Recetas Japonesas

Kabocha no purin - Pudín de calabaza - Ingredientes: 200g de calabaza o calabaza kabocha sin semillas y pelada 1 taza de leche 1/4 de taza de nata espesa o heavy cream 4 cucharadas de azúcar 2 huevos Para la Salsa: 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua nata montada - Elaboración: 1. Calienta 1 cucharada de agua en una cacerola y 4 cucharadas de azúcar. Cuécelo a fuego lento hasta que la salsa ...

Mugi miso - Sopa de soja y cebada - Ingredientes: mugi miso (miso de soja con cebada) apio puerro zanahorias nabos cebolla diente de ajo dos tiras de alga Kombu una pizca de tomillo - Elaboración: 1. Pon en remojo el Kombu durante 10 minutos. 2. Corta todas las verduras a trozos y ponlos en una olla a presión con agua según la cantidad de verduras. 3. Añade las algas también a trozos. ...

Soba sushi - Sushi de fideos - Ingredientes: 220g de fideos Soba 2 Pepinos 3 Huevos Sal Aceite 10 hojas de alga Nori Salsa de Soja al gusto Wasabi al gusto - Elaboración: 1. Cocina los fideos soba en agua hirviendo los minutos que te indique en el paquete.(aproximadamente 7 minutos) Escurrelos y dejalos de lado para que se enfrien 2. Lava los pepinos, pelalos y córtalos longitudinalmente en tiras ...

Matcha Shortcake - Tarta de té verde con fresas - Ingredientes:80g mantequilla 100g harina leudante o de repostería 8g de té verde en polvo matcha 100ml leche 2 huevos 100g azúcar 200ml nata para montar 150g queso mascarpone 16g azúcar en polvo 15ml Kirsch (licor de cereza u otra fruta) fresas de 10 a 15 unidades. - Elaboración: 1. Ablanda la mantequilla y mézclala con la harina y el azúcar. ...

Kabocha korokke - Croquetas de calabaza - Ingredientes: 450g de calabaza normal o japonesa kabocha (sin semillas, pelada y en trozos) 1/2 cebolla, finamente cortada 3 cucharadas de nata espesa Sal y pimienta para condimentar Para el rebozado: 1 huevo batido 2 cucharadas de harina 1 taza de panko (migaja de pan) aceite vegetal para freir - Elaboración: 1. Coloca los trozos de calabaza en un plato p ...

Misoshiru - Sopa de Miso - Ingredientes: 3 tazas de caldo Dashi (Receta aquí) 1 bloque tofu alga wakame 3-4 cucharadas de miso 1/4 de taza de cebolleta cortada fina - Realización: 1. Pon el caldo dashi en una cazuela y llévalo a ebullición. 2. Corta el tofu en pequeños cubos y añádelos a la sopa. Cueze a fuego lento el tofu durante unos minutos. 3. Añade la alga wakame. 4. Saca una cucharada fuer ...

Kabocha supu - Sopa de calabaza japonesa - Ingredientes: 450g de kabocha (calabaza japonesa) o calabaza normal sin semillas 1/2 cebolla, finamente cortada 1 cucharada de mantequilla 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo 2 tazas de agua 1 y 2/3 de tazas de leche sal y pimienta para condimentar - Elaboración: 1. Pela y coloca la kabocha en un plato en el microondas y calientalo durante un minut ...

Houtou - Cocido de udon con cerdo y calabaza - Ingredientes: 200g de fideos udon 3 taza y media de caldo de sopa Dashi 60g de carne de cerdo (cortada en rebanadas finas) 1/2 aburaage (tofu frito, cortado en tiras de 1cm) 60g de zanahoria pelada (cortada en rodajas de 0,5cm) 60g de rábano (daikon, cortado rodajas de 0,5cm) 2 hoja de col china (cortada en trozos de 2,5 cm) 220g de calabaza (kabocha, ...

Yakisoba - Fideos japoneses - Ingredientes: 2 paquetes de fideos chuka o soba (150g por paq.) 1/2 cucharada de aceite vegetal 120g de chuleta de cerdo deshuesada, cortada en lonchas finas 1/4 de taza de zanahoria pelada y cortada en tiras finas 1 pimiento verde california cortado en tiras 1/4 de cebolla mediana cortada en tiras finas 2 hojas de col verdes, cortadas 4-6 cucharadas de salsa Yakisoba ...

Matcha pudding - Flan de té verde - Ingredientes: 1 cucharadita de té matcha 2 huevos Leche 250ml -Para hacer el caramelo: 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua -Para decorar: Nata montada (opcional) -Materiales: 4 moldes o vasos resistentes al calor - Elaboración: 1. Primero haremos el caramelo, colocamos el azúcar en un cazo junto a las cucharadas de agua y cocinamos a fuego medio hasta qu ...

Hoso maki - sushi - Ingredientes: 4 tazas de arroz tipo grano redondo o paella 4 tazas y 1/2 de agua 100 gr de Atún crudo muy fresco 100gr de salmón crudo muy fresco 3 hojas de alga Nori 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 4 cucharas de vinagre de arroz Wasabi - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara. 2. Poner el arroz en un cazo y el agua que no r ...

Kabocha no cookies - Galletas de calabaza - Ingredientes: 120g de Kabocha (calabaza japonesa) o calabaza normal 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 yema 2/3 de taza de harina 1/4 de cucharilla de levadura en polvo Elaboración: 1. Corta la Kabocha en trozos grandes y cuécela al vapor en el microondas hasta que se ablande. 2. Pela la Kabocha y triturala en un tazón. Mezcla la ...

Pocky matcha - Palitos de pan con chocolate y té verde - Ingredientes: 180g de chocolate blanco fondant 12-14 grisines (palitos de pan finos) 1 cucharadita de té verde en polvo matcha 2 cucharadas de aceite de girasol - Elaboración: 1. En un bol, mezcla el aceite de girasol con el té verde, con un batidor o un chasen hasta diluirlo completamente. 2. Desaz poco a poco el chocolate blanco al baño ma ...

Starbucks XXL matcha cookies - Galletas de té verde estilo Starbucks - Ingredientes: 65g de mantequilla (sin sal y a temperatura ambiente) 125g de azúcar 75g pepitas de chocolate blanco (o una tableta troceada) 1 huevo 170g de harina de respostería (tamizada) 8g de té verde matcha (o al gusto) 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal (no añadir sal si l ...

Matcha Dorayaki- Panqueques rellenos de té verde - Ingredientes para 10-12 uds: 200g de Harina 4 Huevos 100g de azúcar 2 cucharadas de miel 8g de levadura (medio sobre) 160ml de agua Para el relleno: 1 huevo 60g de azúcar 100g de mantequilla 8g de té verde Matcha - Elaboración:1. Batir los huevos con el azúcar y la miel. 2. Mezclar la levadura con el agua y añadir a la mezcla anterior, agregar la ...