Recetas Japonesas

299 ideas publicadas y 209 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Vanessa del Valle Muñoz

(España)

La mejor web de Recetas Japonesas en español. Cocina nipona con fotos y videos demostrativos. Glosario de ingredientes japoneses. Comentarios.

www.recetasjaponesas.com

Recetas Japonesas

recetas de primeros dificultad media pescados ...

Kasu Jiru

Kasu Jiru - Sopa de sake y salmón - Ingredientes: 4 taza de caldo dashi (sopa de bonito) 1/4 o 220g de daikon (rábano) pelado y cortado en 0,75cm de grueso 1/2 zanahoria o 120g peladas y cortadas en 0,5cm de grueso 2 patatas pequeñas cortadas en trozos del tamaño de un bocado 2 filetes de salmón, sin espinas y cortados en trozos del tamaño de un bocado 4 hojas de col china, cortada en aproximadame ...

carnes dificultad media sopas ...

Mizutaki

Mizutaki - Cocido de pollo - Ingredientes: 3 tazas o más de caldo Dashi 1/2 kilo de muslos de pollo deshuesados (cortado en trozos pequeños) 1 bloque de tofu (cortado en pequeños trozos) 800gr de col china (cortada en 5-6cm de longitud) 8 setas shiitake (sin tallos) Un puñado de setas Shimeji o Enoki 1 cebolleta china o puerro (cortado en rodajas diagonales) Salsa Ponzu para 4 personas: 160ml zum ...

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Katsu sando

Katsu sando - sandwich de tonkatsu Ingredientes Tonkatsu (cerdo empanado): 1 Huevo Harina 4 Chuletas de Cerdo panko (miga de pan) 1/4 de cucharadita de Pimienta 1/2 cucharadita de Sal sandwich: 4 tonkatsu 8 rebanadas de pan de molde mantequilla mostaza de grano entero col china o lechuga (en juliana) salsa tonkatsu Elaboración: 1. Primero haremos los tonkatsu. Prepara la carne que luego empanarem ...

recetas de primeros dificultad fácil entrantes ...

Hiroshimana Onigiri

Hiroshimana Onigiri - Arroz envuelto en col china - Ingredientes: 2 tazones de arroz cocido al vapor 4 hojas de col china cocidas y escurridas 3/4 de tazón de sardina desmenuzada 1/2 taza de semillas de sésamo - Elaboración: 1. Corta la parte dura de la hoja de col (el inicio de la hoja, ver video), picala finamente y reservala. 2. Coloca en un tazón medio el arroz. Mezcla la col picadita, la sard ...

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Meronpan

Meronpan - Pan de Melón - Ingredientes: Para la masa de Pan: 300g de harina de pan 6g de levadura en polvo 36g de azúcar en polvo 5g de sal 6g de leche en polvo desnatada 200g de agua caliente (37~38 C) 30g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente Para la capa superior del Pastel: 80g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 90g de azúcar en polvo 80g de huevo ligeramente batido 200g de ...

recetas de primeros carnes dificultad media

Shabu Shabu

Shabu Shabu - Cocido de carne y verduras - Ingredientes: 300g láminas finísimas de ternera 4 setas shiitake 80g setas enoki 40g de fideos transparentes hojas de col china (al gusto) cubitos de tofu (al gusto) zanahoria cortada en finas rodajas (al gusto) cebolleta o puerro cortado longitudinalmente (al gusto) Caldo: 1200ml de agua 1-2 alga kombu 50ml de sake una pizca de sal Salsa ponzu: 1 li ...

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Fruit sandwich

Fruit sandwich - Bocadillo de nata y frutas - Ingredientes: 1 melocotón 4 fresas 1 kiwi 4 rebanadas de pan de molde sin corteza 100ml de nata para montar azúcar glass - Elaboración: 1. Coge dos rebanadas de pan de molde, si tienen corteza, retírasela. 2. Monta la nata fresca (puedes añadir un poco de yogur si te gusta más cremoso) incorpora un poco de azúcar glass al gusto. 3. Pela y corta la frut ...

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Temaki ebi

Temaki ebi - Temaki de gambas - Ingredientes: 175g de tirabeques 175g de zanahorias 3 rábanos blancos sal 120g de gambas cocidas 2 cucharadas de mirin (vino de arroz) 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharaditas de salsa de soja 3 láminas de alga nori 1 o 2 cucharadas de wasabi 175g de arroz (grano gordo tipo paella) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua ...

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Sake nama choco

Sake nama choco - Chocolate de Sake San Valentín - Ingredientes: 230g de chocolate negro (cortado en trocitos pequeños) 2 cucharadas de Sake 1 cucharada de mantequilla sin sal 1/4 de taza de nata líquida cacao en polvo para rebozar - Elaboración: 1. Pon los trocitos de chocolate en un tazón. 2. Pon la nata espesa en una cazuela. Caliente la nata a fuego medio y apagalo justo antes de que rompa a h ...

recetas de primeros dificultad fácil pescados

Anko no kimo

Anko no kimo - Hígado de Rape - Ingredientes: 300 g de hígado de rape 50 g de nabo molido (daikon) 50 g de cebolleta 2 cucharadas de salsa de soja el zumo de un limón 1 copa de sake (licor de arroz) - Elaboración: 1. Saca las venas del hígado de rape y ponlo sobre papel de aluminio. 2. Rocíalo con un poco de sake. A continuación, envuélvelo en el papel de aluminio como si fuera un caramelo y ponlo ...

recetas de primeros dificultad fácil entrantes

Jagaimo & wasabi

Jagaimo and wasabi - Puré de patatas picante - Ingredientes: 1 kilo y 300g de patatas sin cortar ni pelar 6 cucharadas de mantequilla 1 taza de leche 1/3 de taza de wasabi en polvo (o tan picante como prefieras) Un pellizco de clavos (especia) Sal (al gusto) Pimienta blanca (al gusto) - Elaboración: 1. Cubre las patatas con agua fría en una cazuela. Añade dos cucharadas de sal. llévalo a ebullició ...

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Tori zosui

Tori zosui - Sopa de arroz con pollo - Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido al vapor (tipo grano redondo) 120g de carne de pollo (cortada en trozos pequeños) 2 tazas de caldo Dashi (Sopa de pescado) 2 huevos 2 cucharadas de cebolleta cortada fina 2 cucharadas de miso (pasta de soja fermentada) - Elaboración: 1. Pon el caldo dashi en una cazuela y llévalo a ebullición. 2. Baja el fuego. Añade el p ...

general carnes dificultad fácil

Kare Raisu

Kare Raisu - Arroz con Curry - Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido (tipo grano redondo o de paella) 1 cebolla 2 patatas (o manzanas) 2 zanahorias 120 gramos de curry japonés 3 tazas de agua 220 gramos de carne de ternera, pollo o cerdo (a elegir) - Elaboración: 1. Corta las patatas, las zanahorias y la carne, en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rebanadas. 2. Calienta una cazu ...

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Shoyu Ramen

Shoyu Ramen - Sopa de fideo - Ingredientes: 1 paquete de fideos chuka (los puedes encontrar en Caprabo o Mercadona) 1 ajo fino cortado 1 cucharilla de jengibre fresco 1 cucharilla de aceite de oliva 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de caldo dashi 1 cucharada de sake (licor de arroz) 1 cucharilla de sal 1 cucharilla de azúcar 3 cucharadas de salsa de soja 1 hoja de alga nori Pimienta Cebolleta chin ...

recetas de primeros dificultad difícil entrantes

Hiroshima Okonomiyaki

Hiroshima Okonomiyaki - pizza japonesa estilo hiroshima - Ingredientes: 150g de col china picada 70g de brotes de soja 5 cucharadas de harina 7 cucharadas de agua 1 sobre de fideos yakisoba frescos 1 cucharada de sake 1 cucharada de salsa okonomiyaki o tonkatsu sal y pimienta 1 huevo tenkasu al gusto 4 gambas troceadas katsuobushi en polvo (bonito seco) 60g de panceta o bacon 5 cucharadas de ceb ...