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La cocina de Mirtita

115 ideas publicadas y 300 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mirta Porley

(Uruguay)

Autodidacta de la cocina,amante del arte y la naturaleza

https://lacocinademirtita.wordpress.com

La cocina de Mirtita

Panes Sin categoría

Pan con hierbas aromáticas

Se han detenido alguna vez a pensar todo lo que implica cocinar meditar en que no solo estamos depositando ingredientes en una olla sino que muchas veces estamos depositando sentimientos ; cocinar es una actividad tan simple y cotidiana pero cuán importante es en tantos aspectos. Pensar que preparar, como lo voy a hacer y que cosas debo tener en la cocina, la actitud que tengo cuando cocino ya sea ...

Almuerzo Cena Comida Criolla ...

Canelones de espinaca y jamón .

Canelones en mi cocina es sinónimo de fiesta en la mesa ya que mi familia adora este plato. Es verdad que puede dar cierto trabajo prepararlos pero vale la pena ver las caras de felicidad en la mesa. En Uruguay tenemos por costumbre preparar esta receta con una masa tipo crepes o panqueques que llamamos filloas. Los podemos preparar el día antes y dejar reservados en la heladera envueltos en nylon ...

Gluten free Merienda Postre ...

Tarta de dulce de leche y coco sin gluten.

Esta deliciosa tarta te hará quedar de maravilla con tus invitados. Una masa muy fácil de preparar y una exquisita combinación de sabores para el relleno la convierten en una receta muy especial cuando deseamos sorprender a nuestros invitados. Decidí preparar esta receta sin gluten para que todos puedan disfrutar de este delicioso postre no obstante si lo desean podrán preparar la versión con glut ...

Almuerzo Cena Comida Criolla ...

Guiso Uruguayo

Los guisos son parte esencial  de la cocina de los uruguayos, cada día los guisos  reconfortan nuestros corazones y nuestros estómagos, ricos, nutritivos y variados. Los hay con carne y vegetarianos, con arroz o con fideos, lentejas o porotos. Aunque  mayormente los consumimos en la época invernal  de vez en cuando en verano son también bienvenidos. El guiso sin importan cual sea su ingrediente pr ...

Almuerzo Cena Pasta ...

Capelletis con salsa de queso, cebolla y panceta

Si están con poco tiempo, muy cansados para cocinar o simplemente  quieren disfrutar de un plato de pasta con un toque diferente al de todos los días esta receta les vendrá como anillo al dedo pues en poco minutos tendrán un almuerzo o cena muy apetitoso. Si bien la pasta casera es mucho mas rica que la que compramos envasada hay en el mercado algunas marcas de calidad que nos permiten disfrutar d ...

Merienda Sin categoría Galletitas

Galletitas de mantequilla de maní

Hasta hace muy poco la mantequilla de maní era una perfecta desconocida  para los paladares uruguayos pero esta pasta  hecha con maní comenzó poco a poco a aparecer en los comercios especializados  y aun mas notable fue cuando descubrimos que podíamos elaborarla en casa. Esta deliciosa pasta cremosa elaborada a partir de maní o cacahuetes tostados y molidos es sumamente versátil ya que sirve para ...

Almuerzo Bajas calorias Cena ...

Sopa crema de Brocoli

Los días fríos son ideales para disfrutar de platos calientes que nos alimentan y reconfortan. Esta sopa de brócoli es tan fácil de preparar que en pocos minutos estarán disfrutando de una deliciosa sopa de textura cremosa y de un sabor increíble. Es una manera deliciosa de comer brócoli e incluso los rebeldes que se oponen a él tomarán esta sopa sin protestar. Podrán prepararla y guardarla en el ...

Almuerzo Comida Criolla Huevos ...

Torta Pascualina

Clásica entre todas las clásicas la pascualina esta siempre presente en las mesas rioplatenses. La pascualina nos llegó de la mano de los inmigrantes italianos como tantos otros platos típicos de nuestro país. Los uruguayos nos caracterizamos por ser fanáticos de la carne pero este pastel de vegetales y huevos nos encanta. Es muy fácil de preparar, su mayor dificultad radica en lavar la acelga o l ...

Aperitivo Sin categoría Carnes

Paté de hígado.

A muchas personas no le gusta el hígado dado que su aspecto no tiene nada de tentador o apetitoso para el paladar pero cuando se les presenta en forma de paté sobre una crujiente tostada o untado en un sándwich probablemente cambiarán de opinión. El paté es una pasta untuosa preparada a base de carne y vegetales calientes que luego se procesan con especias, manteca, crema o aceite de oliva hasta q ...

Almuerzo Bajas calorias Comida Criolla ...

Calabaza rellena

La calabaza   o zapallo  calabaza como le decimos en Uruguay son vegetales tan versátiles que podemos usarlos tanto en preparaciones dulces o saladas. En casa disfrutaran muchísimo de esta receta y a los niños les encantara. Podrán rellenarla con carne picada pero también la podrán rellenar con vegetales, arroz, legumbres, quesos,  fiambres y salsa bechamel. Como siempre les digo usen su imaginaci ...

Chocolate Merienda Panes ...

Pan de banana y chocolate

Este budín de banana es irresistible por su  humedad y sabor pero ademas tiene una cualidad muy importante es muy fácil de hacer. El pan de banana es un clásico en mi cocina cuando hay bananas maduras en casa. En esta ocasión a mi clásica receta de pan de banana le añadí cacao amargo y una cubierta de castañas tostadas y rodajas de bananas, ustedes podrán añadirle el fruto seco que mas les guste o ...

Dulces Frutas Gluten free ...

Mermelada de guayabas

La guayaba es una fruta tropical que se adapta fácilmente a nuestro clima templado aunque no es común encontrarla en las ferias y los mercados pero si  se puede encontrar  estos arboles con sus deliciosas y fragantes frutas en algunos patios y jardines de la ciudad . Pocos días atras mi hijo llego a casa con una bolsa  llena de esta deliciosa fruta. Prepare unos magníficos jugos y batidos pero des ...

Gluten free Salsas Sin categoría ...

Chutney de tomates

Los chutney son una especie de conserva agridulce que nos llega desde la India, elaborados con frutas o verduras cocidas en  vinagre  y una gran variedad de especias. Son un acompañamiento ideal para carnes, hamburguesas, salchichas, quesos y tostadas. Hay infinidad de maneras de prepararlo así como gran variedad de ingredientes como  también el uso de una gran cantidad de especias que harán despe ...

Almuerzo Cena Pasta ...

Ñoquis de ricota y espinaca

Lo divertido de cocinar es que siempre  a una receta podemos  darle nuestro toque personal y con un poco de imaginación y coraje renovar un clásico de siempre  de forma deliciosa y sencilla. Es verdad que mi día a día suele ser muy agotador, lleno de actividades y responsabilidades por cumplir pero llegar al oasis de mi cocina me llena de paz y energía, inventar , jugar e imaginar es la premisa al ...

Chocolate Desayuno Gluten free ...

Pudding de chia con chocolate

Hace algunos años que conozco las semillas de chia, al comienzo no me atrajo su aspecto pero luego de leer acerca de sus  propiedades y beneficios para la salud decidí darles  una  oportunidad y así fue que la textura crujiente de esas pequeñas semilitas oscuras me conquistaron, comencé a usarlas en la granola , en panes y bizcochos horneados. Me sorprendió el descubrir que estas semillas al conta ...