Mentxu da Vinci

Propiedades e indicaciones del plátano macho El plátano macho, una vez cocinado, se transforma en un alimento probiótico que mejora la microbiota intestinal (es rico en almidón resistente), digestivo. Es una fuente alternativa de hidratos de carbono, a la cuál mucha gente le da la bienvenida para aumentar sus opciones ante los cereales con gluten. También es rico en potasio, magnesio, vitamina A ...

Me gusta esta manera de hacer hamburguesas vegetarianas porque haces un montón de una vez. Además son muy versátiles, te las puedes llevar en un tupper al trabajo acompañados de una ensalada completa, a un picnic, o a una fiesta:  saludables y originales a la vez! Estan estupendas tal cuál, pero mejoran acompañadas de salsa de tomate o  queso vegano. Estarían dentro de lo que es una alimentación s ...

Esta receta es de las que más gusto me da compartir, me la ha dado Àngel, un cliente que después de varios intentos ha elaborado una receta deliciosa, para elaborar  pan sin gluten de trigo sarraceno hecho con la panificadora del LIDL;  que aunque no es que me guste hacer publicidad, muchos tenéis esa panificadora y así le podéis sacar partido. Uno de los ingredientes de este pan sin gluten, es el ...

Ya pasó semana santa y en un par de meses estaremos a las puertas del verano. A much@s en esta epoca nos entra la paranoia con llegar estupend@s al verano. Quizás te tiente la idea de realizar una dieta rápida para perder esos kilos que te agobian. Si realmente quieres ganar en libertad (libertad en tu relación con la comida y con tu cuerpo), y recuperar un peso sano disfrutando de la comida, te r ...

Un regalo para reconectar contigo mism@ en el Corazón del Montnegre (a una hora de Barcelona). Practicaremos estrategias de minfulness, algunas de ellas para reducir la ansiedad y el estrés, disfrutaremos de sabrosa comida detox, un ambiente agradable, ejercicios de Yoga, y un taller de cocina saludable. El plan del Retiro de Yoga y Mindfulness Detox VIERNES 25 de mayo 17:00 Llegada y aterrizaje 1 ...

He preparado esta infografía para que tengas a mano esta receta de pan de boniato sin gluten ni harinas. Efectos del pan de boniato sin gluten: Te ayuda a mantener un nivel de azúcar en sangre regulado durante más tiempo. Indicado en caso de estrés, ansiedad, sobrepeso y obesidad, El consumo de pan, alimentos elaborados con harinas y azúcares refinados nos da demasiado subidón de azúcar en sangre ...

La PNL (programación neuro-lingüística) es un compendio de poderosas herramientas diseñadas para generar cambios permanentes, mejorar la comunicación, y alcanzar la excelencia y el bienestar personal. “Tus creencias no están hechas de realidades, sino más bien es tu realidad la que está hecha de tus creencias” Richard Bandler Entrena tu mente a tu favor para conseguir perder peso de ...

A mi modo de ver agregar flores comestibles a nuestras ensaladas u otras recetas las sube a otro plano, las embellece, les suma placer,  y les otorga cierto punto de alegría que las flores ofrecen de manera especial solo al ver sus formas y colores sensuales y graciosos, al llenarnos de las sutiles y diversas fragancias que despiden y del gusto con el que enriquecen nuestro paladar; las begonias n ...

¡Me encantan las sopitas, las cremas de verduras y los caldos depurativos! …esa sensación de calidez cuando coges tu bol o tu taza de caldo calentita  entre las manos,  de nutrirnos en profundidad, de cuidarnos. Esta sopa de quinoa destaca por sus cualidades detox, nutritivas, probióticas, saciantes, digestiva, y su riqueza en fibra soluble. Para mi son una muy buena alternativa para un dia ...

Tendencias alimentarias para adelgazar y mantenerme en un peso sano Crepes de quinoa veganos Paleodieta, crudivegana-vegana friendly, pegan,  plant-based, gluten free, sin lácteos,… seguramente te parecerán raras tantas palabrejas, o quizás no, aparecen en las redes sociales a diario, y en muchos otros medios de comunicación. Buscamos una manera de estar sanos, de disfrutar de un peso equili ...

Este pastel de calabacín es paleo, es decir con bastantes vegetales, y sin gluten ni harinas. Es saciante, nos ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre equilibrados, y eso previene que nos entre la ansiedad por comer o ir picoteando sin control. Es rico, te lo puedes llevar al trabajo en un tupper, o preparar una cena o comida improvisada. Además es fácil de preparar y sus ingredientes ayu ...

Estos rollitos de col los he rellenado con verduras salteadas con quinoa con alga cochayuyo. Es una receta que está muy rica, que nos podemos llevar al trabajo en un tupper y que además es afín a la filosofía de armonía corporal: Alcanzar y mantener un peso sano Disfrutando.  Hacer las paces con la comida, significa abandonar esa relación amor-odio con ella, así como volver a darle entrada en nues ...

Aquí os dejo las palabras que me ha enviado Josy desde Canadá, con ella estuvimos haciendo unas cuantas sesiones de coaching por skype. Es todo un placer trabajar con una mujer tan fuerte como amorosa, y tan valiente como decidida: “El año pasado conocí a una gran mujer y profesional maravillosa: Mentxu da Vinci, que con su apoyo a través de sus sesiones me ayudó a conseguir lo que tenia año ...

Llenar el vacío haciendo cosas, usando la comida u otras drogas, usarlas para liberarme del sufrimiento.  El abuso de la comida o de otras drogas no te libera del sufrimiento, del estrés,  de la ansiedad, puedes llamar como quieras a esa incomodidad, más que liberarte,  abusar de la comida u otra dependencia siempre incrementa el sufrimiento ya que tienes tu sufrimiento inicial más el añadido a ca ...

NO tengo tiempo Estoy agobiad@ Me siento culpable Siento que pierdo el control ¿Sufres de aceleramiento atolondrado? El aceleramiento atolondrado (del que aún me quedan resquicios), era uno de mis talones de Aquiles, ir corriendo, hacer, deshacer, sentirme impotente cuando no llego, sentir que no lo controlo todo,… que afortunadamente no controlo todo. Afortunadamente me di cuenta de que la ...