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152 ideas publicadas y 201 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Postres y dulces tartas tarta

No es un secreto que a mi y a mi hija nos encanta el chocolate, por ello y aprovechando que mi nuera volvía del hospital después de haber tenido a mi segundo nieto, he elaborado una rica tarta de queso y chocolate con Mycook. El chocolate es un antidepresivo natural y en épocas de cambio de estación viene estupendo para reconfortar el cuerpo y la mente, eso sin sin abusar. En la receta he utilizad ...

Salsas tomates

Me encanta tener preparadas salsa de tomate concentrado para utilizar en mis platos de pizzas, guisos,etc. Esta salsa se diferencia de la clásica de tomate frito porque como el nombre indica está más concentrada o espesa. Para la elaboración de esta salsa recomiendo que utiliceís tomates pera o en rama, dado que son los que menos agua tienen. Esta salsa es estupenda para echar a la pasta, pizzas, ...

Horneados Masas Calabacin ...

Me encantan las quiches con cualquier ingrediente: bacon, setas, tomates cherry, etc. En esta ocasion he elaborado una quiche o tarta salada de calabacín y cebolla morada, con una base crujiente y un delicioso relleno. La base la he preparado con las harinas de El Amasadero http://www.elamasadero.com, por su buenísima calidad, donde normalmente hago mis pedidos de harinas y de las que me surtí en ...

Sopas y Cremas Calabaza Cremas ...

Borradores15 En casa nos encantan las cremas de verduras e intento elaborar todas las semanas al menos dos de ellas. Esta semana aprovechando que me han regalado unas ricas calabazas, he preparado crema de zanahorias y calabaza. Esta crema es muy suave, y encanta a toda la familia. Es estupenda como primer plato en comidas y cenas. Además es muy fácil de elaborar con Mycook. La zanahoria es uno ...

Postres y dulces italiana mascarpone ...

El tiramisú es un postre italiano a base de queso mascarpone, bizcochitos,café y cacao. En esta ocasión he querido hacer una variación a la receta original y he preparado tiramisú de limón, con un suave sabor ácido mezclado con el dulce del mascarpone y el almibar de los bizcochitos. Como ingredientes principales lleva queso mascarpone, huevo, azúcar, limón y  almibar de limoncello. Os animo a que ...

Postres y dulces quesada

Cuando estuve en Santander fuí unos días a Santillana del Mar, un pueblo lleno de encanto en el que disfruté unos días de vacaciones. Allí tuve la ocasión de probar un vaso de leche recién ordeñada con un trozo de quesada pasiega, y cuando volví a casa la preparé con ayuda de Mycook. Normalmente la quesada es más altita, pero yo dividí la masa en dos para poder llevar una a mi madre que se ha vuel ...

Masas brioche merienda

En casa nos encanta el brioche con cualquier relleno, por ello he elaborado brioche light con yogur con Mycook. El brioche es un bollo tipo suizo a base de huevos,mantequilla, harina, leche de origen francés. Sin embargo, he decidido hacer una versión más light, quitando la mantequilla y añadiendo yogur. Normalmente lo elaboro con forma de pan de molde, pero en esta ocasión he querido hacerlo en b ...

Sopas y Cremas China sopa

n casa nos encanta la comida oriental y a mi en particular si es casera y sé que ingredientes lleva. En ocasiones anteriores he subido otras recetas como Pollo al limón ,Tallarines tres delicias  , y como hace poco comimos en un restaurante de comida china casera una sopa de pollo, he decidido preparar alguna receta similar con Mycook: Sopa oriental de pollo y verduras. Si te apetece una noche de ...

Salsas aceite perejil

Me encantan los aceites aromatizados, por ese motivo, de cuando en cuando elaboro con distintas especias y los guardo en tarritos para poder usarlos cuando cocino. Algunos de ellos los elaboro para aromatizar ensaladas; otros para echar a la carne asada o pescado. En esta ocasión he elaborado un aceite de perejil, tomillo y ajo estupendo para carnes, patatas, pescados a la plancha, etc. El aceite ...

Bizcocho s Masas Bizcocho

Me encanta tomar un trocito de bizcocho con el café de la tarde y con el desayuno. Por dicho motivo, voy probando recetas nuevas ; en esta ocasión he elaborado un rico bizcocho de manzana y canela, que une el aroma de la canela con el sabor de las ricas manzanas. Es muy fácil de elaborar con Mycook, dado que levanta las claras muy rapidamente y con bastante consistencia, pero también pongo las ind ...

Masas Galletas

En casa nos encanta el chocolate, y por ello aprovecho cualquier ocasión para preparar bizcochos, tartas, magdalenas y en este caso, galletas de chocolate a pesar del calor veraniego, y que no apetece mucho encender el horno. Para adornarlas he utilizado unos moldes que compré en Maria Lunarillos, una página estupenda con recetas de repostería tradicionales, que también tienen tienda on line, y de ...

Postres y dulces flan

En casa nos encantan los bizcochos pero también el flan, por ese motivo, hoy he preparado como postre especial de domingo este bizcoflan con mi Mycook. El bizcoflan,como su nombre indica, es mitad bizcocho y mitad flan, que se hornean a baño maría en el mismo molde fundiéndose ambas capas en una mezcla maravillosa. También podéis hacer el caramelo casero, por lo que os subo la receta. ¿Os apetece ...

Helados Helado piña

Tengo que confesar que soy una fanática de los helados. Me encantan y si encima son caseros, y sé los ingredientes que llevan, mejor que mejor. Por dicho motivo he elaborado helado rápido de yogur, con un cierto sabor a piña colada. Si bien nos encontramos en invierno, hay días del caluroso clima de Málaga que permiten perfectamente tomarlos y deleitarnos con ellos. Para poder tomarlos en cualqui ...

Acompañamientos verduras patatas

El gratin dauphinois es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos. Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa. A continuación te indico paso a paso como elaborarla facilmente con Mycook y de forma tradicional. ...

Acompañamientos verduras champiñones

Los champiñones son un acompañamiento estupendo para carnes y pescados, por ello, aprovechando que había preparado unos rollitos de pollo al horno he pensado que estos champiñones al gorgonzola serían un acompañamiento ideal . El gorgonzola es un queso de pasta cremosa de origen italiano, de leche de vaca, que se presenta en dos variedades: dulce y picante. Yo he utilizado la variedad picante, per ...