Cocinando a mi manera

Hoy toca doble ración de postre navideño, para los "nateros" y los "chocolateros", un tronco de navidad para cada uno de ellos. Empiezo con el de nata, en breves minutos os traigo el de chocolate. ¿Con cuál de los dos os quedáis? INGREDIENTES: para la plancha del bizcocho: 4 huevos 120 gr de azúcar 80 gr de harina 40 gr de maizena para el relleno y la cobertura: 500 gr de nata ...

Sigo en mi intento de que los niños coman las verduras. Esta vez tocaba el repollo, tarea dificil!!!! Y pensando como hacerlo recordé una idea que ví hace bastante tiempo en una revista y me llamó la atención. Era una especie de lasaña, sustituyendo las láminas de pasta por repollo, con lo que la verdura quedaba bastante escondida. Como siempre lo hice a mi manera, entre otras cosas porque no reco ...

Aunque ultimamente no puedo actualizar el blog todo lo que me gustaría, no podía dejar de hacerlo hoy. Dos añitos han pasado ya desde la primera receta publicada !!!! Cuantas cosas bonitas me ha traído este blog, cuanta ilusión he puesto en él y sobre todo cuantas gracias os debo dar a todos los que habéis hecho mis recetas, me habéis dejado un comentario, o, simplemente habéis pasado por aquí. ...

Ahora si que llegó de verdad el frio!!!! Así que da gusto estar en casa, mejor dicho, en la cocina, preparando ricos guisos y disfrutando de ellos. Hoy haremos uno de pollo, con su salsita para mojar. Y lo dicho, a disfrutar cocinándolo y, como no, degustándolo!!! INGREDIENTES: 1 pollo limpio y troceado para guisar 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 ó 4 tomates maduros y carnosos 1/2 pimiento rojo 1 bot ...

Quería una tarta que me cundiera para bastantes raciones, que fuera fácil de hacer y bonita para los niños. Y no me compliqué mucho: un sencillo bizcocho de yogur, y la nata y el chocolate impuestos por los cumpleañeros. Y la verdad, teniendo en cuenta que la hice contrarreloj y a la carrera, el resultado no estuvo mal del todo!!!! INGREDIENTES: para el bizcocho: 6 huevos 1 yogur griego (natural ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2013/06/ensalada-templada-de-garbanzos.html INGREDIENTES: 200 gr de garbanzos crudos 1 filete de bacalao con piel y sin espinas 1 lata de piquillos espinacas frescas en hojas 2 dientes de ajo pelados y enteros laurel sal aceite de oliva PREPARACIÓN:La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con agua caliente. ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2013/05/brazo-gitano-los-dos-chocotates.html INGREDIENTES: para el bizcocho: 4 huevos 120 gr de azúcar 80 gr de harina 40 gr de maizena para el ganache de chocolate blanco: 250 gr de nata 250 gr de chocolate blanco de repostería para la cobertura de chocolate negro: 150 gr de nata 150 gr de chocolate de cobertura 2 cuc ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2013/04/lasana-fria.html INGREDIENTES: placas de lasaña (preparadas según las instrucciones del fabricante) lechuga boca de mar rodajas de piña dados de pechuga de pavo mayonesa ketchup PREPARACIÓN: Preparamos la ensalada: lavamos y escurrimos bien la lechuga. La picamos junto con la piña (también debe estar bien seca) y la boca de mar . Mezclamos todo ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2013/04/salteado-de-champinones-trigueros-y.html INGREDIENTES: 500 gr de champiñones 250 gr de espárragos trigueros 16 gambas peladas (o langostinos) 1/2 cebolla zumo de limón pimienta sal aceite PREPARACIÓN: Limpiamos los trigueros, les quitamos la parte dura y los ponemos a cocer en agua con sal unos minutos (depende del gr ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2012/07/fideguay-fideua-con-salchichas-bacon-y.html INGREDIENTES 200 gr de fideos para fideua 180 gr salchichas tipo frankfurt 100gr bacon en taquitos una lata de 200 gr de champiñones en trozos o laminados una cebolla no muy grande un par de dientes de ajo 2 tomates maduros un par de vasos de caldo de pollo (o agua si no tenéis c ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2012/10/ensalada-de-garbanzos-y-premio.html INGREDIENTES: 300 gr de garbanzos cocidos 1 huevo cocido 1 tomate grande anchoas, pepinillos y aceitunas al gusto 1/4 cebolleta muy picada aceite, vinagre y sal pimentón picante (opcional) PREPARACIÓN Escurrimos los garbanzos y los colocamos en ensaladera donde vayamos a servir. Picamos ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2012/09/aperitivo-de-salmon-aguacate-y-queso.html INGREDIENTES un aguacate 150 gr de salmón ahumado queso cremoso con finas hierbas (queso de untar de Mercadona) sal y pimienta PREPARACIÓN La preparación es muy sencilla: cortamos los aguacates a la mitad, sacamos el hueso, los pelamos y laminamos. Los aliñamos con sal y pimienta y reserv ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2012/09/lasana-ligera-y-riquisima.html INGREDIENTES 12 placas de lasaña 700 gr de carne picada (de ternera y algo de cerdo) 1 cebolla 1 rama de apio 2 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 350 ml de caldo de pollo 2 ó 3 cucharadas de tomate frito 2 tomates 1 cucharadita de maicena 250 gr de queso fresco 160 ml de leche ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2013/02/enrollados-de-jamon-y-espinacas.html INGREDIENTES: 450 gr de espinacas congeladas 3 dientes de ajo 6 lonchas de jamón crema de módena aceite sal frutos secos al gusto (pasas, piñones, almendras,....) PREPARACIÓN: Picamos muy finitos los ajos y los doramos en una sartén con aceite caliente. Cuando empiecen a tomar color añadimos las espinacas ...

http://amimaneracocinando.blogspot.com.es/2012/03/mousse-de-queso-fresco-y-fresas.html INGREDIENTES 400 gr de queso fresco 200 ml de nata para montar 6 cucharadas de azucar 6 hojas de gelatina el zumo de medio limón 6 u 8 fresas para adornar para la salsa: 250 gr de fresas 6 cucharadas de azucar el zumo de medio limón PREPARACIÓN Poner en remojo las hojas de gelatina. ...