de aquello que tenía en la despensa y mira tú, que quedaron al final hasta ricas. Algunas las bañé con chocolate negro y la verdad es que le iba muy bien. Como tentempié para picar entre horas están muy bien, no son lights, q ...

Ya está aqui la temida cuesta de enero, temida porque durante diciembre hemos gastado en comida, ropa y regalos para todo el mundo y también porque empezamos a ser conscientes de los kilos que hemos aumentado a costa de mantecado y roscón. Y empezamos a pensar que hay que cuidarse un poquito porque, lo queramos o no, el el tiempo vuela y el verano llega sin darnos cuenta y claro, esos kilillos, s ...

A los retos del grupo de facebook Cocinar con thermomix le he de agradecer la variedad de recetas que estoy probando y pensaba que nunca lo haría. Porque ya sabéis que en el blog de Rosa hay cientos de recetas de todo tipo y cada semana nos proponen una para que la hagamos tal cual o la versionemos. A mi me gusta darle mi toque, aunque a veces las preparao tal cual, pero no es el caso del reto de ...

Cuando llega el fin de semana, a más de uno nos interesa descansar de la cocina. Comer cualquier cosa y no hacer nada que nos exija mucho tiempo. Para eso se inventaron las cenas informales y con ellas los sandwich, para esas cenas a solas o acompañados, donde el tiempo se emplea en disfrutar de una charla entre amigos, un partido con los colegas o la lectura silenciosa de un buen libro. A mi me ...

¿Conocéis la ensalada Caprese? Es una de las ensaladas mas conocidas de la gastronomía italiana. Muy sencilla y sabrosa, con pocos ingredientes, ideal para cuidarse bien. Pues a mi se me ha ocurrido hacer la versión en sandwich de la famosa ensalada. Claro que así ya no es tan ligera, pero sigue siendo un plato riquísimo, y después de todo, un sandwich vegetal como sería este no nos va a hacer d ...

Uno de mis postres favoritos es el tocino de cielo. Vosotros diréis, pero no era la tarta de queso, o la de chocolate, o el arroz con leche? jajaja, es que soy muy golosa, tengo muchos postres favoritos! No, en serio, me encanta el tocino de cielo, me parece una gozada comerlo tal cual o mezclado con un poco de yogur griego ¿lo habéis probado así? Hacer tocino de cielo es fácil, para mi lo mas eng ...

Cuando yo era pequeña era muy tiquismiquis con la comida. Mi madre peleaba constantemente conmigo para que comiera en condiciones, de nada servían sus amenazas y castigos, no conseguía que me interesara por la comida. Recuerdo que una vez, nuestra vecina de enfrente había preparado huevos rellenos y nos trajo para probar. Era la primera vez que veía ese plato, mi madre nunca lo había preparado en ...

Ya se acabaron las fiestas navideñas. Habrá quién lo lamente, pero seguro que mas de uno estaba deseando acabar con esta vorágine de comidas copiosas y dulces navideños. Yo no, a mi me encantan estos días de reuniones y comilonas, pero claro todo lo bueno se acaba y como todo hijo de vecino, toca volver a la rutina y rebajar esos kilitos que seguro hemos pillado. Pero eso será a partir del lunes, ...

Si sois seguidores del blog, habréis podido comprobar que las recetas mas vistas son casi siempre dulces. Intento equilibrar los platos que publico, de hecho suelo alternar rectas saladas con recetas dulces, porque no solo de dulce vive el hombre, aunque ese dicho no es valido para mi que podría alimentarme básicamente de dulces y sobre todo de chocolate. Ains que pena que los kilos me frenen, que ...

Esta receta venía en una de las revistas de thermomix del verano. La anunciaban como un "gazpacho de espárragos verdes" y se elaboraba en caliente para luego dejar enfriar. Pero en cuanto terminé de hacer la receta y la probé, me dije a mi misma:"yo no espero a que esto se enfríe". Estaba tan rico así en caliente que automáticamente pensé en convertirlo en una crema de invierno ...