Un Restaurante En Casa

Hoy os traemos unos aperitivos distintos, unas PIRULETAS DE QUESO y QUESO Y BACON y unos postres peculiares PIRULETAS DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE, además de unas ROCAS DE CHOCOLATE, ya verás que sencillo. ¿Que necesitamos?Queso manchego, bacon, chocolate, frutos secos, mix de frutas secas y cereales tipo arroz inflado ¿Cuanto necesitamos?50 gr. de queso, 1 loncha de bacon, 20 gr. de cho ...

Hoy toca productos de temporada. Ya estamos en Noviembre, y esta vez hablaremos de varios tipos de alimentos; De carne podemos destacar las de caza, con un sabor muy peculiar y mucho más fuerte que el resto de carnes, que recomiendo consumir en guisos o arroces caldosos, o el cordero que es perfecto en chuletas para una buena torrá con amigos o una pierna para cenar o comer en Navidad De pescados ...

Hoy toca hablar de fondos básicos para la cocina, hoy haremos un fondo oscuro, como su propio nombre indica tiene que quedar oscuro. Esta es la base para hacer una buena salsa para acompañar, por ejemplo, un buen solomillo, o entrecotte. es la base de una Demi-glace, una salsa Española, una de Boletus, etc... ¿Que necesitamos?Agua, huesos, vino tinto, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal, la ...

¿Que necesitamos?Caballa, tomate valenciano, cebolla tierna, olivas negras, aceite de oliva, sal, azúcar, pimentón y perejil ¿Cuanto necesitamos?1 caballa mediana, ½ tomate de ensalada, ½ cebolla tierna, 6 olivas negras, 5 ml. de aceite de oliva, sal y azúcar la suficiente para cubrir la caballa, 5 gr. de pimentón y 2 ramas de perejil. ¿Que hacemos?Empezaremos marinando la caballa, ...

Hoy volvemos con la cocina para los mas peques, esta vez hemos realizado un Mug Cake de chocolate, no necesita horno, solo microondas así que lo pueden hacer todo ellos, aquí os dejo la receta. ¿Que necesitamos?Harina, azúcar, cacao en polvo, huevo, leche, mantequilla, nueces y pepitas de chocolate ¿Cuanto necesitamos?4 cucharadas de harina, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de cacao ...

Vamos a incorporar una nueva sección, los Miércoles hablaremos de Fondos, Caldos y Salsas básicas en la cocina. Empezaremos con un fondo blanco, en este caso de pollo, como su nombre indica, este tiene que ser lo mas claro posible, eso lo conseguiremos poniendo los ingredientes en crudo sin tostar. Con este fondo, lo que queremos es tener una base para realizar arroces, guisados, consomes o salsa ...

¿Que necesitamos?Chocolate, mantequilla, huevos, azúcar y nata ¿Cuanto necesitamos?125 gr. de chocolate, 50 gr. de mantequilla, 2 huevos, 50 gr. de azúcar y 100 ml. de nata ¿Que hacemos?Empezamos fundiendo el chocolate, al baño maría o en el microondas, como prefiramos y derritiendo la mantequilla en otro bol, una vez fundido y derretido lo juntamos. Mientras se va enfriando montamos la nata y la ...

Hoy toca preparar una cena temática, y como la semana que viene es HALLOWEEN, pues prepararemos una. Como veis es una cena en plan picoteo para unos amigos. Empezamos comprando un mantel negro, unas servilletas y un paquete de telarañas en un todo a cien, tampoco hace falta comprar nada muy caro, lo único que buscamos es que nos guste y haga su función. Empezaremos con un Humus de Calabaza, y es ...

¿Que necesitamos?Uva roja, granada, grosella ¿Cuanto necesitamos?100 gramos de uva roja, 1 granada, 20 gramos de grosella ¿Que hacemos?Ponemos todos los ingredientes en el vaso mezclador y trituramos bien, colamos para quitar los restos de pepitas y listo. TrucosSi está muy fuerte le podemos añadir un poco de azúcar, eso al gusto de cada uno

¿Que necesitamos?Calabaza, garbanzos cocidos, aceite de oliva, comino, sal y pimienta ¿Cuanto necesitamos?1 calabaza tipo cacahuete, 50 gr. de garbanzos cocidos, 5 gr. de cominos, sal y pimenta ¿Que hacemos?Empezamos partiendo la parte superior de la calabaza y vaciándola, yo lo he hecho con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. Una vez vacía horneamos la calabaza que hemos obtenid ...

¿Que necesitamos?Harina de fuerza, agua tibia, aceite de oliva, pimentón dulce, levadura fresca y sal ¿Cuanto necesitamos?165 gr. de harina, 95 ml. de agua, 20 ml. de aceite de oliva, 5 gr. de pimentón, 10 gr. de levadura fresca y 5 gr de sal ¿Que hacemos?Yo lo he hecho con la ayuda de una mezcladora, si tenemos mezcladora lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredien ...

¿Que necesitamos?Café, leche, chocolate blanco, nata y canela ¿Cuanto necesitamos?1 taza de café, 1 taza de leche, 10 gr. de chocolate blanco, 20 gr. de nata y 1 gr. de canela ¿Que hacemos?Empezaremos fundiendo el chocolate, en el microondas o al baño maría, como nos sea más fácil. Colocaremos la mitad en el fondo de la taza. Ahora haremos el café y lo mezclaremos con la leche y el ...

¿Que necesitamos?Boquerones de un tamaño mediano, vinagre, aceite de oliva, sal, ajo y perejil. ¿Cuanto necesitamos?15 boquerones, vinagre y aceite de oliva suficiente para cubrirlos, 2 ajos, 5 ramitas de perejil y sal ¿Que hacemos?Empezaremos limpiando los boquerones, no es una tarea muy complicada, ya que se limpian rápidos, les cortamos la cabeza y la cola, con la ayuda de un cuc ...

Feliz Día del Huevo. Hoy 9 de Octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y no por ser 9 de Octubre, se celebra el segundo viernes de Octubre desde el año 1964. El huevo, ese alimento que siempre tenemos en la nevera y podemos aprovechar para hacer infinidad de recetas, desde un simple huevo revuelto, digamos que sería la forma más sencilla y rápida de comérselo, hasta un huevo a baja temperatura ...

¿Que necesitamos?Leche, azúcar, fresas, nata montada y sirope de fresa ¿Cuanto necesitamos?200 ml de leche, 50 gramos de fresas, un cucharada de azúcar, nata montada y sirope de fresa necesario para decorar ¿Que hacemos?Lavamos las fresas y troceamos las ponemos en un vaso mezclador junto con la leche y el azúcar y la trituramos bien con la batidora en pocos segundos estará listo. Lo ponemos en u ...