Mentxu da Vinci

Muchas de mis clientas me comentan que tienen pensamientos obsesivos en relación a la comida, a su cuerpo,  al dinero, a personas, a sus capacidades, y otras lindezas que no pueden sacarse de la cabeza. Te recomiendo que para gestionar este tipo de pensamientos realices esta meditación de Marc Ribé que puedes encontrar en su web: Espai Obert. Marc dirige retiros de meditación en la naturaleza, uno ...

Si “me cuido”, “algo reconfortante” y “cálido” son palabras que forman parte de tu vocabulario en esta época del año te encantará el arsenal de cremas de verduras variado y saludable que traigo, tendrás a mano opciones para organizar las cenas este otoño e invierno. Poner orden en tu cocina y tener los ingredientes necesarios te irá de perlas para sentirte mejor ...

Hola. Soy Rosa.  Contacté con Mentxu porque estaba perdida entre diferentes tipos de alimentación y dietas. Cansada, sin poder adelgazar y sintiéndome siempre con la tripa hinchada. Con su ayuda he logrado aprender a comer, me siento más segura; estoy adelgazando, hago más ejercicio, me siento apenas cansada y mi sistema digestivo mucho mejor. Ahora me siento más animada (he adelgazado casi un kil ...

1.COME CON CONSCIENCIA Para comer con consciencia, antes de comer checkea tu estado interno, pon atención a como te sientes física y emocionalmente, Mientras comas sólo come,   dáte cuenta de los sabores, texturas, olores, sensaciones,. 2.ORGANIZA TUS COMIDAS Tener preparada de antemano la cena ayuda a disminuir la ansiedad. Ayúdate con el planificador gratuito  semanal de “menús healthyR ...

Estas hamburguesas vegetales son muy prácticas a la vez de ricas. Las puedes preparar con antelación, congelarlas (teniendo la precaución de poner un trocito de papel de horno entre ellas para que no se te enganchen, y las puedas descongelar por unidades). Para el tupper, para una cena de emergencia, por que no te apetece cocinar o sencillamente por que las adoras. Además esta es una receta que pu ...

Esta receta rápida y sencilla la puedes preparar para una cena improvisada, como entrante o para llevar a una celebración, reunión o fiesta. Los huevos a nivel nutricional son un alimento muy interesante y socorrido, nos aportan proteínas de calidad, ácidos grasos esenciales, vitaminas (A, D, E y del grupo B, como la B12), y pocas calorías. Para disfrutar de sus beneficios tenemos que escoger  hue ...

En la variedad está el gusto, y justo hoy te propongo un desayuno ideal: una variante del típico puding de chia, que incluye a dos primos hermanos suyos, las semillas de lino y las de cáñamo. Obtendrás una textura más crujiente, mayor diversidad nutricional y de sabores. Luego, puedes acabar tu obra maestra con la fruta que más te apetezca, esta vez yo utilicé arándanos y plátano: ¡Sencillamente ...

Estamos de un creativo que asusta, y es que un@ se da cuenta de que hay ilimitadas posibilitadas para cuidarnos de manera agradable. Te presento la Limonada negra a base de zumo de limón y carbón activado, dos alimentos usados desde siempre en la medicina natural para mejorar la salud. La primera vez que la tomé me encanto su sabor ácido y contundente. Esta bebida tiene cualidades detoxificantes y ...

¿Y por qué ibas a hacer eso?¿Por qué ibas a hacerme caso? Igual pasa por tu cabeza esas frases algo antinaturales de para estar guapa hay que sufrir, o tengo que ponerme a dieta ya. Como formadora para consolidar hábitos saludables y  motivación, te diré que enfocarte en  cosas que te hacen sufrir para estar o creer que estás guapa es  ilógico y contraproducente. Algo que me gusta de este mundo es ...

Tengo 46 años. Trabajo en farmacia. Arrastro este problema alimenticio desde siempre, no sabría decir cuando empezó. El día que llamé a Mentxu da Vinci, estaba realmente asustada. Las palabra bulimia, adicción, me aterrorizaban, las evitaba. Sabia que habia un problema. Trabajo rodeada de medicamento, se lo que los médicos recetan. Poner un parche es fácil, pero no efectivo. La solución estaba en ...

Esta receta es para cuando quieres hacer una salsa pesto más ligera y en mayor cantidad. Para ello, lo que hacemos es agregarle un calabacín, y otros truquis sanos que verás en los ingredientes. Una vez preparada esta salsa pesto dura 3-4 días si la guardas en un bote hermético en la nevera. Espagueti de calabacin Queda deliciosa con espaguetis de trigo sarraceno, o con espagueti vegetales (elabor ...

Hoy te traigo una ensalada completa, rica, saciante y de preparación ultrarrápida. Rica en hierro, proteínas, y vegetales y hortalizas ricos en agua. Ingredientes para 4 comensales: 400 gr de lentejas cocidas 400 gr de espinacas frescas 2 cebollas medianas tiernas 2 zanahorias aceitunas negras sal marina o 1 cucharada de Tamari (salsa de soja fermentada sin gluten) aceite de oliva virgen extra vin ...

Una de las maneras de augurarse un fracaso en cuanto a conseguir,  mantener un peso equilibrado y estar sano, es consumir productos light. Muchos estudios demuestran que los alimentos catalogados como ligeros o light incrementan el apetito, se tiende a comer más y  como consecuencia se  suele ganar peso, sí como oyes, GANAR PESO. Vamos a desentrañar las claves de este complot de manera entendible ...

Muchas veces sin saber exactamente porque,  comemos sin hambre física, es lo que se llama  hambre emocional,  y es cuando hemos asociado determinados patrones de conducta al acto de comer. Por ejemplo, atiborrarnos de pasteles sí estamos deprimidos, o no saber parar de comer cuando llegamos cansados por la noche a casa. El hambre emocional está compuesto por  patrones de conducta asociados a emoci ...

Esta es una receta para preparar “queso” vegano parmesano de manera ultrarrápida. Sin lácteos, nutritivo e ideal cuando un@ necesita sabores potentes con que nutrir el paladar. Si te encanta el queso pero no puedes tomarlo o no puedes tomar demasiado, está receta es para tí. Es un alimento saciante, que te ayudará a disminuir los picos de glucosa que aparecen a veces después de comer c ...