Tapitas y postres

La Galette de Rois es el equivalente francés de nuestro Roscón de Reyes. No porque las recetas se parezcan, para nada, sino porque se toma el 6 de enero y suele llevar una "sorpresa" en su interior como el Roscón. Es un dulce bastante más sencillo de preparar que nuestro roscón y de sabores totalmente distintos, pero está muy rico y por variar este año lo he preparado, aunque eso no sign ...

Llega el dia 31 y con él el reto de Juego de Blogueros. Ya os comenté hace un mes que esta iniciativa entre blogueros de cocina consiste en elegir un ingrediente y elaborar una receta con él. El mes pasado me estrené con una tarta de queso y mandarinas, que era el ingrediente elegido. Este mes, el ingrediente era el aguacate y aunque al principio andaba algo perdida, mi hermana me mostró la luz co ...

Ya estamos a punto de acabar el año, y no voy a decir que esta es la ultima receta de este 2016, es la penúltima porque mañana toca poner postre y no quiero que os lo perdáis. Pero llevaba tiempo pensando en los platos típicos de estas fechas y me he acordado de esta receta que venía en la revista Thermomix de diciembre, Un caldito de ternera, consomé, que queda mas fino. Cargado de nutrientes y c ...

Hablando con mi amiga Inma del blog Entre 3 fogones, comentamos los respectivos menús de Navidad y de pronto se le ocurrió que podíamos hacer una receta similar y compartirlas en nuestras redes. Ella había comprado unas cigalitas frescas y pensaba cocinarlas. Me preguntó qué me parecía a mi y como no tenía ninguna receta de cigalas en el blog le dije que sí. Luego ella se lo dijo a Sylvi de Mis co ...

Tenía ya en el blog una receta de panettone que hice en los comienzos y que quedó muy bien, aunque de un tamaño desmesurado. Hacía tiempo que no lo hacía y me apetecía probar una receta distinta que me había dado una amiga. Esta receta es algo más simple y con un resultado mucho mas esponjoso. De sabor riquísimo, según mi familia, mas parecido al roscón que a un panettone. Sea como sea, es totalme ...

Hoy os traigo un postre muy sencillito y con el que quedaréis como reyes en estas fiestas. ¿Os acordáis de las patatas Hasselback? Son unas patatas muy famosas por la forma en la que se presentan, cortadas como si fuera un acordeón. Pues bien, también existen las manzanas Hasselback, o lo que es lo mismo, unas manzanas cortadas en laminas que no llegan hasta abajo. Hoy os traigo la receta que es m ...

Un clásico de los postres de Navidad es el flan de turrón. Es tan fácil de preparar y tan rico que debe haber poca gente que no lo haya preparado. Por eso, si queda algún despistado o despistada que no lo conoce, aqui os dejo la receta. Este postre nos va a venir de perlas para los días de fiesta en los que no tenemos tiempo de nada, porque se hace el día antes y eso nos quita preocupaciones y nos ...

Ahora que están cercas las fiestas navideñas, empezamos a planificar los menús con los que celebraremos las comidas familiares. Son días de grandes comilonas, parece que se va a acabar el mundo y ponemos en la mesa comida para un regimiento. Y eso está bien, en la variedad y en la cantidad está el gusto. Aunque si hay algo que normalmente nos preocupa es poder organizar los menús sin tener que est ...

Cada sábado cuando nos reunimos en casa de mi madre todos los hermanos, la encargada de llevar el postre soy yo. Últimamente mis sobrinos pequeños me hacen "peticiones" de los dulces que quieren probar y hace unas semanas, Daniela me pidió que le hiciera "deliciosas", unos bocaditos pequeños de almendras que se venden mucho en las fechas cercanas a Navidad. Y me puse a investig ...

El otro día preparé una receta con mejillones y me sobraron un montón. A mi me encantan los mejillones cocidos sin nada mas, un chorrito de limón y punto. Pero quería probar algo nuevo y me acordé de una receta que había visto este verano en Directo al Paladar. A mi todo lo picante me gusta mucho, aunque os tengo que reconocer que no me salió muy picante, así que si sois de estómagos delicados pod ...

¡Como pasa el tiempo! Es una expresión que usamos a menudo sin pararnos a pensar lo efímero que es todo. El tiempo vuela para todo, ya sean circunstancias buenas o menos buenas. Pero la realidad es que cuando lo pasamos bien es mucho más rápido ¿verdad? Eso es lo que me ha pasado con el blog, hoy hace tres años que comencé con él, sin la más mínima esperanza de que funcionase o me leyera más gente ...

Este es un plato de esos que quedan muy bien para una comida o celebración festiva. Tiene un sabor dulzón por el vino que acompaña de manera genial a la carne. El vino pedro Ximénez es un vino oscuro, dulce que se realiza a partir de las pasas del mismo nombre. Es un vino del sur, de mi tierra y aunque en su origen se usaba como acompañamiento de postres, cada vez más se utiliza como reducción en ...

Cada año llegando Navidad intento preparar algún dulce navideño distinto al año anterior. Siempre tiro hacia lo tradicional porque en eso soy algo clásica: roscos, mantecados, turrones... Este año he hecho varios dulces navideños y claro no podía faltar un turrón. Y me he decantado por este de nata y nueces con una receta muy sencillita y con pocos ingredientes. INGREDIENTES: 125 gr de almendra mo ...

Ya he comentado en alguna ocasión que mis niños no son nada dulceros. De todo lo que preparo solo dos o tres cosas son sus favoritas. Y de los dulces navideños nada de nada, ni turrones, ni mantecados, ni hojaldrinas...pero los roscos de vino si, mira tú. Así que para que no digan que no se los preparo, este año los he hecho por primera vez siguiendo una receta del recetario de Thermomix. Hice alg ...

Esta receta es muy típica del sur. No sé si en otros lugares de España se consume, pero en Málaga es mas que habitual encontrarte como tapa, el lomo en manteca colorá. Aunque es un plato que se puede consumir todo el año, en mi casa es muy frecuente ponerlo en Navidad, como un entrante más, al lado del queso y los langostinos. Se hace desde que yo era pequeña y mi madre preparaba el lomo y lo guar ...