Soy una amante de la gastronomía y disfruto en el laboratorio que es mi cocina experimentando recetas
Estamos en esa época del año que en nuestros mercados hay una explosión de color gracias a todas las frutas y verduras que tenemos. Hay que aprovecharnos de ello y disfrutar con buenas comidas. Yo tengo suerte porque mi amigo Javi tiene una gran variedad de productos de la huerta que adémas son ecológicos 100%100, vas a comprar a su puesto y no sabes que llevarte así que coges un poco de todo y em ...
Os extrañara el nombre de esta receta pero traducido al español significa dedos de pollo, no os asustéis, no son patas ni nada parecido simplemente son las pechugas de pollo cortadas en tiritas finas y adobadas con especias. Estos chicken fingers van a resultar deliciosamente atractivos a la vista y al paladar, y si teneis niños en casa os van a pedir una y otra vez que se las hagáis. Veo que se a ...
Como he podido estar hasta el día de hoy sin cocinar en casa las famosas costillas barbacoa, BBQ ribs, siendo mi marido un fan absoluto de ellas y de todo comida americana. Os cuento, siempre que vamos de vacaciones y ve un restaurante americano ya no hay discusión posible de donde se come ese día, pese a las diferentes opiniones del resto de la familia. Hoy por fin puede disfrutar en casa de las ...
Empezamos mes y como no el reto Bardaji con mis queridas Food bloggers Aragon. Este mes de junio ha sido empezarlo y casi, casi, receta al canto. Si me descuido un poco os quedáis sin receta de Bardaji, pero me he puesto las pilas y viendo que llegan esos días agradables de verano que mejor que preparar una tapa que viene en forma de canapé y con un ingrediente que ya, a mitad del siglo XX contaba ...
Hoy he preparado una receta de las tradicionales de cuchara para el concurso de recetas para blogueros de Tabasco chipotle. Aunque vivo en Aragón me he decantado por una receta vasca típica de pescadores y la razón es porque de la persona que he aprendido mas de cocina, mi suegra, se crío en el país vasco y muchas de sus recetas eran de ahí. El nombre de marmitako viene porque se hacia en una olla ...
Estamos en plena temporada de cerezas, fruta que me encanta, y podemos preparar infinidad de recetas con ellas. Hoy he preparado este delicioso bizcocho que bien puede acompañar esa tertulia del cafe con amigos o porque no, empezar la mañana con un desayuno especial. Tengo la suerte de vivir en Caspe, que creo que es donde se cogen las primeras cerezas de España, debido al microclima que tenemos. ...
Se acercan ya pasito a pasito, nube a nube, esos dias de barbacoa con amigos, de celebraciones en el jardín, de risas y buenos momentos con la gente que mas queremos. He preparado unas patatas rellenas con pollo y con pimientos asados que con el punto justo de la salsa chipotle de la marca Tabasco van a ser unas imprescindibles en estas reuniones. La salsa chipotle con su perfecto equilibrio entre ...
La receta que he preparado es un guiso con una pieza de la ternera, el osobuco o jarrete. Algunos de los que me seguís, mas jóvenes quizá no la conozcáis, es la pieza de la ternera cortada transversalmente y con el hueso. El nombre de osobuco viene del plato tradicional italiano, Oso significa Hueso y buco, hueco. Yo lo he guisado al modo tradicional de la cocina española y con vino tinto ya que t ...
Hace unos días, en mi pagina de Facebook, recordé una receta de patata a la importancia hechas con longaniza, hoy traigo otra pero esta vez la he versionado un poco y le he puesto almejas. En cuanto llega este tiempo de cosecha de las patatas nuevas no puedo evitar preparar algo con ellas aunque sea una simple tortilla de patatas y es que tienen un sabor espectacular. No os vais a librar de ver al ...
En la mayoría de los hogares españoles donde hay niños, y, no tan niños, un plato que solemos preparar a menudo y cuando tenemos la mañana complicada es el arroz cocido con tomate y huevo, es decir, arroz a la cubana. A mis hijos es un plato que les gusta y lo hago cada 2 semanas mas o menos. A mi me cansa comerlo siempre de la misma manera así que de vez en cuando aprovechando el arroz cocido pre ...
Empezamos mes y las @foodbloggersaragon se ponen en marcha para la receta del reto Bardajì que tenemos todos los primeros jueves de mes. Este mes me toca publicar una receta del apartado, "masas, cremas, bizcochos, mermeladas y auxiliares" y me ha costado elegir con cual quedarme, no porque me gustaran todas si no porque eran masas básicas y otras cosas que no me seducían mucho. Al final ...
Un pastel salado con el que podrás quedar bien esta primavera que hemos empezado cuando vayas de invitado y quieras quedar muy bien con tus anfitriones. Con 4 ingredientes y poco mas de una hora, la mayor parte esta en el horno, vas a tener preparado este delicioso pastel de patata y salmón. Así como estoy escribiendo este post se me esta ocurriendo otro ingrediente que le podía poner, unas nueces ...
Hoy os muestro una forma diferente de cocinar el ternasco, en papillot. Se hace también al horno pero queda mas jugoso. La técnica de cocinar en papillote es cocer un alimento envuelto en papel aluminio o papel sulfurizado que aguante el calor del horno, sellarlo bien e introducirlo al horno. El alimento se va a cocer con sus propios jugos. Desde que hace unos años se lo vi cocinar a Jose para un ...
La entrada de hoy es especial, hoy es mi cumpleaños y quería celebrarlo con todos vosotros que día a día seguís mi blog y me dais ánimos para seguir adelante con lo que tanto me gusta, cocinar y compartir mis recetas con todos vosotros. El bizcocho de hoy no es que tenga mucho misterio ni complicación, estoy segura que lo habréis hecho en vuestras casa millones de veces, es el famoso bizcocho de y ...
Hace ya algunos años que no resido en mi pueblo natal Maella, pero sigo en contacto porque en ella reside mi familia, amigos y muchos conocidos que les tengo mucho cariño. El fin de semana mas cercano al 23 de abril, San jorge, patrón de Aragón, se celebra el concurso de la sartané, un rancho o caldereta típico de mi pueblo. Todo empezó a partir de la iniciativa de un grupo de amigos del pueblo al ...
