Soy una amante de la gastronomía y disfruto en el laboratorio que es mi cocina experimentando recetas
No se como había podido vivir sin hacer este tradicional receta, pero ya esta el error subsanado. La receta original del libro "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají es pepitoria de gallina, yo he cambiado a la gallina por el pollo para que se lo coman en casa, tengo unos hijos que si saben que es gallina ni lo prueban. Me encanta como introduce siempre la receta Bardají, pensando siemp ...
No se si os pasara a vosotros pero yo tengo ganas de que llegue un poco de fresco, de ese que tenemos todos los años en estas fechas y este año se resiste a llegar. Empezar a preparar guisos otoñales con ingredientes de esta estación, las setas. Este guiso que traigo hoy es un plato de los de toda la vida, de esos que hemos disfrutado en casa y que nos gusta preparar. No es de los que se hacen en ...
Empiezo la semana con una receta de bacalao, pescado que en casa nos gusta a casi todos, espero que pronto coman los que tengo mas reacios a probarlo, no saben lo que se están perdiendo. Hace un tiempo solo lo teníamos en salazón o fresco hoy en día en las tiendas tenemos una gran variedad de bacalao envasado al punto de sal ya sea en fresco o congelado. Si aun no habéis probado este tipo de bacal ...
Hemos dejado atras la estación de verano y poco a poco nos vamos adentrando en el otoño de por si fresco, es por ello que para este mes de octubre en el reto Bardají con mis compañeras foodbloggersaragon he elegido este guiso. Ragout de ternera con legumbres, que también puede hacerse con cualquier clase de carne, cordero, ciervo, cerdo, jabalí..... La mejor carne para el ragú o guisado es el morc ...
Oimos mojito y enseguida viene a nuestra mente imágenes del verano, playa, terracita, amigos, tertulias......... pues eso es lo que esta pasando hoy 7 de octubre y con el otoño con nosotros. El tiempo nos esta dejando disfrutar unos días más de agradables temperaturas así que os traigo una receta refrescante para ese postre de cualquier domingo o porque no del día del Pilar que ya lo tenemos encim ...
Llego con un nuevo plato con producto de cercanía y en su mejor momento como son las patatas y acompañadas de un rico manjar soriano, los torreznos. Juntos estos dos ingredientes hacen de un plato sencillo y popular un plato top 10. Hacia mucho tiempo que quería prepararlas y como tengo la cabeza algo despistada se me había olvidado completamente. Hoy es el día que os las presento, hechas en mi co ...
La receta que publico hoy en el blog no tiene ninguna complicación, es mas que sencilla, por los ingredientes y por lo rápido que se hace. Sin embargo este es uno de los post que mas me ha costado escribir desde que tengo el blog. Escribo esta entrada antes de la receta, como en cada una que publico, y se me llenan los ojos de lagrimas, demasiados buenos momentos vividos hace unos años en Vinaroz ...
Después de unos dias de descanso de las publicaciones del reto Bardajì volvemos de nuevo. Para este mes de septiembre he elegido un arroz que me llamo la atención no por sus ingredientes si no porque lo hacían en un restaurante valenciano llamado Lion Dor, de ahí su nombre, que imagino estaría en la ciudad a mitad del siglo pasado. Hoy he consultado al Sr. google por si estaba aun en valencia pero ...
Los que visitais mi blog ya os habréis dado cuenta de lo que me gusta el arroz con todo tipo de ingredientes, solo hay que ver las recetas que tengo de arroces. El de hoy ha surgido casi de la casualidad porque tenia unas pocas galeras y descongele una sepia pensando que eran chipirones que los quería utilizar para otra receta. Pero con buenos ingredientes no hay plato que pueda salir malo, este q ...
Para el reto de este mes de recetas de Teodoro bardají, junto a mis compañeras "foodbloggersaragon" he elegido este bacalao a la húngara. Plato elaborado con patatas y bacalao como ingredientes principales. Este es el pescado que mas se consumía hace unos cuantos años y aun hoy en día en provincias que no tienen mar como es Aragón. INGREDIENTES: - 4 trozos de lomo de bacalao desalados ...
La receta de hoy es de ternasco, pero no con las piezas de siempre, hoy vamos a preparar unos churrasquitos, que están tan de moda en Aragon. Para ello vamos a utilizar la falda del ternasco, pieza muy humilde de un sabor y textura deliciosa. Estos están hecho a mi manera, para adobarlos les he puesto lo que mas me gusta y han quedado muy ricos. INGREDIENTES: - 1/2 kg. de falda de ternasco cortada ...
Hace unos dias me escape al país vasco a disfrutar de su gastronomía, sus gentes y sus idílicos paisajes. Os contaria todo el fin de semana sin dejar nada pero lo que quiero contaros en este post es esta receta de mejillones con txakolí. Una de las cosas que hicimos fue visitar una bodega de txakolí de la zona, Beldui. Después de explicarnos el proceso de la producción, degustámos un rico y fresq ...
Ahora si que si podemos decir que llego el verano y con él, las ensaladas. Han llegado esos dias que empieza a apetecerte solamente cosas frescas y sin mucho trabajo, ese día que prefieres pasarlo a remojo y con los tuyos y, sobre todo, no estar muchas horas en la cocina. Con esta ensalada de patata no descubro ninguna receta que no conozcas ya, así que como es tan fácil vamos a ponernos a prepara ...
El pollo al chilindrón es una receta sencilla y tradicional de Aragón. Hoy la tenemos en casi todas las provincias españolas y sobre todo en las limítrofes de Aragón, Navarra y La Rioja. Plato sencillo de preparar y con ingredientes de proximidad como son cebolla y pimientos. Hoy la receta es con muslos rellenos que me ha preparado el carnicero y con esta salsa porque no la tenia entre mis recetas ...
Oficialmente no ha llegado el verano pero los calores que tenemos en nuestra zona de Aragón no dicen lo mismo, hace un calor sofocante YA sin haber llegado al 21 junio. El pistoletazo de salida a las comidas frescas de verano lo doy con esta refrescante ensalada. Con ella participo en el sorteo que cada año prepara Rosilet Sugg-r and some salt #Ponunaensalada2016 con la colaboración de Makro, Kol ...
