Saca el cucharón

Ingredientes: 150 gr. de lacón. 2 huevos cocidos. 1 litro de leche. 5 cucharadas colmadas de harina. Nuez moscada. 25 gr. de mantequilla. Aceite de oliva. Sal. Para rebozar: Harina. 2 huevos. Pan rallado. Elaboración: Picamos el lacón y los huevos cocidos. Reservamos. En un cazo calentamos la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Cuando este caliente echamos la harina y removemos bien pa ...

Si el valle del Jerte es un sitio maravilloso para visitar todo el año, en primavera con la floración de los cerezos es espectacular. La floración de más de un millón y medio de cerezos convierte este espacio en un paraíso teñido de blanco. Ya se ha comenzado la recolección de la cereza y este mes se puede disfrutar de este rico fruto y también de muchas actividades que se organizan en esta comar ...

Para todos aquellos que os gusta ver las recetas en vídeo aquí os dejos el del paso a paso de las costillas de cerdo asadas con hiervas provenzales. Espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes para 4 personas: 2 costillares de cerdo. 4 dientes de ajo. 2 cucharadas de hierbas aromáticas estilo provenzal. 1 copa de vino blanco. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Colocamos las costillas en una bandeja para el horno (si fuera necesario dividiremos cada costillar en dos) y salpimentamos. En el mortero machacamos los ajos y las hierbas ...

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de judiones. 2 perdices limpias. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce. 200 gr. de tomate triturado. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es dejar los judiones en remojo la noche anterior. Para comenzar a cocinar nuestro judiones los pondremos cubierto de agua ...

Ingredientes para 4 personas: 8 lomos de merluza. 1 kg. de tomates rojos. 1 cucharada de albahaca fresca. 1 cucharadita de azúcar. ½ limón. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Empezamos escaldando los tomates, luego pelamos y quitamos las pepitas. En un cazo ponemos el tomate triturado y la albahaca picada con una pizca de sal y de azúcar. Dejamos cocer hasta que pierda ...

Ingredientes para 10 brochetas: 20 langostinos crudos. 5 lonchas de beicon. 1 pimiento verde. 10 tomatitos cherry. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Para la salsa: 1 vaso del caldo preparado con las cabezas y las carcasas de los langostinos. 20 gr. de mantequilla. 1 cucharada de tomate concentrado. Perejil. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Limpiamos y troceamos el pimiento verde. También lavamos ...

Desde que vi esta receta en el libro de Darío Barrio (Cocina, disfruta, vive) tenía ganas de probarla. Me encanta cocinar pollo y en esta receta la canela le aporta tanto aroma y sabor? Os recomiendo probarla. Ingredientes para 4 personas: 8 muslos de pollo. 8 ramitas de canela. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. ½ cucharadita de pimentón. 1 hoja de laurel. 25 cl. de cerveza. 25 cl. de agua. Harina. Or ...

Ingredientes: 1 paquete de 500 gr. de oreja de cerdo adobada y cocida. 2 pimientos secos. 1 cebolleta. 3 dientes de ajo. 200 gr. de tomate triturado. 100 ml. de vino de Jerez Pedro Ximénez. 100 ml. de agua. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Ponemos los pimientos secos abiertos en agua templada unos 20 minutos antes, para luego con una puntilla poder sacar la carne. Cortamos ...

Ingredientes para 4 personas: 8 patatas nuevas pequeñas (4 si son medianas). 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de hierbas aromáticas estilo provenzal. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Lavamos bien las patatas con la piel y las cortamos en gajos gruesos. Untamos la mantequilla por toda la fuente que vayamos a usar para asar las patatas. Echamos ...

Hay días que no apetece meterse mucho entre fogones o tenemos prisa por hacer la comida. Esta es una receta rápida, económica e ideal para los meses más calurosos. Además está preparada con productos en conserva, que hoy día son de gran ayuda cuando tenemos prisa, pero queremos comer bien. Ingredientes para 4 personas: 1 bote de judías blancas cocidas. 1 bote de judías verdes. 2 pimientos de piqui ...

Ingredientes: 1 kg. de chipirones. 1 cebolla. 1 cabeza pequeña de ajos. 1 zanahoria. 4 hojas de laurel. 1 cucharadita de granos de pimienta negra. 1 cucharadita de orégano. 1 ramita de romero. 300 ml. de aceite de oliva virgen extra. 300 ml. de vino blanco. 150 ml. de vinagre de jerez. Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y dejamos los dientes de ajo sin pelar. ...

Ingredientes: 20 alas de pollo. 3 cucharadas de salsa de soja. 5 cucharadas de miel fluida. 2 cucharaditas de jengibre molido. 2 cucharaditas de guindilla molida. 2 cucharaditas de cilantro molido. 1 cucharada de zumo de limón. Semillas de sésamo. Pimienta negra molida. Sal. Elaboración: Lavamos las alas, las secamos con papel de cocina y las colocamos en una fuente. Preparamos una marinada mezcla ...