Cursos de cocina en Madrid

Todos hemos escuchado hablar de la fast food (comida rápida), pero del slow food no tanto, a pesar de que, desde su aparición, este concepto ya lleva algunas décadas en el mundo y los institutos gastronómicos se encargan de dar a conocer sus bases. No importa si conoces este movimiento o es la primera vez que lees sobre él, en este artículo resumimos información tan importante como interesante que ...

El mundo de la gastronomía no se limita a la cocina, sino que abarca muchos otros espectros tan educativos como entretenidos. Los documentales son unos de ellos, y es por eso que hemos seleccionado algunos que no te puedes perder. Este contenido audiovisual no se trata solo de recetas dentro de una cocina. También incluye otros datos interesantes como grandes figuras de la gastronomía, negocios, h ...

El flan es esa opción segura que nunca estará de más en una gran fiesta o en una reunión familiar. Se trata de uno de los postres más populares de España y no solo desde ahora, sino desde su origen. Todos lo hemos consumido, pero ¿te has parado a pensar de dónde proviene esta espectacular y súper versátil preparación? Si estás pensando en estudiar cocina en España, quizá este artículo podría dar u ...

Dentro del extenso mundo de la gastronomía existen tantos tipos de un mismo alimento, que es sumamente difícil enumerar, por ejemplo, las mejores razas de carnes de vacuno en España. Sin embargo, nos atreveremos a hacer una lista con las más reconocidas en la actualidad. Conocer más del origen de los productos cárnicos es fundamental si cursas o cursarás estudios de cocina en Madrid. Este artículo ...

La cocina y la literatura son aliadas exquisitas desde el inicio de los tiempos. Muchos autores han unido su pasión por la gastronomía con sus habilidades literarias para crear obras extraordinarias. Para hablar un poco de ellas, hemos recopilado algunos libros que son capaces de hacerte saborear. Después de conocer esta maravillosa lista, seguro querrás saber cuáles son los institutos gastronómic ...

Con el paso del tiempo, todo va cambiando, y la gastronomía no es la excepción. La cocina es un mundo tan extenso como variado, así que no es una sorpresa que cada año traiga consigo muchas innovaciones. Recetas ancestrales, parrillas, opciones saludables, comida vegana e incluso cócteles sin alcohol, son solo algunas de las alternativas que destacan en la cocina de este año. Para que conozcas más ...

Es un error pensar que la gastronomía solo se limita a cocinar, servir y comer. Hay muchísimo más en este mundo, y las revistas y los blogs forman parte de este gigantesco engranaje. Para mostrártelo, hicimos una selección de los más populares. Después de leer nuestra pequeña lista, seguro querrás ir corriendo a buscarlos y a inscribirte en una escuela superior de hostelería. Como siempre, nuestra ...

A pesar de que hay un gran camino andado, la gastronomía todavía no ha acabado de innovar. La cocina española no es la excepción, y es por eso que queremos compartir algunas de las tendencias que vuelven o que van a integrarse en los próximos meses. Es posible que muchas de ellas se queden por años, así que lo mejor será que aprendamos con detalles de qué se trata en nuestro Instituto de Cocina Ca ...

Determinar el punto perfecto de cocción para la carne depende de muchos factores. El sabor final es uno de los puntos más importantes, pues el gusto varía con unos minutos más o menos en el fuego. No obstante, existen ciertas regulaciones que recomiendan cuáles son los aspectos que se deben tener en cuenta para saber que la carne está perfecta. Aquí te hablaremos de ellas, aunque debes saber que u ...

El 18 de junio es una de las fechas más especiales para los amantes del sushi. Además de rendirle homenaje a este plato milenario, los especialistas en su preparación tienen la oportunidad perfecta para instaurar nuevas tendencias en la gastronomía japonesa, específicamente en esta receta. A pesar de que los primeros datos fidedignos del sushi tienen fecha del año 718, se presume que su aparición ...

Las especias son las encargadas de darle un toque exquisito a cualquier preparación. Bastará solo un poco cantidad de estos condimentos para que un simple plato se convierta en toda una experiencia culinaria, y por es importante que sepas cómo conservar las especias por más tiempo. ¿Cómo lograr la conservación de las especias? Hay muchos -y muy variados- tipos de especias dentro del mundo de la co ...

Contrariamente a lo que se cree, los libros de gastronomía abarcan mucho más que simples recetarios. Son muchos los autores que han creado obras maestras para los amantes del precioso arte de la cocina, y aquí hemos reunido 7 lecturas obligadas de gastronomía que estamos seguros de que te encantarán. Libros de (y sobre) gastronomía que no te puedes perder Si bien es cierto que los recetarios son p ...

La gastronomía se conoce por ser un universo lleno de diversas técnicas y elementos que puedes descubrir al estudiar cocina en Madrid. La cocina al vacío, por ejemplo, es una técnica que está en boca de muchos, pero realmente pocos conocen por completo. Por tal motivo, en la escuela de Cocina Camba hemos decidido realizar este artículo para que descubras los fundamentos básicos de la cocina al vac ...

Como es bien sabido, el sushi es uno de los platos favoritos de la cocina japonesa, caracterizado por su sabor y preparación. Para aplicar una buena técnica a la hora de elaborar este plato, en nuestra escuela te ofrecemos cursos profesionales de sushi. Pero, antes de apuntarte a algunos de ellos, es importante que conozcas los ingredientes básicos para la preparación del mismo. En este artícul ...

Si el cine llegó a ser considerado (con razón) como el séptimo arte, el prestigio de la gastronomía ha ido creciendo durante estos decenios hasta llegar, también, a la consideración de expresión artística. No es extraño que la pasión por el mundo de la cocina y su complejidad hayan inspirado a numerosos cineastas de todo el mundo. Importantes productores y directores del cine han recurrido a la ga ...