Soy una amante de la gastronomía y disfruto en el laboratorio que es mi cocina experimentando recetas
El risotto es el plato de arroz tradicional de Italia. No tiene mucha dificultad la preparación de esta receta si se siguen unos sencillos pasos. Los ingredientes que lleva el ritos normalmente son, el arroz y el queso parmesano. Podemos prepararlo con infinidad de ingredientes y siempre teniendo la precaución de añadir el caldo caliente y cazo a cazo, es decir hasta que no absorba el caldo no le ...
El wok es una sartén muy utilizada en la cocina asiática. Es mas estrecha en la parte de abajo y de paredes altas. La principal ventaja de cocinar en esta sartén es que se utiliza muy poco aceite y se saltean los ingredientes con el fuego alto. Cuando tenemos todos los ingredientes hay que moverlos constantemente para que se hagan por un igual todos. Podéis preparar infinidad de woks y con los ing ...
Estamos aun en temporada de coliflores y toda su familia, a mi me gustan todas, desde la berza a las coles de Bruselas pasando por el brócoli. Hoy he cocinado la coliflor con la receta que mas veces me ha hecho mi madre en casa, quizá fuese para que no protestase, con bechamel, pero he querido darle un toque diferente añadiendo el ajo negro. Cada vez que hecho mano del ajo negro veo las infinitas ...
La receta que os presento hoy en el blog no es nueva, he hecho trampa, es una receta que publique en los comienzos de mi andadura en este mundo blogger. Ha llovido un poco desde entonces. En estos años he ido cambiando cosas del blog, he mejorado en temas de fotografía de los platos y lo mejor de todo ........ he conocido personas increíbles. Poco a poco voy a intentar renovar esos platos que os e ...
Seguimos cocinando recetas del ilustre aragonés Teodoro Bardají que publicamos puntualmente todos los primeros jueves de cada mes las foodbloggersaragon. Como ya os dije el mes pasado me siguen sorprendiendo las recetas que en su dia publico Bardaji. Este mes me ha tocado elegir receta del apartado, legumbres, ensaladas y gazpachos y me ha costado decidir cual de ellas cocinaba, todas me parecían ...
En la casa donde hay gente joven la pasta es la estrella en la cocina, si quieres triunfar hoy en tu casa ponte a cocinar pasta. Se puede preparar del mil maneras distintas y con una gran variedad de ingredientes todos, desde la carne, pescado, verduras e incluso fruta le van fenomenal. Hoy preparamos unos espaguetis con ajos tiernos, ingrediente de temporada en nuestra zona y si es del huerto de ...
Después de unos dias sin subir ninguna receta nueva a causa de las vacaciones de Semana santa, empiezo el mes de abril con este pollo en salsa que esta que "quita el sentido". Estos dias los he pasado de procesiones y encuentros con amigos, he estado alejada un poco de la cocina, y la verdad que va bien desconectar de vez en cuando para retomarlo con mas ganas. Uno de los ingredientes de ...
Quizá os sorprenda el nombre que le he dado a esta ensalada pero viene por uno de los ingredientes que he utilizado en ella y que desde hace ya unos cuantos años, esas tierras forman parte de mi vida. Estos días la gran mayoría estamos de vacaciones y nos apetece mas, si el tiempo lo permite, pasear, leer y cocinar poco. Os propongo esta ensalada con el toque especial de un producto de Olvega, pue ...
El ternasco es el INGREDIENTE con mayúsculas de Aragón, con el se pueden hacer infinidad de platos y con piezas del animal que ni siquiera hubieses imaginado. No podemos desaprovechar ese tajo bajo o falda, el cuello y los que siempre hemos cocinado. Yo hoy traigo una receta hecha con la paletilla y un guiso tradicional como es la caldera pero con mi toque para preparar la salsa, espero que os gus ...
Hoy vengo con una receta de pescado, cuando faltan pocos días para Semana Santa. Estos dias es cuando mas pescado se consume en los hogares españoles ya no tanto como seguir la vigilia de cuaresma sino por tradición. Esta receta lleva un tiempo prepararla pero el resultado es brutal, y si te organizas ya veras que no supone tanto esfuerzo. Vamos a meternos ya en la cocina.......adelante ¡¡ INGRED ...
De cara al fin de semana he preparado este rico bizcocho que tuve oportunidad de probar en un viaje que hice a Nueva York en uno de esos locales que vemos en las películas y que sirven el desayuno. El próximo sera el "red velvet" que me tiene loca. He querido prepararlo en casa y ha sido un éxito, aparte de algún hijo mío reacio en cuanto oyó "zanahoria", que no quiso ni probar ...
Hace ya algunos dias que no pongo ninguna receta de tapas y este error hay que subsanarlo. No hay reunión con amigos que no se prepare alguna tapa para degustar junto con un buen vino mientras van llegando el resto de los comensales. Yo esta suelo hacerla muy a menudo porque se hace en visto y no visto y se puede mantener caliente con el calor residual del horno. ¿ Te animas a prepararla para tu p ...
Cada mes que publico la receta de Bardají junto con mis compañeras "foodbloggersaragón" y me pongo manos a la obra con la del siguiente mes, es abrir el libro y pasar las horas sin darme cuenta. Empiezo, una receta........me gusta, sigo con otra receta......me encanta ¡¡ y así con todas las que voy hojeando, esto es una gozada. Este mes he elegido un guiso de conejo con nombre francés, g ...
Uno de los dulces típicos de Semana Santa que mas me gusta son las torrijas, voto por que sea un dulce que se haga todo el año. Siempre he pensado que al ser las torrijas un dulce con una base como es el pan, podemos darle el sabor que mas nos guste y en uno de mis muchos experimentos en la cocina han salido estas torrijas de carajillo. Es una de las bebidas típicas de España que combina cafe con ...
Los Tupinambos o "turmas" como las conocemos en nuestra tierra es un tubérculo de sabor dulzón procedente de Sudamérica, muy utilizado en algunos países europeos y en Estados Unidos. Su forma irregular, alargada y con protuberancias nos recuerda al jengibre. La forma de prepararlos y comerlos tradicionalmente es en forma de encurtidos, a mí personalmente me encantan, pero tenía que prepa ...
