Recetas Japonesas

299 ideas publicadas y 209 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Vanessa del Valle Muñoz

(España)

La mejor web de Recetas Japonesas en español. Cocina nipona con fotos y videos demostrativos. Glosario de ingredientes japoneses. Comentarios.

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Recetas Japonesas

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Chiffon cake matcha

Chiffon cake matcha - Bizcocho de té verde matcha - Ingredientes: 3 yemas de huevo 85 g de azúcar 3 cucharadas de aceite vegetal 5 cucharadas de agua 75g harina de respostería 10g de té verde en polvo matcha 1 cucharadita de levadura en polvo 3 claras de huevo - Materiales: Molde para chiffon cake - Elaboración: 1. Calienta las 5 cucharadas de agua y mezcla bien con el té verde en polvo matcha has ...

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Caracolas matcha

Caracolas de té verde matcha - Ingredientes: 500g harina de media fuerza 40g azúcar 8g de polvo de té matcha 10g sal 250ml de agua 25g levadura fresca 280g de mantequilla 1 huevo batido 1pizca de sal Para el relleno: crema pastelera o nata montada - Elaboración: 1. Mezclamos la sal, el azúcar, el polvo de té matcha y el agua con la harina. 2. Amasamos bien, podéis poner un poquito de harina sobre ...

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Matcha aisu

Matcha aisu - Granizado de té verde - Ingredientes: 2 cucharadas de té verde matcha en polvo 75g de azúcar en polvo 6 hojas de menta 1/2 litro de agua - Elaboración: 1. Mete 6 copas o vasos a enfriar en el congelador. 2. Lleva a ebullición 1/2 litro de agua en una cazuela. Echar el té verde. Retirar del fuego en seguida y dejar 4 minutos en infusión. 3. Cuela y añade el azúcar. 4. Mete el té ...

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Matcha rare cheesecake

Matcha rare cheesecake - Pastel de queso con té verde - Ingredientes: 1 cucharada de gelatina en polvo diluida en 1/4 de taza de agua 180g de queso cremoso 1/3 de taza de yogur 1/4 de taza de azúcar 1/4 de taza de nata espesa 1 cucharada de polvo de té verde diluido en 3 cucharadas de agua caliente Para la Corteza: 1 paquete de galletas en migas 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de a ...

recetas de primeros aperitivos dificultad fácil

Tako-chan

Tako-chan - Salchichas pulpo y cangrejo - Ingredientes: Salchichas tipo viena 3 tazas de agua - Elaboración: 1. Si son largas corta cada salchica en 3 partes iguales. Si son de tamaño medio solo en dos. Las minis no hace falta cortar. 2. Coge la punta plana de la salchicha y realiza 4 cortes transversales, hasta alrededor de la mitad de la salchicha. Sírvete con un palillo fino para hacerle l ...

recetas de primeros sushi dificultad difícil

Oshi sushi, Hako sushi

Oshi sushi, Hako sushi - Sushi prensado - Ingredientes: 2 gambas cocidas y peladas salmón fresco 60g arroz de grano gordo (tipo paella) 280g 4 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de Furikake o alga nori cortada en finas hebras 2 cucharadas de Tobiko (huevas de pez) Jengibre Gari 14g -Material necesario: Prensa de sushi - Elaboración: 1. Lava el a ...

recetas de primeros sushi dificultad difícil

Murasaki kai nigiri

Murasaki kai nigiri - Nigiri de mejillones - Ingredientes: 10 mejillones 4 ramitas de perejil 200g de arroz de grano gordo (tipo paella) 4 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 pizcas de wasabi - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara. 2. Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo ...

recetas de primeros dificultad media aperitivos

Kushiage

Empanado de carne y pescado - Ingredientes: 200 gr. de cadera de ternera 200 gr. de filetes de merluza 4 cebolletas 2 zanahorias 2 guindillas rojas Harina 3 huevos Pan rallado (Panko) Aceite vegetal para freír Salsa de soja y jengibre encurtido para acompañar - Elaboración: 1. Guarda la carne durante media hora en la nevera para que cobre firmeza y luego cortala en cuatro lonchas finas a lo largo, ...

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Yakitori

Yakitori - Pinchos de pollo - Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolleta 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de sake 3 cucharadas de mirin 3 cucharadas de salsa de soja pinchos de madera mojados en agua. - Elaboración: 1. Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. 2. Corta la cebolleta longitudinalmente a 2,5 cm aproximadamente. 3. Pincha el pollo y la cebolleta en los palito ...

recetas de primeros dificultad media carnes ...

Gyoza

Gyoza - Empanadillas japonesas - Ingredientes: 1/3 de taza de col hervida 2 cucharas de Cebolleta 250 gr. de carne de cerdo picada 1 cucharilla de aceite de sésamo 1 cucharilla de azúcar 2 cucharas de salsa de soja 1/2 cucharilla de sal 1 cucharilla de jengibre fresco (rallado) Masa para gyoza (unas 20 envolturas) 1 cuchara de aceite de oliva - Elaboración: 1. Picar muy pequeñito y combinar tod ...

recetas de primeros dificultad media aperitivos

Kare Pan

Kare Pan - Pan de Curry - Ingredientes: 1 cucharilla de levadura 1/4 de taza de agua (tibia) 3 tazas de harina 2 cucharas de azúcar 1 cucharilla de sal 2 cucharas de mantequilla sin sal (derretida y fría) 1 taza agua1 taza de curry preparado 1 huevo (batido) 1 cuchara de leche 1 taza de panko (copos de pan secos) - Elaboración: 1. Mezcla la levadura y el agua tibia en un tazón y deja que se ...

recetas de primeros dificultad media carnes

Katsudon

Katsudon - Cerdo con arroz - Ingredientes Katsudon: 4 trozos de tonkatsu *ver receta más abajo 3 taza de arroz hervido 1 cebolla 1/4 de taza de caldo dashi 5 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de azúcar 4 huevos - Elaboración: 1. Corta cada tonkatsu en aproximadamente 2 cm de largo. 2. Corta la cebolla en rebanadas finas. 3. Pon el caldo dashi en una cazuela a fuego medi ...

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Kata Yakisoba

Kata Yakisoba - Fideos fritos - Ingredientes:2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno) 1 cucharada de jengibre 120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado 1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas 220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm 120g de brotes de soja 4 setas shiitake cortada en re ...

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Tobiko gunkan

Tobiko gunkan - sushi de huevas de pez volador - Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de huevas de pez volador (tobiko) 1 trozo de 4 cm de pepino 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari wasabi - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que esta salga clara. 2. Pon e ...

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Gunkan de atún

Sushi gunkan de atún - Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de atún en lata 150g de mayonesa japonesa o normal 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari wasabi - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que esta salga clara. 2. Pon el arroz en un cazo y el agua que no ...