Cocina para dragones

Hoy os traigo algo muy especial. La elaboración de los panellets ha sido todo un ritual en mi familia desde que tengo uso de razón. Era muy muy pequeña cuando hacíamos una cadena en la cocina de mi casa o de la tienda que tenía mi madre: ella hacía la masa con antelación y mi hermana pequeña y yo hacíamos las bolitas bajo la supervisión de mis hermanas mayores y de mi madre. ¡Ay, lo que me gusta ...

Se acerca Halloween, y aunque sinceramente todo eso de los monstruos, brujas y muertos me dan más bien grimilla, tengo que confesaros que disfruto con las calabazas y los símbolos más amables. En mi casa la celebración de Halloween es bastante reciente. Cuando era una cría celebrábamos la Castanyada, una tradición bastante más catalana que la invasión de los monstruitos. No es una crítica, es una ...

No sé si a vosotros también os pasa, pero es que me faltan horas. A ver, ¿a quién se le ocurrió la brillante idea de que los días tuvieran 24 horas? Y encima, de esas veinticuatro, hay que restarle las de descanso, que eso sí, para mí es sagrado. Sin dormir, no soy persona. Se me pone un humor, que reíros vosotros de los malos de las pelis. Ahora hablando en serio, llevamos un ritmo de vida que n ...

En varias ocasiones os he hablado sobre las galletas de mantequilla. De hecho, en esta entrada os explicaba cómo prepararlas. No soy una experta galletera, me queda mucho camino por recorrer para que me salgan perfectas, pero lo bueno que tienen es que son muy agradecidas: siempre gustan y las puedes decorar de muchas formas, solo hace falta un poco de inspiración. Mi inspiración ha venido en form ...

Esta receta la había visto en la versión dulce, con Nutella, pero hoy he decidido hacerla salada. Es de esas recetas que me gustan porque las puedes preparar con antelación y que tiene una presentación atractiva para servir como aperitivo, se puede servir fría o calentar en el horno antes de servir. Además, es tan agradecida, que se puede rellenar de muchas cosas, es una magnífica receta de aprove ...

Ya está aquí el otoño. No es solo una cuestión de calendario, han bajado las temperaturas y está lloviendo a mares. No es una época del año que me haga excesiva ilusión, pero sí que agradezco que no haga tanto calor, con el calor humano de los adolescentes en clase ya tengo suficiente. Lo que sí que me gusta es la lluvia. Hoy es un domingo de esos de sofá y manta y, como no, horno encendido. La re ...

¡Ay!¡Cuánto me gusta lo que os traigo hoy! Es que conjuga mis dos pasiones: la cocina y los libros. Hay pocos regalos que me hagan más ilusión que un libro. Hace poco, mientras preparaba el despacho de casa para pintarlo, miraba todos mis libros e iba pensando en la historia que tiene cada uno. No la que cuenta, si no la otra, la que va vinculada a mi vida: cómo llegó a mí, por qué, cuándo lo leí ...

Os habréis preguntado dónde ando. Pues ando por aquí, no me he ido a ningún sitio y hoy, hoy no os traigo una receta, vengo a explicaros lo que he estado haciendo en las últimas tres semanas. Ya os comenté que me había apuntado a un taller de macarons online, quería aprender a hacerlos bien, porque a pesar de que estos bichillos siempre están buenísimos, tienen su qué. Ya os conté en este enlace ...

Con tanta actividad macaronil, casi no tengo tiempo para cocinar otras cosas. Pero eso no quiere decir que os haya olvidado ni mucho menos. De hecho, hoy os traigo una de aquellas recetas que más he preparado debido al éxito que tiene. Si me permitís, voy a dedicar la entrada de hoy a la persona para la que he preparado estos bombones, una compi que cumple años y que, además, se prejubila. La prim ...

Hoy no vais a tener excusas. A veces me comentáis que os presento recetas muy largas y elaboradas. No lo voy a negar, me pierden las presentaciones...¿Qué le voy a hacer? Pero lo que os traigo hoy lo tiene todo: es fácil (si compráis el hojaldre precocinado), buena y muy muy presentable. ¡¡Ay, si es que os tengo de un mimado!! Fuera bromas, si os animáis a preparar estas caracolas, os cautivarán p ...

La ensaladilla rusa es uno de los platos más socorridos para el verano. La posibilidad de prepararla con antelación y el hecho de que se sirve fría nos permite dejarla preparada para cuando volvamos de la playa. La verdad es que yo asocio ensaladilla rusa con playa, no sé por qué. En vez de relacionarla con Rusia, la relaciono con sol, verano y calor. Las ideas en sí son antagónicas (Rusia, calor ...

¿Os habéis parado a pensar alguna vez lo versátiles que son las peras lingüísticamente hablando? Hay un montón de expresiones que hablan de las peras. "Ser la pera", "ser la repera", aparentemente, la Péra era un barrio de la antigua ciudad de Estambul en el que se vendían artículos de lujo, por eso "ser la pera" se suele utilizar para denominar cosas o personas exce ...

¡Ay que mañana vuelvo al cole!! Se acaban las vacaciones, sé que he tenido más que la mayoría de los mortales, pero aún y así, se ha hecho corto. Será porque he hecho muuuuchas cosas. Empezando por mi recuperación, la verdad es que acabé el curso con una contractura brutal en la espalda que me ha acompañado durante todo julio y la mayor parte de agosto. Además he descansado, cocinado y fotografiad ...

Hoy os traigo la receta de un clásico, una receta "viejuna" que dirían algunos ;). Uno de esos dulces que recuerdo de mi infancia, como diría mi hijo, en la época de los romanos (no es broma, eso me dijo no hace mucho...). Estos dulces de Astorga, también conocidos como "mielitos" o "miguelitos" son una opción rápida y fácil de preparar cuando tenemos visita sorpresa, ...

Desde la primera vez que la vi me llamó la atención esta tarta que os traigo hoy. Supongo que es cosa del nombre: Red Velvet, "terciopelo rojo". ¿A que suena sugerente? La verdad es que hasta ahora, nunca la había preparado. Es una tarta típica americana, que se suele preparar en invierno, normalmente en Navidad (supongo que por los colores blanco y rojo), pero como yo voy a lo mío, la h ...