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Blog de sandraestrella

80 ideas publicadas y 23 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sandraestrella

(España)

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recetas de primeros entrantes calientes

CALDO CON GALETS , PELOTA Y TRUFA

Hola "Con esta receta participo en el concurso del primer aniversario del blog "Les receptes que m"agraden" patrocinado porCastey ".Esta es mi version de Brou de Nadal ANETO amb galets farcits de pilota i tòfona - Caldo de Navidad ANETO con galets rellenos de pelota y trufa. del blog Les receptes que m ´agraden http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2015/01/1-any-d ...

recetas de primeros verduras

ALCACHOFAS AL HORNO

Buenos días Como sabeis las alcachofas se pueden preparar de mil maneras , en esta receta la haremos al horno , una de las mejores y mas fáciles . Ingredientes Alcachofas Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Preparación Encendemos el horno a 190ª , vamos a ir limpiando las alcachofas . Cortamos el tallo y la base para dejarlas planas , se le corta la parte superor y quitamos las hojas exteriores . ...

dietas consejos de alimentos

DIETA DESPUES DE FIESTAS

Buenas , como va todo . Yo como el 90% de la población después de fiestas siempre intento cuidarme un poquito . Aqui os dejo una dieta que estoy siguiendo por si os interesa . Un abrazo a todos/as DESAYUNO Una fruta o zumo de naranja + 1 biscote de pan integral con queso burgos light o pavo frio + cafe o infusión ( sin azúcar o sacarina ) *** Frutas no permitidas : Uva , plátano, chirimoya , cirue ...

recetas de primeros legumbres

GUISANTES CON SEPIA

Hoy os traigo un plato tradicional de la Selva , en concreto de Tossa de Mar . Ingredientes Un paquete de guisantes congelados extrafinos Una sepia Una cebolla dulce Un ajo Tomate concentrado Agua Huevo duro Preparación Primero limpiamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños . Ponemos aceite en una cazuela y agregamos la sepia cortada . Cortamos la cebolla en trozos pequeños . Y en un cazo con ...

recetas de primeros entrantes fríos

XATONADA

Hola Otra receta de la región de Cataluña . Ingredientes 1 escarola 200 gr de bacalao desalado 1 lata de atún en aceite de oliva 1 bote de anchoas Olivas verdes LA SALSA 3 tomates maduros , ajos , 100 gr almendras tostadas , 50 de avellanas , 2 ñoras , pan , aceite , vinagre blanco , pimentón rojo dulce . O podéis comprarla echa , yo os recomiendo la salsa de Ferrer . Preparación Primero de todo d ...

recetas de primeros entrantes calientes

CALÇOTS REBOZADOS

Hola Hoy os propongo otra manera de hacer calcots . Ingredientes calçots 1 huevo 1 vaso de agua sal harina levadura Preparación Limpiamos los calcots . Lo primero ponemos una olla con agua y sal y los escaldamos . En un bol ponemos el huevo la harina el agua la levadura y la sal , tiene que quedar con una consistencia de bechamel Solo nos queda freír en abundante aceite . Servir acompañados con sa ...

recetas de primeros verduras

CALÇOTS CON SALSA

Hola Me alucinan , siempre que puedo me escapo a comerlos . Pero esta vez me he animado a hacerlos después de ver la receta de Myriam blog como agua para chocolate . Estaban muy buenos , os lo recomiendo Ingredientes para salsa 50 g almendras y avellanas tostadas sin piel 4 tomates maduros asados 2 diente de ajo asado y dos crudos 2 rebanadas de pan frito 3 ñoras Sal , vinagre y aceite Preparación ...

recetas postres dulces

PA DE PESSIC SIN GLUTEN

Hola Ayer celebramos el cumple de mi hijo Alex ( aunque un poco adelantado ya que es el 16 ) , ya 10 años ....guauuuuuu como pasa el tiempo . Como cada año intento preparar cosas nuevas para la merienda y esta es una de ellas . Como en mi familia hay celiacos hice este pastel y quedo de lujo A mi marido le encanta y ya me diréis si a vosotros también . Ingredientes 4 huevos 150 gr de azúcar 100 gr ...

recetas de primeros hojaldres

MINI NAPOLITANAS DE FRANKFURT

Hola Hoy os paso de la receta de un bocado perfecto . Ingredientes Masa de hojaldre 6-10 frankfurts Sesamo Huevo Preparación Extendemos la masa y cortamos en tiras rectangulares de aproximadamente 10 x 4 cm. Envolver las salchichas , las rebozamos de sesamo y pintamos con huevo batido . Al horno a 180º unos 20 min. FÁCIL NO ? LISTOS PARA COMER

recetas de primeros pasta

TALLARINES CARBONARA

Hola Aquí os dejo otra receta de pasta . Ingredientes Tallarines Mantequilla Nata de cocinar Bacon Sal y pimienta Salsa Brovil Preparación En una olla ponemos agua a calentar , y cuando hierba echamos la pasta con un chorro de aceite y un poco de sal. En una sartén , ponemos un trozo de mantequilla y el bacon , cuando lo tengamos dorado echamos la nata , una cucharada de salsa brovil , sal y pimie ...

recetas de primeros guarnición

REBANADAS DE PAN DE AJO

Hola Una idea de aprovechar ese pan del dia anterior . Ingredientes rebanadas de pan mantequilla ajo Preparación Cortamos el pan , derretimos la mantequilla y machacamos ajo . Juntamos la mantequilla con el ajo y untamos las rebanadas . Unos minutos al horno a 180º hasta que este tostadito . FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER

recetas de primeros entrantes calientes verduras

TORTILLA GUISADA DE ALCACHOFAS = TORTILLA FLOTANTE

Hola Hoy os voy a sorprender con una receta que seguro nunca habéis probado , es de mi madre y a mi me encanta . Ingredientes para dos personas 8 alcachofas 1 cebolla dulce grande Tomate frito Ajo y perejil Sal 3 Huevos Preparación Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas duras , cortando las puntas y la cortamos en cuartos . Cortamos la cebolla en trozos pequeños. En una olla ponemos aceite ...

recetas de primeros carne pescado

MAR Y MONTAÑA RECETA DE MI HERMANA CRIS

Hola Esta receta es para quitarse el sombrero , os puedo asegurar que con esta triunfas seguro. Ingredientes Sepia Gambas o cigalas Cebolla Tomate Picada de frutos secos ( almendras , avellanas y pan frito , también podéis encontrar bolsitas preparadas ya en los supermercados ) Una onza de chocolate sin leche Sal Preparación Quitamos todas las patitas y bigotes de las gambas o cigalas ya que es in ...

recetas de primeros entrantes fríos

ENSALADA TRES DELICIAS

Hola Quien no se ha comido esta rica ensalada en un restaurante chino ? A mi me encanta . Os propongo mi version . Ingredientes Lechuga 1 Tomate Lonchas de jamon dulce Brotes de soja Salsa para ensalada china 1 cucharada de aceite de girasol 60 ml Vinagre de arroz 1/2 cucharadita de Sal 60 mg Azúcar ( si no os gusta muy dulce utilizar menos cantidad ) Glutamato monosódico ( yo no tenia y no puse ...

recetas de primeros verduras

CREMA DE CALABAZA

Hola Es un puré tan suave , vale la pena probarlo . Ingredientes 1/2 calabaza 2 calabacines 1 patata 1/2 cebolla Aceite Sal Pimienta Preparación Lavamos , pelamos y cortamos nuestras verduras en trozos pequeños . En una olla , ponemos dos cucharadas de aceite y rehogamos las verduras , sal y pimienta . Añadimos agua . Dejamos cocer hasta que queden blandas. Echamos sal y pimienta . Pasamos por el ...