Un Restaurante En Casa

Hoy os traigo un aperitivo muy rápido de hacer, perfecto para antes de la cena. ¿Que necesitamos?10 dátiles 5 cortadas de bacón 10 almendras Aceite suficiente para freír ¿Que hacemos?Empezaremos sacando el hueso de los dátiles, lo haremos realizando un corte de punta a punta y ayudándonos con un cuchillo sin punta para evitar romper todo el dátil. Una vez hayamos sacado todos los huesos, los r ...

Buenos días a todos, como buen miércoles hoy toca cocina básica, y os voy a hablar de unas salsas derivadas, esta vez, de otra salsa madre la SALSA DE TOMATE. Empezaremos por una que ya os presenté la semana pasada, la AURORA, esta vez la pondremos al contrario y añadiremos bechamel a la salsa de tomate. Seguiremos por otra muy usada, la BOLOÑESA, a la cual le añadiremos zanahoria, cebolla y carne ...

Buenos días a todos, espero que ya nos hayamos recuperado de todas las fiestas y que hayamos vuelto a la rutina. Hoy toca cocina básica, y os voy a hablar de las salsas derivadas de la Bechamel. Empezaremos por la más sencilla, la CREMA, que trata de añadir nata liquida a la bechamel, es ideal para acompañar unas verduras o unos huevos duros. Otra sencilla es, la AURORA, a la cual en vez de añadi ...

¿Que necesitamos? 10 placas de canelones 3 latas de paté 150 ml de bechamel 50 gr. de queso rallado Mantequilla Aceite Sal Orégano ¿Que hacemos?Ponemos una olla con agua al fuego, le añadimos un chorrito de aceite y sal, esperamos a que empiece a hervir, cuando hierva empezamos a tirar dentro las placas de canelones, de una en una, dejamos cocer el tiempo que indique la marca, (en ...

Hola a todos, hoy os traigo un nuevo vídeo, esta vez una trenza de nutella, espero os guste y os animéis a prepararla en casa.

¿Que necesitamos?12 gambones 1 cebolla tierna 1 zanahoria ½ puerro 3 cucharadas de tomate frito 1 l. de fumet 100 ml. de nata liquida Pimentón Sal Brandy ¿Que hacemos?Empezaremos cortando la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos medianos y los pondremos en una olla con un poco de sal y un chorrito de aceite a fuego medio. Mientras, pelamos los gambones y los reservamos, incorporamo ...

PELAR, Quitar la pile de un alimento, con un pelador o un cuchillo, por ejemplo, pelar una patata, es quitar la piel de la patata. POCHAR, Cocinar un alimento con un poco de aceite a fuego lento, para que este se ablande, lo podemos hacer tapado, pero al final es bueno destaparlo para eliminar el agua generada, por ejemplo, pochar cebolla, es cocinar las cebollas con un poco de aceite a fuego lent ...

¿Que necesitamos?1 pulpo mediano 2 cebollas 1 hoja de laurel 2 ajos 3 gr. de piñones Aceite de oliva Sal y pimienta ¿Que hacemos?Empezaremos cociendo el pulpo, os dejo esta receta con los trucos para cocerlo, mientras se cuece, vamos pelando las cebollas y los ajos, las cebollas las cortaremos en juliana y los ajos los dejaremos enteros. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oli ...

Hoy tenemos un nuevo vídeo, la tarta de obleas y nutella, es un plato fácil y rápido. Ademas no necesita horno ni fuego. Espero que os guste y lo hagáis en casa. https://www.youtube.com/watch?v=PGGpQryf7ww&feature=autoshare

Que durante estas Fiestas tengas cien razones para reír, un sueño por el que vivir, mil alegrías para disfrutar y ningún motivo para sufrir, FELIZ NAVIDAD

Buenos días, seguimos con la cocina básica, hoy os traemos algunas de las salsas derivadas de la mahonesa, las cuales las podremos usar estos días de fiesta para acompañar mariscos cocidos, salmones ahumados, ensaladas o canapés. Empezaremos por la Salsa Rosa o Salsa Cóctel, a la mahonesa que tenemos le añadiremos un poco de kétchup, un chorrito de zumo de naranja, una gotita de salsa perrins, una ...

Hoy traemos unos “BOMBONES EXPRESS”, en apenas 30 minutos podrás estar disfrutándolos. Ya verás lo rápido y fácil que son de hacer, perfecto para estos días de fiesta. ¿Que necesitamos?50 gr. de chocolate blanco 50 gr. de chocolate negro 3 almendras 1 nuez ¿Que hacemos?Empezaremos partiendo el chocolate en trozos y derritiéndolo, lo podremos hacer al baño maría o al microondas, la prim ...

Buenos Miércoles, hoy toca otra salsa de las llamadas “madre”, y hoy haremos una salsa de tomate, como veis esta es muy usada para muchos platos, desde cualquier sofrito, como para un pisto o un plato de pasta, y como las demás salsas madres tiene muchas derivadas con diversos nombres dependiendo del ingrediente que le añadamos, como por ejemplo, boloñesa, que es una salsa de tomate a la que le añ ...

¿Que necesitamos?200 gr. de almendra molida 200 gr. de azúcar glas 1 huevo ¿Que hacemos?Empezamos mezclando la almendra y el azúcar, después la tamizaremos sobre un bol para evitar que queden bolitas más grandes y nos cueste más deshacerlas. Tenemos que separar la yema de la clara, ahora usaremos solo la clara, la yema la reservaremos para más tarde. Añadimos la clara a la mezcla de al ...

¿Que necesitamos?Nutella 10 obleas Azúcar glas Pepitas de chocolate blanco para decorar ¿Que hacemos?Ponemos una oblea de base y le untamos por la parte superior nutella, cuando este bien distribuida por todos los lados ponemos otra oblea arriba y repetimos la operación, tantas veces como obleas queramos poner. Cuando llegamos a la última oblea le ponemos nutella por arriba distribuyendola bien p ...