Paulina cocina

Bonjour amigas y amigos de Paulina Cocina! Cómo están? Espero que muy bien! Hoy les traigo una de las mejores maneras de comer verduras: Ratatouille. Pero la receta no es la tradicional de la cocina francesa sino la de la película. La vieron? Es hermosa. El protagonista hace otra versión del típico plato francés y se lo da de probar al crítico, y se gana su corazón. Por supuesto. Soy fan de las re ...

Bienvenidos a Paulina Cocina mis queridos amigos de internet! Cómo están? Hoy les traigo una receta que no puede faltarles si son amantes de la comida de mar, y es que esta receta de pulpo a la gallega es una de las formas más tradicionales de cocinar pulpo en España, y una de las recetas por excelencia de la cocina gallega. Hoy les enseñaré un par de consejos para cocinar un pulpo a la gallega qu ...

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traigo una súper receta de ñoquis de calabaza y diferentes salsas para acompañarlos. Siempre es un buen momento para comer pastas, hacen bien al corazón. Y no lo digo yo, lo dice la ciencia (?). Hay una infinidad de recetas de pastas, y todas son ricas. Cómo puede ser? Parecería que es el plato mágico. Siempre funciona. Si quieres quedar bien y además variar u ...

Bienvenidos a Paulina Cocina amigas y amigos! Cómo están? Hoy les traigo todos mis secretos y les cuento como hacer Crema Chantilly. Hoy no les voy a contar ni la historia ni nada, vamos a arrancar directamente con la receta. Otro día les cuento, o si quieren la leen en internet, a todos les encanta contar su versión de cómo surge la receta de crema chantilly. Bueno, esta preparación es sencillísi ...

Bienvenidos a Paulina Cocina amigos y amigas de internet! En esta ocasión les traigo la receta de Chop Suey de pollo. La comida china por excelencia! Si les pido que piensen en comida china seguramente este plato sea uno de los primeros que se le vengan a la mente. El Chop Suey, los rollitos primavera y algún otro más. Igual, el Chop Suey no se originó en China. Es de Estados Unidos… Hay un ...

Buenos días amigos y amigas! Bienvenidos a Paulina Cocina, hoy les traigo la gran gran receta de focaccia italiana reina del amor de la vida. Sí. Todo ese amor me produce. La receta de focaccia que les traigo hoy es super sencilla de hacer y muy efectiva! Ideal para sumar a tus picadas, para hacer sándwiches con todo el estilo y también la podés hacer focaccia rellena y ponerla como plato principa ...

Bienvenidos a Paulina Cocina!! Cómo están? Hoy les traigo una que me piden hace rato: la receta de cazuela de mariscos. Esta cazuela es muy muy rica, es ideal para un día que querés agasajar a alguien, o agasajarte a vos mismo o vos misma! Es una explosión de sabores en la boca: una fiesta! Estoy muy a favor de hacer citas con uno mismo y cocinarse rico y tomar un buen vino. Bueno, este plato de c ...

Bienvenidos, una vez más a este maravilloso blog que hemos de llamar Paulina Cocina amigas y amigos! Hoy vamos a aprender como hacer masa madre. Este año estuvo en auge todo lo que es el tema pan casero y todas sus variables. Amasar es una de las cosas más terapéuticas y hermosas que pueden existir, así que esta servidora siempre se pronunciará a favor de todo panificado existente en el mundo culi ...

Buenos días, buenas tardes, buenas noches o cuando sea que están leyendo este posteo! En el capítulo de hoy les traigo un clásico de la comida tailandesa: Pad Thai. Esta receta al wok es uno de los platos más sabrosos de toda la cocina de Tailandia. ¿Lo probaron alguna vez? Ya se que Pad Thai Wok suena a nombre súper exótico, pero tiene ingredientes que podemos encontrar tranquilamente en el merc ...

Bienvenidos a Paulina Cocina mis amigos y amigas de internet! Hoy les traigo una de las salsas más ricas del multiverso: la salsa parisienne. Es ideal para acompañar tus pastas! Además es facilísima de hacer. Amamos los tucos y las salsas de tomate, pero es necesario tener otras salsas para ir variando. Sí, necesario. Todos amamos las pastas, pero siempre con la misma salsa… Qué aburrido por ...

Buenas buenas mis amigos amantes de la cocina mundial! Una vez más un espectacular plato Español, más precisamente se trata de un plato tradicional de Córdoba (Andalucía): Con ustedes la receta de Salmorejo Cordobés. Si queremos saber un poquito de historia les cuento que esta receta de Salmorejo tal como se las voy a presentar es una heredera de lujo de la mismísima Mazamorra y que fue posible gr ...

Bienvenidos amigas y amigos de Paulina Cocina! En el capítulo de hoy vamos a ver cómo hacer un buen estofado de ternera, y no es uno cualquiera, es un estofado de carne que se deshace en la boca.  Así es, en esta parte del mundo arrancó el otoño y trajo unos días fresquitos, no fríos, pero sí fresquitos, mientras en Europa aún se disfrutan los útimos días para este tipo de platos calientes, hasta ...

Bienvenidos a Paulina Cocina, amigas y amigos de internet! En el episodio de hoy veremos como hacer merengue italiano paso a paso para que quede perfecto en su consistencia y sabor! El merengue italiano es el más complicado de hacer, pero lo vale (además no es tan difícil como se dice por ahi)! Una vez que aprendas a hacerlo no vas a querer volver a hacer ningún otro. Es el ideal para decorar tus ...

Cómo están mis amigos de internet! Este es otro episodio de Paulina Cocina y hoy les traigo el mealprep de la cuarentena! Unas recetas riquísimas que no pueden faltar en la vida de nadie. Cocinamos en un día para tener toda la temporada. Estas recetas que les traigo son recetas fáciles y son ideales para tenerlas guardadas y siempre a mano para saber qué cocinar. Con la serie de recetas mealprep v ...

Mis amigas y amigos! Cómo están? Hoy les traigo una receta de escabeche de pollo que me vienen pidiendo hace mucho! Además de esto, les dejo la guía definitiva para hacer un buen pollo al escabeche , te va a servir tanto para el pollo en escabeche como para cualquier otro escabeche que quieras hacer. Tips para un buen escabeche de pollo Antes que nada, hay que saber algo: el pollo en escabeche es ...