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Un Restaurante En Casa

163 ideas publicadas y 210 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

david hernandez

(España)

Cocinero Autor del Blog, unrestauranteencasa.blogspot.com

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Un Restaurante En Casa

Ensaladas

¿Que necesitamos? 150 gr de espinacas baby 5 cortadas de bacon 40 gr. de nueces 20 gr. de pasas 1 rodaja de queso de cabra 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza 5 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta ¿Que hacemos? Esta es una receta muy fácil y rápida, ya lo veréis. Empezaremos haciendo la vinagreta, para eso necesitaremos la miel, la mostaza, el aceite de oliva, una pizca de sal y otr ...

Arroces y pastas

¿Que necesitamos? 9 láminas para lasaña 100 gr. de carne de ternera picada 1 pimiento verde mediano 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 5 tomates maduros Queso rallado Sal Pimienta Azúcar Aceite de oliva 150 ml de bechamel ¿Que hacemos? Empezaremos picando la cebolla, el pimiento y los ajos lo más pequeños posibles y lo sofreiremos junto con la carne en una sarten con un chorrito de aceite. Mientra ...

Entrantes

¿Que necesitamos? 20 gambas de un buen tamaño 4 dientes de ajos Aceite de oliva Pan, para acompañar ¿Que hacemos? Empezaremos pelando y quitando las cabezas de las gambas, para esta receta solo utilizaremos el cuerpo pelado, pero eso no quiere decir que vayamos a tirar el resto de las gambas. Ahora en una sarten pondremos bastante aceite de oliva e iremos calentándolo, no muy fuerte. Mientras pela ...

De cuchara

¿Que necesitamos? 2 zanahorias 2 patatas 2 puerros 1 nabo 1 apio 1 napicol 1 blanquet 1 morcilla 1 huesos de jamon 1 pierna de pollo 1 trozo de tocino 1 trozo de gallón 1 pelota 100 gr de garbanzos 100 gr de fideos Sal ¿Que hacemos? La noche anterior pondremos los garbanzos a remojo. Ya el día en cuestión, pondremos todos los ingredientes, menos los fideos, en una olla, la llenaremos de agua fría ...

Entrantes

¿Que necesitamos? 1 berenjena 100 gr. de harina 100 ml. de cerveza 1 vaso de leche 3 cucharadas de miel Sal ¿Que hacemos? Empezaremos limpiando la berenjena y cortándola en bastones, los cuales los colocaremos en una fiambrera, o recipiente con tapa, que nos sea cómoda para cerrar y moverla, y cubriremos con la leche. Esta fiambrera la reservaremos en la nevera. Lo podremos tener unas horas sin ni ...

De cuchara

¿Que necesitamos? 150 gr de lentejas ¼ de pimiento verde ¼ de pimiento rojo 1 zanahoria 3 ajos 1 patata mediana 1 tomate maduro 1 hueso pequeño de jamón 25 gr. de jamón serrano 25 gr. de chorizo pimentón colorante aceite sal ¿Que hacemos? Empezaremos lavando y cortando las verduras, yo he cortado unas tiras de pimiento verde, luego la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate en una brunoise pequ ...

huevos

Feliz Día del Huevo. Hoy, 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y os voy a recordar todas sus propiedades, el huevo es muy completo, contiene proteínas de una alta calidad, diversas vitaminas como la A, D y E, después de la leche materna, es el alimento con mejor combinación de aminoácidos, contiene Ácido Fólico que ayuda a evitar la anemia, además de Colina, que ayuda a prevenir prob ...

Dulce

¿Que necesitamos? 350 gr. de calabaza 350 gr. de harina 180 gr. de azúcar 3 huevos 100 ml. de aceite de girasol 1 sobre de levadura royal 1 cucharada de canela 75 gr de pepitas de chocolate ¿Que hacemos? Como para cualquier preparación que requiramos el horno, empezaremos encendiendo el mismo, lo necesitaremos a 160 ºC. Mientras se calienta, pelaremos y rallaremos la calabaza y pesaremos todos los ...

Arroces y pastas

¿Que necesitamos? 160 gr. de arroz 4 chuletas de pavo 50 gr. de pimiento rojo 50 gr. de pimiento verde 50 gr. de calabacín 1 tomate rallado 500 ml. de caldo de ave o verduras Sal Aceite de oliva Pimentón Colorante ¿Que hacemos? Empezaremos con las chuletas, quitándoles el hueso y cortándolas, yo les he cortado con un tamaño de bocado, y después las verduras, en una brunoisse pequeña. En un cazo, p ...

Cocina básica

Buenos días, hoy volvemos con una entrada de cocina básica, hoy trataremos los tipos de cortes que hay en la cocina, no están todos, pero creo que si están los más utilizados o nombrados. Poco a poco nos será más cómodo entender todas las recetas en las cuales los cocineros usamos muchas palabras técnicas. BASTONES; corte con el que pretendemos hacer una especie de bastones, suelen ser largos y c ...

Arroces y pastas

¿Que necesitamos? 200 gr. de ternera 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 zanahoria Aceite de oliva Aceite de sésamo Soja 100 gr noodles de arroz ¿Que hacemos? Empezaremos lavando y cortando las verduras, para darles un toque distinto, cada una está cortada de una forma, como lo haremos todo al mismo tiempo, jugaremos con el tamaño para que todas estén echas, así que cortaremos la zanah ...

desayunos y meriendas

¿Que necesitamos? 200 gr. de copos de avena 20 gr. de nueces 20 gr. de avellanas 20 gr. de pasas 20 gr. de dátiles deshuesados 20 gr. de coco rallado 20 gr. de pepitas de chocolate 2 cucharada de miel 2 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharada de canela 5 gr. de sal ¿Que hacemos? Empezaremos encendiendo el horno para que se vaya calentando, lo necesitaremos a 150 ºC. Mientras se calienta, si la ...

Postres

¿Que necesitamos?500 gr. de peras 60 gr. de arándanos rojos deshidratados 50 gr. de mantequilla 50 gr. azúcar moreno 50 gr. de almendra molida 1 cucharita de vainilla líquida c/s de azúcar glace 1 lamina de hojaldre ¿Que hacemos? Empezaremos pelando y quitando los corazones de las peras, luego las cortamos como haciendo gajos. Ahora, con la mantequilla y el azúcar moreno las caramelizamos. Mientr ...