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PauSantolaya

102 ideas publicadas y 113 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

PauSantolaya

(España)

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PauSantolaya

general pescados y mariscos

BACALAO CON AJOBLANCO, ESPÁRRAGOS Y UVAS

Bueno como hace ya unas cuantas recetas estamos recopilando unos platos frescos pero no por ello menos deliciosos y que en esta época del año vienen muy bien, no son nada complicados de hacer, bastante rápidos de preparar y el resultado queda a la vista. Que no lo ves? quítate las gafas de sol que estas dentro de casa, je,je,je. Bueno os dejo la receta. Saludos INGREDIENTES: Para el ajoblan ...

general sopas y cremas

SALMOREJO CON PEPINO Y ESPÁRRAGOS

Bueno hoy os traemos otra receta de esas que de tan sencillas casi se hacen solas, aunque hay que hacerla, como siempre. No se si será la auténtica receta ni tampoco pretendo que lo sea, así que solo es una versión de casa que espero os guste. Aunque la idea de hacerla se la he copiado a Ettore, http://www.bavette.es/, lo siento soy un copión como en el colegio, je,je INGREDIENTES: 1 Kilo de t ...

recetas de segundos pescados y mariscos

TRUCHA AL HORNO CON JAMÓN Y ACEITE DE PIMENTÓN

Hola, hoy os queríamos traer una sencilla receta, una trucha al horno, fácil y sencilla, además de rápida de hacer, no más de 30 minutos, así que si os gustan las truchas y no tenéis mucho tiempo pero queréis quedar bien, este es vuestro plato. INGREDIENTES: (por persona) 1 Trucha, a poder ser asalmonada, quedan mucho mejor. 2 Lonchas de jamón, no era demasiado bueno, pero tampoco tiene much ...

recetas de primeros ensaladas

ENSALADA DE JUDIAS Y PATATA CON ATÚN

¡Hola! con estos calores nada mejor que una ensalada, pero como en el micro huerto que nos hemos montado este año ya comienzan a haber judías, pues nada, que mejor que una ensalada de judías, un par de patatas y alguna cosa más, en fin, que no deja de ser una ensalada para preparar cuando queramos y comérnosla cuando nos entre el hambre, no os parece? INGREDIENTES: 2 Patatas medianas. 250 ...

general varios

RECETAS SENCILLAS PARA GENTE SOLIDARIA

Esta vez no queremos enseñaos una receta, sino muchas más y en un solo libro. Como? muy sencillo, algunos de nosotros colaboramos de forma desinteresada, con algunas de nuestras recetas y con la voluntad de que esto pueda ayudar a mucha gente necesitada en este País, así, que espero que sea un éxito, no es una gran donación, sino aquello que buenamente podáis, 1?, 2?, 5?. Nosotros desde nuestro bl ...

recetas de segundos carnes y aves

TERNERA CON SETAS Y GUINDILLAS

Hoy os traemos una estupenda receta, la cual os recomiendo, con esta receta conseguí la tan preciada estrella Firestone, que me concedió mi mujer, todo un logro, je,je. La verdad es que quedo muy bien, aunque seguramente no conseguiréis nada más que quedar bien con los comensales. INGREDIENTES: En primer lugar, unos filetes de ternera, pero como no está el horno para demasiadas florituras, d ...

recetas de primeros carnes y aves

CANALONES CON SETAS Y BECHAMEL DE PIMIENTOS

Bueno, a quien no le gustan los canalones?, como? que no te gustan?, menos mal que me da lo mismo y los voy a hacer, que lo sepas. Bromas a parte creo que es uno de esos platos que le gustan a casi todo el mundo, por eso yo os daré una receta algo diferente por si queréis probarla INGREDIENTES: 1 kg. de carne de vacuno 1/2 kg.de pollo 2 butifarras (O medio kilo de carne picada de cerdo) 50 gr. d ...

recetas de primeros arroces

ARROZ CON CEPS

Otra sencilla receta de arroz, casi podríamos decir que con ciertas notas del risotto, sin llegar a serlo. Y es que el nombrar un plato en ocasiones causa controversia, pero en este caso y si tenéis ocasión probar a hacerlo creo que os gustará. Hoy en día podemos encontrar este tipo de setas en muchas tiendas, las venden secas y nos aguantan mucho tiempo, además sin necesidad de nevera. INGRE ...

recetas de segundos carnes y aves

POLLO AL CURRY CON MANZANA

En está ocasión os traemos una receta algo más exótica, pero no por ello menos buena, ya que por lo menos en casa fue todo un éxito, así que espero que os guste y ya me diréis que os ha parecido. INGREDIENTES: 4 Pechugas de pollo 1 Cebolla grande 1 Manzana, en este caso Golden, a mí particularmente son las que más me gustan para cocinar. 2 Cucharaditas de curry Caldo de pollo, en cas ...

recetas de segundos pescados y mariscos

SALMÓN CON SALSA DE MANGO

Hola, hoy os traemos otra sencilla receta de salmón, pero con un toque tropical que espero os guste tanto como a nosotros. Un saludo. INGREDIENTES: Para 2 personas 4 Filetes de salmón 1 Puerro 1 Mango 1 bote de crema de leche, sal, aceite de oliva, pimienta, cúrcuma y una guindilla. PREPARACIÓN: 1º " Pasamos por la sartén el salmón, el punto es como a vosotros os guste, más o meno ...

recetas postres postres y tartas

NUBE DE QUESO Y PERA CON GELATINA DE MIEL Y FRUTOS SECOS

Aunque le hemos puesto un nombre más largo que el mío propio, la verdad es que es un postre de lo más sencillo de hacer, así que espero que os animéis a hacerlo y ya me contareis. Saludos INGREDIENTES: 1 Tarrina de queso para untar, unos 125 gr. La marca como siempre la que más os guste. 1 Pera, en este caso era conferencia, pero si estáis comunicando, je,je, podéis poner la que os parezca, ...

recetas de primeros ensaladas

MI ENSALADA CAPRESE

Aunque es una receta que todo el mundo sabe hacer, quería dejaos la receta del Restaurante de Casa y es que este Lunes fue el cumpleaños de mi compañera Mar, así que, qué mejor regalo que unas flores, y además comestibles. INGREDIENTES: 3 Tomates de pera 1 Bola de queso, Mozzarella de búfala Unas hojas de albahaca. Aceite de oliva. 1º " Cortamos los tomates con la ayuda de una puntil ...

recetas de primeros arroces

ROLLOS DE VID RELLENOS, CON SALSA DE QUESO

Hola, hoy os queríamos traer un plato algo especial, en realidad es una variante (como no?) de un plato Armenio que si no estoy equivocado se llama Dolmas, bien pues esta es la traducción y nunca mejor dicho, ya que aunque los ingredientes son casi los mismos, el procedimiento y el tratamiento de los productos es bastante diferente, al estilo de casa. Espero que os guste INGREDIENTES: Hoj ...

recetas de primeros ensaladas

UN SUEÑO EN EL JARDÍN DE CASA

En ocasiones no tenemos una idea clara de que poner en la mesa, pero creo que estas ocasiones son las mejores para dejarse llevar por la imaginación, es como cerrar los ojos y caminar sin un rumbo determinado, sin buscar nada concreto, simplemente dejar la mente que realice lo que quiera, y eso es lo que hice el otro día para cenar, dejarme llevar por los aromas, los colores y las diferentes forma ...

recetas de primeros pescados y mariscos

CALAMARES RELLENOS CON ALCACHOFAS Y GAMBAS

Bueno es la época de las alcachofas y aunque tenemos algún plato parecido no podíamos dejar escapar la ocasión de hacer estos calamares rellenos, pero como casi siempre algo diferentes. Con el caldo que hemos hecho con las gambas y un poco de caldo de pescado, hicimos una gelatina que hemos puesto de base para el calamar, así que espero que os guste. Un saludo INGREDIENTES: Para este plato ...