Blog de venamicocina

79 ideas publicadas y 193 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Eva Cancio

(España)

Me apasiona la cocina y , sobre todo, la repostería. En mi blog, publico recetas fáciles y deliciosas. También publico de vez en cuando recetas sin gluten.

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Blog de venamicocina

Cocina tradicional Masas Recetas con frutos secos ...

Mhanncha o Pastel serpiente marroquí

Esta es una de las recetas con frutos secos favoritas en mi casa desde que la descubrimos hace unos años gracias a un vídeo de Jamie Oliver, en uno de sus viajes por Marruecos.La repostería árabe, de la que hemos heredado y adaptado muchas recetas, utiliza en muchas de sus recetas almendras y otros frutos secos. El relleno de este Pastel serpiente marroquí es delicioso,además de almendras y pista ...

Masas Para el café Recetas de reciclaje ...

Tarta brioche de manzana

Esta esponjosa Tarta de manzana con masa brioche es uno de mis últimos experimentos culinarios, ha sido todo un descubrimiento lo bien que combina la masa esponjosa y tierna del brioche con unas manzanas caramelizadas que se preparan en 5 minutos. ¡A veces las recetas más simples son las mejores! Ha sido una de esas recetas que improviso de vez en cuando, con los ingredientes que tengo a mano. U ...

Desayunos Masas Pan ...

Pan casero para hacer torrijas

Además de probar nuevas recetas y sabores, en casa nos gustan mucho las recetas tradicionales, en estas fechas las torrijas son un clásico. Suelo hacerlas como las hacía mi abuela, con el pan del día anterior,y aromatizando la leche con un poquito de anís, pero este año me he animado a hacer mi propio pan casero para torrijas, y la diferencia es brutal. Es un pan sencillo, con una miga muy esponjo ...

Cocina tradicional Masas Para el café ...

Hot cross buns ( receta mejorada)

Un año más no podían faltar en mi cocina por estas fechas, los Hot Cross Buns, unos deliciosos bollos con pasas y especias, que se preparan el Viernes Santo en los países anglosajones. No está muy claro su origen, parece ser que son de origen celta. Van adornados con una cruz, que no está muy claro si simboliza la crucifixión, o que al ser un pan pagano, le añadieron la cruz para que estuviesen p ...

Bizcochos Recetas con frutas Venamicocina Dulce

Cake de peras con miel y vainilla

La historia de cómo surgió la receta de este cake, estoy segura que te va a sonar: tarde de primavera lluviosa, no hay nada para desayunar (es que en mi casa son muy sibaritas, y el desayuno tiene que ser hecho en casa). En el frutero veo 2 peras maduras que si se quedan más días ahí no las va a querer nadie... Total, que precaliento el horno, forro con papel de hornear un molde de cake, veo los i ...

Postres de cuchara Recetas con chocolate Venamicocina Dulce

Vasitos de 3 Chocolates

Si te gustan los postres en vasito, te van a encantar estos Vasitos de 3 chocolates, porque lo tienen todo: son fáciles,muy vistosos e irresistibles. Además, te permiten servir cada ración individual y los puedes tener preparados con antelación. ¿Que más se le puede pedir a una receta? INGREDIENTES:( para 8 vasitos) Capa de chocolate negro: 150 g. de Chocolate negro( 70% cacao mínimo) 60 g. de a ...

Desayunos Masas Venamicocina Dulce

Bollitos de requesón y almendras

Como parece que ha vuelto el invierno, seguro que te pàsa como a mí y no te da pereza encender el horno para disfrutar de estos esponjosos bollitos. Los Bollitos de requesón con almendras que te traigo hoy han quedado muy tiernos y las almendras les han dado un toque crujiente en la corteza. He sustituido parte de la mantequilla por requesón (me gusta experimentar con este tipo de masas y con ingr ...

Pastelitos de zanahoria sin gluten

Si te gusta la Tarta de Zanahoria, estoy convencida que no vas a poder resistirte a estos deliciosos Pastelitos de zanahoria, que la semana pasada he preparado. En esta ocasión, los he elaborado sin gluten, con la mezcla de harinas que tan bien me funciona, para que mi amiga Sandra disfrutase de uno de sus postres favoritos. Las fotos tan bonitas que ilustran este post, son cortesía suya.Si todaví ...

Recopilación recetas navideñas. Roscón de reyes Venamicocina Dulce

Mis 5 trucos para elaborar un roscón perfecto

Si estás pensando elaborar el Roscón de Reyes por primera vez, seguro que has buscado y visto un montón de recetas, y no sabes por cual decidirte. Llevo años elaborando roscones, desde que probamos el primero hecho en casa no hemos vuelto a comprarlo. Y no siempre tengo vacaciones o día libre el día 5, pero todos los años busco la manera de poder hornear los roscones para que el día 6 por la mañan ...

postres recetas con frutas venamicocina dulce

Manzanas gourmande

En mi cocina no pueden faltar las manzanas, me gustan en todas sus variantes y ofrecen muchas posibilidades: bizcochos sin gluten, tartas,asadas al horno,en compota, con hojaldre... En otoño las encontramos en su mejor momento de sabor y calidad,y cuando he visto esta receta no me he podido resistir a probarlas. Sólo necesitas unas cuantas manzanas, una plancha de hojaldre, azúcar moreno y chocola ...

Galletas Para el café Recetas con chocolate ...

Galletas de mantequilla con chocolate y frutos secos

Hoy te traigo una de esas recetas muy sencillas y básicas, unas galletas de mantequilla tan fáciles y versátiles que las puedes decorar con fondant, con mermelada, con chocolate...o perfectas para comer solas. Sólo llevan 3 ingredientes y en 1 hora la masa está perfecta para hornear. En esta ocasión, las he bañado parcialmente con chocolate y unos pistachos, almendras y coco rallado que tenía en l ...

Brioches Desayunos Masas ...

Brioche de mascarpone

Ya sabes lo que nos gusta en casa la bollería casera para desayunar y merendar los fines de semana. Probando nuevas recetas y buscando que lleven menos grasa y menos azúcar, este Brioche de Mascarpone nos ha gustado por su textura esponjosa y ligera. No lleva mantequilla y le he añadido azúcar invertido porque con menor cantidad de azúcar endulza más y aporta a las masas que se mantengan tiernas d ...

Bizcochos Cocina tradicional Desayunos ...

Bica de Calabaza

Después de haber disfrutado de un largo fin de semana de Halloween, en el que he disfrutado como una niña horneando y decorando terroríficas galletas, como las que os he mostrado en, hoy traigo una receta muy otoñal, perfecta para desayunar y cargar las pilas para afrontar una semana laarga: una Bica de Calabaza, que en casa es una de nuestros bizcochos favoritos. INGREDIENTES 4 Huevos medianos 3 ...

Para el café Recetas con frutas Venamicocina Dulce

Donuts de Manzana

¡Por fin Viernes! Ahora que el otoño ha llegado y aprovechando que las manzanas están en su mejor momento,me he animado a elaborar estos Donuts de Manzana, una receta que sin duda repetiré, viendo el éxito que han tenido. Si te gusta cocinar con productos de temporada, como a mí, el otoño nos ofrece muchos ingredientes de buena calidad, con muchas posibilidades de elaborar recetas dulces y saladas ...

Brioches Masas Pan ...

Pan de Brioche-#wbd2018

Un año más me he animado a participar en el Día Mundial del pan ( #wbd2018) que desde el año 2006 organiza Zorra ,la autora del blog alemán Kochtopf.me. Este Pan de Brioche se ha convertido en un pan imprescindible en mi casa, nos encanta para desayunar (solo o con mermelada),hacer un sandwich para merendar o cenar... Apetece a cualquier hora, es tierno y esponjoso y admite relleno dulce o salado ...