Tapitas y postres

Me declaro fan absoluta de la leche condensada. Pero fan de esas que se la toma ¡a cucharadas! Sé que no es nada recomendable ni para la operación bikini y mucho menos para nuestra salud dental, pero no lo puedo remediar, ,me encanta. Tengo muchas recetas en el blog con leche condensada, pero muchas veces, algunas lectoras y lectores de Sudamérica me han pedido la receta de la leche condensada ca ...

Esta semana el reto en el grupo de Cocinar con Thermomix era el marmitako. Nunca he preparado el marmitako, ni siquiera lo había probado antes. El modelo era la receta de Velocidad Cuchara preparado con thermomix, pero yo me he arriesgado a variar la receta original añadiendo y quitando algunos ingredientes. Os recomiendo que paséis por su blog para ver las distintas opciones del mismo plato, porq ...

Bueno a ver como me explico... bollitos, no son. Lo parecen, pero tienen una consistencia entre bizcocho y pan. Cuando vi la receta en internet, la imagen era de unos bollitos, del tipo de los suizos. Yo sabía que con la harina normal y la levadura química no podía salir una masa tipo suizos... pero probé la receta a ver que tal. Pero a medida que iba elaborándola tuve que ir modificando cantidade ...

Seguro que el inventor del gazpacho (fuera quién fuera) se revolvería en su tumba si viera la cantidad de "variaciones" que han surgido en los últimos años de su famosa receta: gazpacho de sandía, de fresas, de aguacate... La verdad es que las variantes son infinitas y yo al principio me resistía a probar un gazpacho que no fuera el tradicional, pero una vez que probé uno distinto (el g ...

Lo mejor para aprovechar y comer varias frutas a la vez es prepararnos un zumo o batido multifrutas. Comenzar el día con un batido de frutas es una opción super saludable y estupenda para cuidarnos. Este batido de frutas, con este color tan maravilloso es la mezcla de piña, picotas (cerezas) y zumo de naranja. La Picota es una variedad de cereza con denominación de origen en el Valle del Jerte, l ...

¡Me encanta el pescaito frito! Como buena malagueña tengo que hacer publicidad de nuestros platos típicos, que son muchos y muy buenos, y claro no podía faltar en mi blog la receta de los boquerones al limón. No es que sean exclusivos de Málaga, pero no hay un chiringuito en la playa donde no encontremos este delicioso plato. Y hay que hacerlo con boquerones malagueños, que son los mejores, más ca ...

¡Como pasa el tiempo!, Ya tenemos de nuevo un reto de las chicas de La cocina typical spanish que como son unas liantas buenas en esta ocasión nos han pedido que preparemos lo que queramos siempre que no sea un plato de nuestra comunidad autónoma. ¡La que han liado! Porque cuando te dicen algo mas concreto... pero buscar una receta de la gastronomia española que no sea de nuestro entorno tiene mig ...

Solo he probado una vez en mi vida el hummus, el clásico, el de garbanzos y me pareció una crema muy rica para untar en galletitas saladas o tostaditas. De esto hace mucho tiempo ya. Después, con esto de tener el blog, preparé una vez un hummus de piquillos que quedó muy rico también. Y ahora, con motivo del reto del grupo Cocinar con Thermomix, he preparado otro hummus distinto, de aguacates, rec ...

Tenía muchas ganas de hacer esta receta. La vi en una revista thermomix de hace un año y la fui dejando hasta que hace unos días encontré la misma receta en el blog Chismes y Cacharros donde en lugar de freír, horneaban los nachos. Me pareció un buen cambio, todo lo que sea reducir grasas es bueno y aprovechando otra receta que tenía en mente, he hecho estos nachos caseros. La verdad es que me han ...

Tenía en la nevera unas claras de huevo que me sobraron de una receta y no sabía que hacer con ellas. Releyendo los libros y revistas de cocina encontré en el libro de Repostería de Thermomix esta receta con coco rallado. Y casualmente tenía coco rallado en la despensa, así que me he puesto a hacerlas para disfrutarlas en la merienda. Animaros a hacerlas, que salen muchas y se conservan muy bien. ...

Hace unos días vi en un programa de televisión como se preparaban unos rollitos rellenos de carne picada y arroz y envueltos en unas hojas de col. Me pareció una receta muy interesante y que seguro que estaría buenísima. A posteriori me he enterado que estos rollitos de col, son uno de los platos más típicos de la cocina rumana, sarmale, preparados sobre todo en Navidad. Y aunque la Navidad está ...

Para aprovechar restos que tenía en casa de harina de espelta blanca y leche de almendras he preparado estas ricas magdalenas a las que les he añadido un par de plátanos muy maduros que ya nadie quería. Al no usar leche de vaca estos dulces son aptos para intolerantes a la lactosa, pero podemos usar cualquier tipo de leche, como ya os he dicho, era por aprovechar unos restos. He seguido los consej ...

¿Que levante la mano a quien le guste el queso? Seguro que todos la habéis levantado, porque conozco poca gente a la que no le guste. Yo debo tener espíritu de ratoncillo porque me encanta el queso en todas sus variedades, me da igual si es cremoso o curado, fresco, nacional o extranjero...y claro las recetas con queso es que me pierden. Como el queso es un ingrediente muy versátil siempre queda b ...

En alguna ocasión os he hablado de mis hijos. Son muy "especiales" para comer y nada golosos. Imaginaros mi sufrimiento, una madre pastelera y unos hijos que no les gustan los pasteles... Por suerte, hay algunas cosas, pocas, que si son de su agrado. Una de ellas es la tarta de galletas y la tarta mousse de rellenitos de fresa. Ahora que hace tanto calor y ya apetecen los helados casero ...

El ajoblanco es una de esas comidas propias del verano. Por su carácter fresco, al igual que el gazpacho o el salmorejo, relegamos su elaboración y su consumo solo a los meses de calor. Y no debería ser así, pero entra dentro de lo lógico al igual que en verano limitamos el consumo de potajes o guisos contundentes. El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza Se compone de pan ...