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La cocina de Mirtita

126 ideas publicadas y 401 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mirta Porley

(Uruguay)

Autodidacta de la cocina,amante del arte y la naturaleza

https://lacocinademirtita.wordpress.com
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La cocina de Mirtita

cocina internacional primeros platos almuerzo ...

Sopa crema de choclo

Ya podemos aprontar las ollas y las cucharas para sopa pues ha llegado el otoño, la estación de los tonos ocres y amarillos que trae ruido de viento y hojas secas.Este tiempo mas templado nos anima a tomarnos un rico plato de sopa. Esta sopa es una comida o cena perfecta si la acompañamos con un simple sándwich o una ensalada de vegetales frescos. La combinación perfecta entre el suave dulzor de l ...

Postre Sin categoría Flan

Flan de café

Me encantan los flanes  incluso me gustan mas que los helados. Este postre  esta en el top del ranking de delicias pues combina la textura deliciosa del flan con el maravilloso aroma a café. Dicen que el flan data desde la época del Imperio Romano, de ahí fue adoptado por los Franceses, después fue trasladado a España y así fue traído a América.Hay muchas maneras de preparar este delicioso postre  ...

Desayuno Dulces Galletitas ...

Galletitas de Avena

Llega el mes de marzo y se terminan las vacaciones, hay que volver a la escuela,a planchar y lavar  uniformes,preparar mochilas,revisar deberes y también a preparar viandas para el almuerzo y la meriendas. Estas galletitas  estaban en mi lista de pendientes y la vuelta a clase de los niños me pareció una oportunidad perfecta para postear la receta. La avena es un alimento fabuloso ideal para comen ...

Comida Criolla Desayuno Merienda ...

Pan con Grasa

Una receta de todos los tiempos ,un clásico de la panadería rioplatense pero con una presentación diferente. Ingredientes 700 grs. de harina 1/2 cda. de sal 200 grs. de grasa 50 grs. de levadura 175 cc de agua Preparación: Disolver la levadura en media taza de agua tibia y añadirle una cucharadita de azúcar. Agregar  a esta mezcla una cucharada de la harina que vamos a utilizar en la receta. Dejar ...

segundos platos almuerzo bajas calorias ...

Dorado a la Parrilla

Este maravilloso pez llego a mi cocina de manos de un amigo pescador de gran experiencia y destreza a la hora de capturar estos monstruos del Rio Uruguay.El Dorado se le llama también tigre de los ríos y abunda en nuestro litoral oeste ,poseen una fuerza impresionante ya que posee unos poderosos músculos que le permiten nadar río arriba contra la corriente. Una forma sencilla de preparar este pesc ...

recetas dulces comida criolla dulces ...

Higos en almíbar

El verano no dura todo el año pero puedo guardar un poquito en un frasco,aunque para ello tenga que pelear con los pájaros que se alimentan de los higos del árbol de mi amiga Beba. Pobres pajaritos ellos también tiene que comer pero a mi me gustan los higos mas que a ellos. Los higos preparados de esta manera resultan ser un postre delicioso o un pequeño antojo de media tarde,acompañarlos con hela ...

Aperitivo Sin categoría Vegetales

Cebollas Caramelizadas

 Esta receta literalmente me ha sacado todas mis lagrimas , es que no ha sido fácil pelar y cortar cebollas sin llorar, pero realmente vale la pena el esfuerzo ya que el resultado es tan delicioso que no se puede parar de comerlas. Es increible como este proceso de cocción le cambia totalmente el sabor a la cebolla, terminamos teniendo una cebolla algo dulce con un exquisito toque tostado.De esta ...

Sin categoría

Espuma de frutillas y durazno con gelatina

Si están aburridos de terminar sus cenas estivales con helados comprados y ensalada de frutas este postre les encantara.Refrescante y lleno de sabor y color es ideal para esta temporada de verano donde hay tantas reuniones y celebraciones. Luego que prueben hacerlo de seguro lo querrán preparar de nuevo ya que resulta muy fácil,rápido y barato de hacer y están rico que siempre querrán mas. Se pued ...

Chocolate Desayuno Merienda ...

Bizcochuelo de chocolate en taza o Mug Cake

Que magia loca es esto de hacer una torta dentro de una taza en tan solo 3 minutos ? Ni magia ni locura ,es la maravilla de los tiempos modernos, imaginen tener un terrible antojo  de algo rico y dulce a altas horas de la noche y poder satisfacer ese antojo en unos minutos. Solo basta con mezclar unos pocos ingredientes y meterlos en una taza que luego llevaremos unos 3 minutos al microondas.Lo pu ...

Plato principal Vegetales Bocados salados ...

Milanesas de Berenjenas

Quizás esta fruta que la incluimos en la categoría de vegetal tiene mala fama en muchos hogares,muchísimas veces he visto la mirada preocupada de mis hijos cuando las estoy eligiendo en la feria,casi puedo leer sus pensamientos : uy!,hoy sonamos mama compro un gran pepino morado para cocinar ; capaz que si le digo a mama que me duele la panza no tenga que comerme la berenjena.Ja,ja creo que muchas ...

Dulces Merienda Postre ...

Bizcochuelo relleno con crema de frutillas.

La primavera llego mas fría y ventosa que nunca,todos nos estamos preguntando donde se escondió el calor que debía traer con ella.Por suerte esta primavera no olvido  traer frutillas bien rojas y dulces con ella. Este postre ocupa el primer puesto en mi lista de preferidos y es que es imposible no amar esta maravillosa combinación de  bizcocho  super esponjoso y liviano con crema y frutillas.Se pu ...

Postre Reposteria Tortas ...

Pastel merengado de frutos rojos

Que tentación ! no pude esperar a que este delicioso pastel se enfriara y metí la cuchara en forma descarada revelando su dulce  interior rojo intenso.El merengue apenas tostado por encima de este postre le da un plus de deliciosa textura. Este pastel lleva dentro un relleno de frutos rojos pero a falta de ello podemos muy bien utilizar duraznos o manzanas. De paseo por el Mercado Agrícola de Mont ...

general comida criolla legumbres ...

Cazuela de Lentejas .

Mientras continua el frío por estas latitudes aprovechamos a seguir disfrutando de rica comida casera.Las lentejas tienen innumerables propiedades que benefician nuestra salud por esa razón es muy bueno que las incorporemos a nuestra dieta , ademas son rendidoras y muy económicas. Cuando cocino esta receta me gusta hacer mucha cantidad porque queda deliciosa y se puede acompañar tanto con fideos,a ...

chocolate desayuno dulces ...

Muffins de chocolate

Muffins de Chocolate.

El invierno nos invita a sentarnos frente a la estufa disfrutando de un buen libro, música y algo rico para acompañar el té o el café. El chocolate es el invitado que nunca falta en invierno y hoy llega con estos deliciosos pastelitos. INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS.1 huevo 75 cc de aceite vegetal neutro 145 gramos de azúcar común 240 gramos de harina 0000 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar 8 ...

recetas de primeros plato principal carnes ...

Chorizos con vegetales al horno.

Estas son de  las recetas que amo preparar ,sencilla,sabrosa,con mucho aroma y muy pero muy reconfortante. Una receta ideal para disfrutar en familia este fin de semana invernal y gris.Pocos ingredientes y muchas especias para dar mucho aroma y sabor. Es fundamental comprar chorizos de buena calidad para preparar esta receta. Hay que animarse a ir agregando distintos tipos de especias y hierbas  a ...