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127 ideas publicadas y 176 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Postres y dulces

En casa nos encanta la tarta de queso en cualquiera de sus versiones, y aprovechando que habíamos traido unos maravillosos mangos del campo familiar he elaborado mini tartas de queso y mango con la ayuda de mi Mycook . Estas tartas en versión mini son estupendas para un postre especial, con una suave base de bizcocho, una capa intermedia de queso crema y un baño superior de gelatina de mango. Para ...

Acompañamientos verduras patatas

Los cannolis son unos dulces italianos rellenos de crema. En esta ocasión he querido variar la receta y elaborarla salada. Para ello he utilizado patata cortada en lonchas finas y puré de patatas natural. Este acompañamiento es estupendo para carnes, aves, etc y queda muy vistoso, con lo cuál es ideal para ponerlo en celebraciones. ¿Te apetece probar mis cannolis de patata elaborados con Mycook? I ...

Postres y dulces

Hoy os traigo una receta rápida de elaborar para aperitivos o cenas informales. Está elaborada a base de hojaldre, que me encanta y ya he subido otras recetas como Cuadrados de hojaldre de espinacas y queso feta , Hojaldre con calabaza, manzanas y almendras , Tarta Nemo de hojaldre , Espirales de hojaldre con espinacas etc. Además el nombre de la receta indica que también lleva jamón y espárragos ...

Pasta italiana raviolis

El verano pasado viajé por segunda vez a Roma y Nápoles. En Roma repetí restaurante cerca del Coliseo pero nada turístico, es un restaurante muy familiar y sin ningún tipo de lujos pero con una comida italiana exquisita. Allí probé unos ricos raviolis rellenos de espinacas caseros, y cuando volví a casa decidí preparalos. Tengo que decir que si bien los del restaurante estaban exquisitos, esta rec ...

Pasta ricotta

En casa nos encanta la pasta y desde que me compré una máquina para hacer pasta casera todos los fines de semana intento elaborar recetas diferentes, indagando por páginas italianas. No obstante, os subo la receta también con parpadelle secos de los que podéis encontrar en el supermercado, porque entiendo que no todo el mundo tiene máquina manual o automática para prepararlos. Esta semana he adap ...

Postres y dulces

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y al mismo tiempo muy resultona para postre de alguna cena o comida con amigos: Mousse de fresas. Es muy fácil de preparar con Mycook y sus ingredientes son muy fáciles de encontrar en el super, en estos días que con el confinamiento, faltan a veces: fresas, azúcar, queso, agar-agar o gelatina,galletas digestive y mantequilla. ¡Espero que os guste! In ...

Dulces Bizcocho pastel

Hoy os traigo un rico pastel de ricotta y arándanos, estupendo para tomar en el desayuno o la merienda. Es un bizcocho suave que lleva como ingrediente principal la ricotta, que es una especie requesón italiano. Sus orígenes se sitúan en Sicilia, donde hoy en día se continúa utilizando como un ingrediente básico en su cocina. Aunque empieza a hacer calor, os animo que preparéis este rico bizcocho ...

Dulces semana santa

Esta receta de roscos de naranja se me había quedado rezagada, ya que la hice en Semana Santa y debido a la alteración ocasionada con motivo del COVID19 no la pude subir. Estos rosquitos están buenísimos, por lo que, os aconsejo que preparéis bastante cantidad. La masa puede congelarse si os parece mucha cantidad para freir en un día. Tienen un sabor y olor tradicional de repostería de Semana Sant ...

Dulces Masas

El brioche de Oran es un dulce típico francés que suele tomarse por Pascua, aunque en este caso yo haya repetido la receta en este mes de mayo porque es un dulce estupendo para tomar con el desayuno o la merienda. La elaboración es muy parecida a la del brioche normal, y muy fácil de elaborar con Mycook. Si quieres que toda tu casa huela a repostería con un olor intenso y delicioso te animo a que ...

Aperitivos Horneados Hojaldre

¿Os gusta el hojaldre y todas sus posibilidades?. A mi me encanta hacer pasteles, dulces o salados, rellenos de cremas, frutas ; salados de pollo, espinacas, etc.De hecho ya he subido varias recetas con hojaldre Cuadrados de hojaldre de espinacas y queso feta , Hojaldre con calabaza, manzanas y almendras , Tarta Nemo de hojaldre, Espirales de hojaldre con espinacas, Tarta de almendras etc . En est ...

Desayunos Masas

Me encantan los bizcochos y magdalenas de todo tipo, y me gusta tener siempre preparados para los desayunos de mi familia. De esta manera, tengo la absoluta certeza de que lo que comen sólo tiene ingredientes naturales, sin conservantes, colorantes etc. En esta ocasión he preparado unas magdalenas de chocolate con chips (también de chocolate) que como se dice por esta Tierra : “quitan el sen ...

Horneados Masas Galletas

Esta es otra receta de galletas que a los niños les encantarán por sus colores, forma y sabor: galletas bicolor. En esta ocasión las he preparado con mi robot Mycook, pero también os pongo la receta para poder prepararla de forma tradicional. Aunque parezca complicado, su elaboración es bastante sencilla. Por ello, os animo a poneros manos a la masa y encender el horno para preparar estas ricas ga ...

Horneados Masas Galletas

Este mes de mayo tenía programado un viaje a Madrid para ir a ver a mi nieta. Lamentablemente, el COVID 19 me impide hacerlo, aunque tenga unas ganas locas de jugar con ella y apretarla. Una de las cosas que le gusta hacer es cocinar, como su abuela, y cuando voy a verla siempre aprovecho para hacer alguna tarta, bizcocho,etc con ella. Aunque en la distancia, sé que le encantarían estas galletas d ...

Horneados Postres y dulces Almendras ...

¿Hay algo mejor que un trozo de tarta casera para merendar?. Para mi no y por ello hoy he preparado esta deliciosa Tarta de almendras que además es muy fácil de preparar. Yo la he preparado con Mycook pero también os pongo la receta en modo tradicional. ¿Os apetece un trozo de tarta? Ingredientes : 250 gramos de almendras molidas 250 gramos de azúcar 3 huevos Unas gotas de esencia de vainilla Azú ...

Carnes carne Pollo

Hoy os traigo una magnífica receta para preparar con antelación y que se puede comer tanto fría como caliente: Pastel de pollo y pistachos, que he preparado con Mycook. En esta ocasión lo he acompañado de ensalada, puré de patatas y salsa de tomate, pero podéis acompañarlo de todo aquello que os guste :arroz, verduras etc y de salsa de tomate, de cebolla, mayonesa etc. Es muy fácil de preparar gra ...