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Patricietas

156 ideas publicadas y 557 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Patricietas

(España)

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Recetas dulces

Pastel inteligente de chocolate

Por la red hay mil versiones de este pastel, que según parece es de origen rumano y su nombre original es prajitura desteapta. Su nombre se debe es que una vez que metes la masa en el horno se separa en dos fases: una con una textura parecida al flan y otra que parece un bizcocho. Ingredientes 4 Huevos 150gr. azúcar 125gr. mantequilla "a punto pomada" 65gr. harina 50gr. cacao en polvo 50 ...

Recetas dulces

Strudel de pasta filo y manzana

Tengo pendiente cocinar el apfelstrudel original alemán que se elabora con una masa casera (Noelia, si me estás leyendo acuérdate de mandármela) pero mientras tanto me tendré que conformar con esta receta que puedo llamar de aprovechamiento ya que tenía un paquete de filo en casa a punto de caducar. La farsa es una mezcla de manzana y canela que a mi personalmente me encanta pero que es casa no so ...

Postres Recetas dulces

Tarta de queso de oveja semicurado "Camino la Ermita"

Hay dos tipos de tartas de queso: las que se cuajan al baño María en el horno o las que se cuajan con un sobre de cuajada. De las dos, mis preferidas son las de horno. Además, me gustan las tartas de queso que saben a queso...que aunque parezca mentira, son muy difíciles de encontrar. Por eso, desde que probé este queso pensé en probar a hacer una tarta con él y ha llegado el momento. En un ques ...

primeros platos cuchara legumbre ...

Garbanzos con sepia

Buscando opciones para no tener que comer los garbanzos siempre en cocido ya que hemos abierto una guerra en casa contra el colesterol me encontré con esta receta. Bueno, exactamente con esta receta no, ya que es resultado de una fusión de varias recetas que me encontré por la red. El resultado es delicioso, puedo decir, que a mí me ha gustado más que un cocido (sin desmerecer). Ingredientes 5 ...

Recetas dulces

Coulan de turrón

¿Que hacer con las tabletas de turrón que nos sobran en navidad?. A mi me sobró una y la he utilizado en esto, y es que en casa no somos amantes de este dulce navideño. La receta la he sacado de Gastronomía&cia. Ingredientes (4ud) 75gr. harina 80gr. azúcar 200gr. turrón 4 huevos 1 pizca de sal Elaboración Tostar la harina en el horno o en una sartén removiendo de vez en cuando para que se tueste t ...

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Tostas de jamón de pato, queso y chutney de pera

Cuando viene mucha gente a cenar a casa lo que más cómodo me resulta es hacer una cena de picoteo. Primero porque puedes ir adelantando trabajo y dejar las cosas preparadas y segundo porque la variedad de platos hace que todo sea más apetecible y entretenido. Para realizar estas tostas he utilizado queso semicurado puro de oveja, e este caso de una quesería artesanal llamada Camino la Ermita. Algu ...

Carne Recetas saladas Segundos

Carrilleras de ternera al vino tinto

La carne de carrillera es muy jugosita e ideal para guisar. Lo malo es que en la mayoría de las carnicerías hay que encargarla para que te la consigan. Las de cerdo son más sencillas de conseguir.Ni que decir tiene que cuanto mejor sea la calidad del vino, mejor sabor tendrá el guiso...yo utilicé una botella de Ribera de Duero Joven. Ingredientes 1,5 kg de carrillera de ternera (3ud. aproximadame ...

Recetas dulces

Nevaditos

En las cajas de de una marca de un surtido de pastas que suele comprar mi madre son los primeros en desaparecer. La verdad es que podía comprar la caja solo de nevaditos.... Como me gustan tanto, cuando vi esta receta en el blog de Verónica Cocinando para mis cachorritos me decidí a hacerla. Hay que decir que la receta es supersencilla y rápida de hacer y aunque muy ligth no son por lo menos nos a ...

Recetas dulces

Polvorones de chocolate y avellana

Receta típica navideña, sencilla de hacer y que nos ahorrará tener que comprar estos productos cuando están fabricados de forma industrial. Cualquier cosas hecha en casa está mejor. En casa no nos gustan mucho los dulces navideños (por no decir nada). Se salvan los polvorones y el turrón de chocolate. Deben de ser los únicos dulces que no me como, aunque si hago un esfuerzo y no hay otra cosa... I ...

Aperitivo Recetas saladas

Tostas de filo con rúcula, pera y jamón

Vi esta receta en el blog 2 mandarinas en mi cocina y me encantó. Como estaban muy próximas las navidades me la apunté y en la cena de nochebuena triunfó. Es supersencilla de hacer y queda muy bonita. Ni que decir tiene que cuanto mayor calidad tenga el jamón, más delicioso será. Ingredientes Pasta filo 1 pera Rúcula Jamón serrano 2 cdas. nata 1cdta. miel 1cdta. mostaza a la antigua ElaboraciónPle ...

Dieta WW Primeros Recetas saladas ...

Berza con pimentón

Receta de temporada donde las haya...Durante todos los años que viví en Madrid no logré encontrar berza en las fruterías y era una pena porque es una de mis verduras preferidas. Ingredientes 1 berza pequeña y blanquita 1 patata mediana Aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/2cdta. pimentón Vinagre ElaboraciónLimpiar la berza y partirla en trozos y cocerla al vapor junto con la patata troceada. Dorar l ...

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Triángulos de pasta filo rellenos de verduras con soja

Un entrante delicioso y vistoso para una cena de picoteo. Además, otra forma diferente de comer verduras. Como he dicho otras veces, la pasta filo es que se seca muy rápido si la dejamos al aire y entonces se vuelve quebradiza. Por ello, es importante que mientras se manipula para formar los triángulos el resto que no se utiliza meterlo dentro de una bolsa de plástico. Los triángulos se pueden dej ...

Aperitivo Recetas saladas

Tostas de raviolis de cecina con queso y frutos secos

Un aperitivo, pincho o tapa deliciosa para acompañar un buen vino tinto o una cervecita...si encima lo acompañamos de buena compañía no se puede pedir más. A mi encanta la mezcla de sabores dulces y salados pero hay mucha gente que no le gusta. Si este es tu caso, este no en tu pincho. En este caso he utilizado para hacer las tostas pan de aceitunas negras que por si solo ya es todo un manjar. In ...

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Vasitos de guacamole

Una presentación diferente de los clásicos nachos con guacamole. De esta forma los podemos poner en una comida o cena de picoteo porque quedan monísimos. Los vasitos se pueden dejar preparados con antelación pero sin los nachos, ya que se quedan blandos con la humedad. Habría que colocarlos en el último momento. El guacamole puede ser casero o comprado. De los comerciales a mí el que más me gusta ...

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Magdalenas de naranja y azahar

En cuanto vi esta receta en el blog Mercado Calabajío me enamoré de ella. A mi la naranja me encanta en los dulces y como no puedo utilizar limón porque en casa no les gusta se dieron todas las variables para tener que hacerlas. Ingredientes (12 ud) 2 huevos L 175gr. harina 125gr. azúcar 50gr. leche entera 85gr. aceite de girasol 35gr. zumo de naranja Ralladura de 1/2 naranja 1/2 sobre de levadu ...