Blog de venamicocina

En mi casa las magdalenas, muffins y galletas desaparecen como por arte de magia. Entre desayunos, meriendas y cafés de media mañana ahora que desde hace un año mis 2 hijos y yo teletrabajamos, si no te espabilas, te quedas sin probarlas. Mi marido siempre dice entre risas que desde hace un año la casa se ha transformado en un coworking, y la cocina es el office donde hacemos una pausa para descan ...

¿Quién se puede resistir a un tierno bizcocho relleno de crema de naranja y chocolate? Si buscas un postre fácil y que puedas dejar listo el día anterior, este Biscuit roulé te va a encantar. En este post tienes 2 recetas en una, porque la crema de naranja te va a servir para rellenar bizcochos , galletas, utilizar como base para un postre en vasito, untar en las tostadas del desayuno…las po ...

Si te gustan los postres en vasito, estos Vasitos de 3 chocolates, se van a convertir en una de tus recetas favoritas, porque lo tienen todo: son fáciles, muy vistosos e irresistibles. Además, te permiten servir cada ración individual y los puedes tener preparados con antelación. Mi secreto para que resulten deliciosos: utilizar un chocolate de repostería de buena calidad. ¿Qué más se le puede ped ...

Esta es una de las recetas con frutos secos favoritas en mi casa desde que la descubrimos hace unos años gracias a un vídeo de Jamie Oliver en uno de sus viajes por Marruecos. La repostería árabe, de la que hemos heredado y adaptado muchas recetas, utiliza en muchas de sus recetas almendras y otros frutos secos. El relleno de este Pastel serpiente marroquí es delicioso,además de almendras y pistac ...

Empezamos la semana con energía, y con chocolate los lunes se llevan mucho mejor. Este tronco #glutenfree de nata y chocolate, es muy fácil y rápido de elaborar, y hecho de menos esas tardes de domingo en familia en las que disfrutábamos de meriendas tan deliciosas como ésta. No sé donde tú vives, pero en A Coruña, donde yo vivo ,llevamos unos cuantos meses sin poder disfrutar de reuniones en fami ...

Como todos los años, desde 2012, un año más me he animado a participar en el Día Mundial del pan ( #wbd2019) que desde el año 2006 organiza Zorra ,la autora del blog alemán Kochtopf.me Este año me he decidido por un pan sin amasado, fácil ,con un toque rústico y con pasas y nueces, que en casa nos gusta mucho, y que combina con sabores dulces y salados. Es perfecto para desayunar, acompañar de un ...

Esta esponjosa Tarta de manzana con masa brioche es uno de mis últimos experimentos culinarios, ha sido todo un descubrimiento lo bien que combina la masa esponjosa y tierna del brioche con unas manzanas caramelizadas que se preparan en 5 minutos. ¡A veces las recetas más simples son las mejores!  Ha sido una de esas recetas que improviso de vez en cuando, con los ingredientes que tengo a mano. Un ...

Esta esponjosa Tarta de manzana con masa brioche es uno de mis últimos experimentos culinarios, ha sido todo un descubrimiento lo bien que combina la masa esponjosa y tierna del brioche con unas manzanas caramelizadas que se preparan en 5 minutos. ¡A veces las recetas más simples son las mejores!  Ha sido una de esas recetas que improviso de vez en cuando, con los ingredientes que tengo a mano. Un ...

Empezamos la semana con energía, y con chocolate los lunes se llevan mucho mejor. Una receta de bizcocho genovés #glutenfree que siempre sale bien, que admite diferentes rellenos y coberturas, y que tendrás listo en poco más de 1/2 hora. ¡¡Te cuento mis trucos para que tu tronco sea perfecto!! INGREDIENTES 4 Huevos 150 gr. de Azúcar 50 gr. de Maizena 50 grs. de Harina de arroz 50 grs. de Harina ...

Ya sabes lo que nos gusta en casa la bollería casera para desayunar y merendar los fines de semana.Probando nuevas recetas y buscando que lleven menos grasa y menos azúcar, este Brioche de Mascarpone nos ha gustado por su textura esponjosa y ligera. No lleva mantequilla y le he añadido azúcar invertido porque con menor cantidad de azúcar endulza más y aporta a las masas que se mantengan tiernas du ...

A veces me gusta sorprender en casa con alguna que otra receta de “reciclaje”, ya sabes que en mi casa la comida no se tira. Y en estas fechas, siempre sobra alguna tableta de turrón de Jijona, perfecta para dar un toque de sabor a unas cremosas natillas de turrón #singluten, muy fáciles. ¡Te cuento cómo hacerlas! INGREDIENTES( PARA 6-8 PERSONAS) 1 Tableta de turrón blando ( unos 200 ...

Este Tronco de Navidad es un clásico que no puede faltar en las comidas navideñas que comparto con mi familia, y aunque este año no podemos celebrar juntos como nos gustaría la Navidad,vamos a mantener la tradición y vamos a disfrutarlo, aunque tengamos que brindar por videollamada y tenga que enviarles un tronco a cada uno por mensajero. ¿Quién se va a resistir a probarlo? Llévate un trocito y si ...

Un año más me he animado a participar en el World Bread Day que desde hace ya unos cuantos años organiza el blog alemán kochtopf.,World Bread Day Announcement. Este año me he animado a elaborar un pan con sabores muy otoñales, y es que estos días frios y lluviosos animan a encender el horno para disfrutar de un buen pan casero con aromas muy propios de esta estación. La receta original es de un pa ...

Si te gustan los donut, y no has probado un buen donut casero, te recomiendo esta receta de Alma Cupcakes. A mí, que me gusta probar distintas recetas y siempre busco la receta perfecta, esta es la que más me gusta, la textura que les queda es supertierna y al día siguiente están perfectos. Es una de esas recetas que tienes que elaborar con tiempo, por los tiempos de levado, pero vale la pena hace ...

En casa nos gusta cenar, de vez en cuando, una hamburguesa, pero no cualquier hamburguesa: solo las compro en mi carnicería de confianza y nos gusta añadirle un buen queso gallego, lechuga fresca y tomate. El pan no podía ser menos, por eso hace años que elaboro estos panecillos. Estos panecillos de hamburguesa son tan tiernos y sabrosos, que si los pruebas,no volverás a comprar panecillos. La mas ...