Recetas Japonesas

307 ideas publicadas y 216 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Vanessa del Valle Muñoz

(España)

La mejor web de Recetas Japonesas en español. Cocina nipona con fotos y videos demostrativos. Glosario de ingredientes japoneses. Comentarios.

www.recetasjaponesas.com

Recetas Japonesas

recetas de segundos dificultad fácil pescados

Tazukuri - Sardinas pequeñas glaseadas - Ingredientes: 60 gramos de sardinas pequeñas deshidratadas 1/3 de taza de caldo dashi 1/3 de taza de salsa de soja 3 cucharaditas y media de azúcar 1 cucharadita de mirin semillas de sésamo - Elaboración: 1. Tuesta las sardinitas y las semillas de sésamo al gusto, en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente tostadas y crujiente ...

recetas de segundos dificultad fácil pescados

Tai no Shioyaki - Dorada a la sal a la parrilla - Ingredientes: 1 dorada o pargo con cabeza (limpia y sin escamas) sal de mar 1 lima daikon o rábano rallado (aderezado con unas gotas de salsa de soja) - Elaboración: 1. Mide 1 cucharadita y 1/2 de sal por cada kilo de pescado. Espolvorea la mitad en un lado del pez y la otra mitad en el otro lado. Coloca el pescado en una rejilla y sobre una band ...

recetas de primeros dificultad media sushi

Chirashizushi - Bol de sushi - Ingredientes: 400 g de arroz de grano redondo (tipo paella) 6 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 250 g de atún fresco 250 g de salmón fresco 16 langostinos 1 huevoGari (jengibre encurtido) Salsa wasabi Salsa de soja - Elaboración: 1. Lava el arroz bien, cuidando de cambiar el agua hasta que salga clara. Ponlo a cocer en ...

recetas postres dificultad media postres ...

Kabocha manju - Pastelitos de calabaza - Ingredientes: 1 y 1/3 de taza de harina 1/2 cucharada de levadura en polvo 1/4 de taza de azúcar 1/4 - 1/3 de taza de agua Para el Relleno: 225g de kabocha (calabaza) sin semillas y pelada 1/3 de taza de azúcar pellizco de sal - Elaboración: 1. Corta la calabaza en trozos. Calientala en el microondas hasta que se ablande cubierta de papel film transparente. ...

recetas postres dificultad media postres

Tokyo banana - Bizcochos rellenos de crema de plátano - Ingredientes: Para el bizcocho: 100g de harina de repostería 100g azúcar 4 huevos extracto de vainilla Para la crema de plátano: 100g de plátano maduro 1 huevo 1 cucharada de maizena 3 cucharadas de azúcar 150ml de leche Un molde de pasteles cuadrado de unos 25cm - Elaboración: 1. Para el bizcocho, separa la clara de los huevos y bátelo a p ...

recetas postres dificultad media postres

Shu matcha cream - Lionesas de matcha - Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de azúcar 1/2 taza de agua 1/2 taza de harina 1 huevo y 1/2 o 2 huevos -Para el relleno: 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de harina 1/2 taza de azúcar 1 taza de leche 2 yemas de huevo 1 cucharada de mantequilla derretida 1 cucharadita rasa de polvo de té verde matcha azúcar en polvo - Elaboració ...

recetas de primeros dificultad fácil entrantes ...

Mabo Don - Tofu especiado con arroz - Ingredientes: 1 cucharada aceite de oliva 1 gajo de ajo finamente cortado 1 cucharada del jengibre fresco finamente picado 1/2 cebolleta o puerro, finamente cortado 1 cucharada de tobanjan (pasta de soja fermentada con chile) 220g de carne de cerdo 1 taza de agua 3 cucharadas de miso (pasta de soja fermentada) 2 cucharadas de sake 1 cucharadita de pr ...

recetas de primeros carnes dificultad media

Nibuta - Cerdo cocido - Ingredientes: 450g de carne de cerdo deshuesada de lomo o pierna atada en redondo 1/2 cebolleta cortada en trozos de unos 5 o 6 cm 3cm de raiz fresca de jengibre cortada en rodajas 1 taza de sake 2/3 de taza de salsa de soja 1/3 de taza de azúcar - Elaboración: 1. Calienta un poco de aceite en un sartén grande y fríe la carne de cerdo a fuego medio hasta que quede dorada p ...

recetas de primeros dificultad media sopas

Zoni Miso - Sopa de miso Zoni - Ingredientes:4 tazas de caldo de bonito Dashi 4 bloques de mochi (pasta de arroz) 120g de muslo de pollo deshuesado 5 cm de zanahoria, cortada en rectángulos finos 4 setas shiitake, cortadas finamente 8cm de negi, o puerro, cortado diagonalmente en tiras finas 120g de espinaca fresca, hervida y cortada en trozos de 5cm 4 rebanadas kamaboko o naruto (pasta de pescado ...

recetas postres dificultad fácil postres ...

Onimanju - Pastelitos del demonio - Ingredientes: 340g de satsumaimo (patata japonesa o boniato) cortado en cubos de 1 cm 1/2 taza de azúcar 1 taza de harina 1 cucharada de shiratamako (harina de arroz) 2 cucharadas de leche de vaca o vegetal - Elaboración: 1. Empapa los cubos de satsumaimo en agua durante aproximadamente 15 minutos y escúrrelos. 2. Colocalos en un tazón grande y rocíalos con el ...

recetas postres dificultad difícil postres

Kurumi manju - Pastelitos de nueces - Ingredientes: 1 huevo 8 cucharadas de azúcar 1 taza y 1/4 de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda o levadura fresca Para el relleno: 1/2 taza de pasta de judía roja azuki en polvo 1 taza de azúcar 3/4 de taza de agua 2 cucharadas de nueces picadas Para adornar: 1 yema 12 trozos de nueces pequeñas - Elaboración: 1. Para hacer el relleno, ...

recetas de segundos carnes dificultad fácil

Buta no Shogayaki - Cerdo al jengibre - Ingredientes: 450g en lonchas finas de carne de cerdo 2 cucharadas de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de sake - Elaboración: 1. Mezclar la salsa de soja, el mirin, el sake y jengibre rallado en un tazón. 2. Marina la carne de cerdo durante 15 minutos en la mezcla. 3. Caliente un poco de aceit ...

recetas postres dificultad fácil postres

Satsuma imo - Pastelitos de patata dulce - Ingredientes: 2 satsuma-imo pequeños (boniatos) 1 yema 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de leche 2 1/2 cucharadas de azúcar semillas de sésamo tostadas - Elaboración: 1. Cuece los boniatos en el microondas hasta que se ablanden (ver video). 2. Pelalos y trituralos en un tazón. 3. Añade la mantequilla, la yema, el azúcar y la leche en el tazón. Rem ...

recetas de primeros dificultad fácil entrantes ...

Dengaku - Berenjenas con miso - Ingredientes: 4 berenjenas pequeñas o 2 berenjenas grandes, aproximadamente 450g, cortadas por la mitad longitudinalmente. 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de miso rojo 1 cucharada y media de azúcar 1 cucharada de mirin 2 cucharadas de caldo Dashi 1 cucharada de Sake 1 cucharada de semillas de sésamo blancas - Elaboración: 1. Haz cortes en la superficie de las be ...

recetas de primeros dificultad media encurtidos ...

Nukazuke - Vegetales encurtidos - Ingredientes: 1 kilo de komenuka (salvado de arroz) 180g de sal 1 litro de agua 2 cucharadas de togarashi (especia japonesa, chile de siete sabores) 2 cucharadas de karashi (mostaza japonesa en polvo) 1 gajo de jengibre 1 gajo de ajo Verdura a escoger: berenjenas, pepinos, coles, rábanos, zanahorias, etc. - Elaboración: 1. Pon el agua a hervir en una cazuela profu ...