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Saca el cucharón

136 ideas publicadas y 2.062 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina tradicional y sencilla, para el día a día.

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Saca el cucharón

legumbres recetas de primeros

Saludos queridos amigos cocineros! Es tiempo de platos de cuchara, para tener energía y sobre todo para entrar en calor con estas temperaturas del invierno. Por eso, he recopilado seis recetas con legumbres de compañeros de la Red Facilisimo.com donde meter la cuchara y no parar. Tenéis donde elegir si os gustan las recetas tradicionales o si os gusta probar platos mas originales. ¡Espero que os g ...

recetas de primeros legumbres

Ingredientes para 4 personas: ½ Kg. de fabes. ½ Kg. de almejas. Caldo de pescado. ½ cebolla. 3 dientes ajo. 150 ml. de vino de blanco. 1 guindilla. Azafrán. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: La noche anterior dejamos las fabes en remojo cubiertas con abundante agua fría. Al día siguiente, escurrimos las fabes y las ponemos en una olla y las cubrimos con caldo de pescado. Las ...

recetas de segundos carnes

Ingredientes para 4 personas: Para las albóndigas: 1 kg. de carne picada mixta (ternera y cerdo). 1 huevo grande. 4 dientes de ajo. 2 rebanadas de pan de molde sin corteza. Leche. Tomillo fresco. Harina. Aceite para freír. Pimienta negra. Sal. Para la salsa de Pedro Ximénez: 100 ml. de Pedro Ximénez. 300 ml. de caldo de carne. 1 cebolla. Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Primero preparamo ...

recetas postres postres y dulces

Ingredientes para 4 personas: 6 yogures griegos. 1 bote pequeño de leche condensada. 100 gr. de mantequilla. 100 gr. de azúcar. 4 yemas de huevo. El zumo de 6 limones. Sirope de caramelo. Canutillos. Elaboración: Primero preparamos la crema de yogur, mezclando los yogures griegos, la leche condensada y el zumo de tres de los limones, poco a poco, hasta obtener una crema uniforme. Cocemos esta cre ...

trucos y consejos fiestas general

Hoy quería daros una idea de cómo podéis elaborar un menú especial para las próximas comidas y cenas. Este menú especial es rápido y sencillo de hacer para que puedan sorprender a vuestros comensales y que salgan bien contentos con las delicias que vais a preparar. Espero que este menú especial te sea de ayuda. El menú consta de 4 entrantes, 1 plato principal que puede ser de carne o pescado y 2 p ...

recetas de primeros aperitivos pescados y mariscos

Este rico aperitivo es uno de los que nos enseñó a preparar la Chef Iria Castro en el taller de cocina del que pudimos disfrutar en Octubre gracias a Madresfera y Albal. Si queréis sorprender a vuestros invitados, es un aperitivo muy fácil de hacer, se puede tener preparado y congelado con antelación y es un bocado delicioso. Ingredientes: 500 gr. de langostinos. Hojas de albahaca fresca. Pasta f ...

recetas de primeros sopas y caldos

Ingredientes para 4 personas: 1 l. de caldo de pescado. 60 gr. de arroz. 250 gr. de almejas. 1 puerros (sólo la parte blanca) Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer para preparar nuestra sopa, es poner las almejas en agua con un poquito de sal para que suelten la posible tierra que puedan tener. Lavamos el puerro y picamos fino solo la parte blanca del mi ...

recetas de primeros langostinos general

El langostino es uno de los productos que nunca pueden faltar en las fiestas ni en las cenas. El langostino siempre se come cocido. Por eso el día de hoy les traigo otra variedad para cocinar el langostino encontrado en la Red Facilisimo para presentarlo, todas deliciosas. ¡Animaros y sorprender a vuestros invitados con alguna de estas 6 recetas! Estas Brochetas de langostinos y beicon de mi blog ...

recetas de primeros aperitivos pescados y mariscos

Ingredientes: Mini tartaletas. 100 gr. de filete de anguila ahumada. (http://www.laanguiladelmediterraneo.com). Nueces picadas. Azúcar moreno. Aceite de sésamo. Pimienta negra. Elaboración: En un bol, ponemos el tomate limpio de pepitas y picado en daditos pequeñitos, los 100 gr. de filete de anguila ahumada también picado, las nueces, un poquito de azúcar moreno, pimienta negra recién molida y u ...

general carnes

Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de carré con 5-6 chuletitas de cordero lechal cada uno. 100 gr. de avellanas. 200 ml. de caldo de carne. 4 patatas medianas. Ramas de tomillo fresco. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 190 grados. Retiramos la carne de las puntas de las costillas dejando los huesos limp ...

pollo recetas de segundos

Se acercan las fiestas navideñas y con ellas, comidas y cenas especiales. Pero necesitamos platos fáciles y algo más económicos para el día a día, sin renunciar a la calidad y al sabor de un buen guiso. La carne de pollo es económica y nos da la facilidad de poder cocinarlo de mil maneras deliciosas. Yo os dejo 6 recetas de guisos con pollo muy tradicionales, cada una sabrosa y fácil de elaborar q ...

recetas de primeros aperitivos pescados y mariscos

Ingredientes: Para la brandada de bacalao: 500 gr. de bacalao desalado. 1 patata mediana. 4 dientes de ajo. 100 ml. de leche. 100 ml. de aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Para los rollitos: Pasta filo. Aceite para freír. Salsa alioli. Elaboración: Primero preparamos la brandada de bacalao poniendo a cocer la patata con la piel en agua con sal. Cuando este bien hecha (podemos compr ...

recetas de primeros sopas y caldos

Ingredientes para 4 personas: 1 l. de caldo de verduras. 1 calabacín pequeño. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 rama de apio. 4 huevos. 2 lonchas de jamón serrano. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Lavamos las verduras y las secamos. Luego las vamos cortando en trozos pequeños. La zanahoria la pelamos antes y del puerro solo cogemos la parte blanca. En una olla ponemos unas cucharadas de acei ...

ensaladas celebraciones recetas de primeros

Se acercan las Navidades y quería daros ideas para preparar ricas y originales ensaladas para colocar en el centro de nuestras mesas. Me ha costado mucho elegir porque en la Red Facilisimo ha muchas y variadas, a cual mas rica. Para esta primera parte me he decido por estas 7 ensaladas fantásticas, gracias a todos los que me habéis ayudado en este recopilatorio. Como es temporada de nueces y grana ...