Bon Appetit Mama

Bon appétit amig@s, Me ha sobrado una pechuga de pollo y ya tengo la idea para hacer unos estupendos canelones. Casi siempre se puede hacer otros platos con las sobras, y éste en concreto es de los que más los admite: de carne, verduras, mariscos En fin las posibilidades son infinitas. Y como buena italiana-española que soy, todo lo que se refiere a pastas me encanta jaja. Una receta bastante senc ...

Bon appétit amig@s, Es una ensalada típica oriunda de Siria y Líbano pero que se hace en general en todos los países del mundo árabe. En Marruecos la preparan con cuscus y es como a mí me gusta hacerlo. Esta receta me la dio mi hermana Elvira, que la prepara de maravilla. Es muy rica, nutritiva e ideal cuando tenemos que preparar muchos platos – tipo buffet- ya que aguanta muy bien varias horas si ...

Bon appétit amig@s, Aqui tenemos un plato no muy complicado de elaborar y que no precisa de mucho tiempo. Me gusta mucho prepararlo de un día para otro, el sabor mejora y además tengo la ventaja de tener un plato ya preparado y listo para servir. Una gran ventaja para las personas como yo, que vamos siempre con el tiempo justito jaja. Es un plato principal muy sabroso que se puede acompañar con ar ...

Bon appétit amig@s, Me encantan todos los dulces con un toque de limón. Por norma, los cítricos aportan un sabor y una textura deliciosa a galletas, bizcochos y pasteles. Suavizan el exceso de dulzor y aportan vitaminas añadidas a los dulces. Y si encima no se utiliza mantequilla sino un aceite de oliva suave, pués el resultado aparte de más sano es extraordinario. Ideales para tomar con el café ó ...

Bon appétit amig@s, Este domingo toca plato especial : Paella de verduras. Aunque en esta variedad de paella no utilizo ninguna proteína de origen animal, el sabor de este arroz no deja de ser delicioso y en mi casa es uno de nuestros favoritos. Me encanta incorporar hortalizas y verduras frescas de la huerta: alcachofas, judías verdes en fin verduras de temporada que tengo en la nevera por lo que ...

Bon appétit amig@s, Una manera distinta de comer fruta y con una presentación de diez. Hoy tengo familiares que vienen a comer y, la verdad, no tengo mucho tiempo. Así que opto por este ligero postre que gusta a todos. Ideales como postre después de una copiosa comida o simplemente como una deliciosa merienda. Éxito asegurado. Ingredientes para 4 unidades: -Una masa de hojaldre -2 manzanas -Una cu ...

Bon appétit amig@s, Esta receta es otra que rescato del recetario de mi madre. A primera vista extraña un poco la combinación de los ingredientes pero os aseguro, es una de las carnes más tiernas y sabrosas que preparo. Y va de maravillas con el lomo de cerdo- que suele quedarse seco una vez hecho. Aunque por supuesto se puede hacer también con ternera. Y encima es muy simple de elaborar. Me gusta ...

Bon appétit amig@s, Con este suculento y lujoso postre sí que me iría yo a una isla perdida y flotar en sus aguas cristalinas como estas livianas nubes jaja. Y es que este postre es tan ligero que es una delicia como broche final a cualquier comida. Me trae también muchísimos recuerdos ya que mi madre nos lo hacía a menudo. Estaba siempre a su lado ya que con el caramelo sobrante nos preparara una ...

Bon appétit amig@s, Ya sabéis, me gusta la comida sana, variada y sobretodo me encanta utilizar el horno -para mi es un electrodoméstico esencial en mi cocina. Y es que mientras el horno hace todo el trabajo, a mi me deja libre para hacer otras cosas y así aprovecho mejor todo el tiempo. La merluza al horno es un plato extremadamente sencillo de preparar. Lo único que hay que vigilar es tener en e ...

Bon appétit amig@s, Estoy invitada en casa de unos amigos y quiero llevarles un bizcocho que aguante bien todo el viaje, que sea fácilmente transportable y que no pierda su esponjosidad. Ya lo tengo: un estupendo bizcocho de naranja y coco. La combinación de estos dos ingredientes es perfecta. Y además sustituyo la mantequilla – que suele llevar casi todos los bizcochos y la mayoría de preparacion ...

Bon appétit amig@s, Hoy vamos a hacer Ñoquis de patata, uno de mis platos preferidos y de los que tengo unos maravillosos recuerdos de mi infancia. Me encantaba estar en la cocina y ayudar en todo lo que podía y especialmente para formar los ñoquis- ahuecarlos con dos dedos. Y con este plato os aseguro que os lo podéis pasar genial con vuestros hijos -os ayudarán y de paso se divertirán. No son mu ...

Bon appétit amig@s, Bueno, esta receta es tan sencilla de elaborar y tan rica que eran mis hijos los que las hacían en casa. Casi siempre había palmeritas caseras hechas, de vainilla, de chocolate etc Tan simple como tener una buena masa de hojaldre- muy importante- refrigerada ya preparada, un poco de azúcar- opcional si las vamos a bañar en chocolate- y ser muy golosos jaja. La merienda ideal de ...

Bon appétit amig@s, Mamma mía, ma che cosa è questo? Pizzitas individuales, sabrosísimas, divertidas, un bocado que se puede tomar a cualquier hora y sobretodo una masa que no hay que dejar levar ni amasar pero que tiene todo el sabor de una auténtica pizza. ¡no puede ser! Pues sí,vamos a divertirnos hoy, toca preparar unos ricos bocaditos para todos. Llamo a mis niños para que vengan a ayudarme a ...

Es el actual rey de la repostería con chocolate. Y ¿cómo no? un postre ideal para San Valentín. Coulant en francés significa fluido, derretido . Su elaboración es muy reciente -data de los años 80- y lo patentó el renombrado chef francés Michel Bras. Toma varios nombres: volcán, muerte, paraíso, bomba, pasión o goloso de chocolate como lo llamamos aquí en Málaga. El hecho es que es una verdadera d ...

Bon appétit amig@s, Este es uno de los platos que también más me gusta preparar en casa. Los paquetitos vegetales que se elaboran con hojas de arroz- que suelen venderse en muchos supermercados – son muy ligeros y podéis poner las verduras que más os guste e incluso algo de carne .  Estos paquetitos vegetales son ideales para los que siguen una dieta vegetariana o sin gluten. Ingredientes pa ...