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El Ingeniero Cocinero

118 ideas publicadas y 1.360 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/

El Ingeniero Cocinero

Tapenade de aceitunas

Hoy os muestro cómo hacer un sencillo tapenade de aceituna. Una especie de paté que se puede utilizar en cualquier tipo de canapé o tosta. Además, es muy saludable. INGREDIENTES - 1cucharada de alcaparras. - 2 anchoas. - 1 ramita de tomillo. - 1 bote de aceitunas negras deshuesadas. - 1 cucharada de AOVE. - 1 cucharadita de pimentón. ELABORACIÓN PRIMER PASO. Eliminar todo el agua procedente de la ...

Crema de calabaza y curry

Hoy os traigo una deliciosa crema de calabaza con un toque de curry que le queda genial. Mira cómo la preparo en este vídeo y después lee la receta: INGREDIENTES 1 calabaza. 1 cebolla mediana. 2 patatas medianas. 5 zanahorias. 1 diente de ajo. 2 cucharaditas de curry (o al gusto). 1 cucharada de queso crema. Agua. Aceite de oliva. Sal. RECETA - Cortamos todos ingredientes y en una olla añadimos un ...

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Canapés originales y económicos para Navidad

Hoy vamos a preparar unos originales canapés para Navidad y Nochevieja. Además de sorprender a vuestros invitados, os resultarán bastante económicos: En este vídeo podréis ver: CANAPÉ nº 1. Tosta de queso crema, cebolla caramelizada y reducción de vinagre. En mi caso, he añadido vinagre de higos que además le da un toque bien dulce. La base podéis usar un panecillo o también volvanes, al gust ...

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Pan de Muerto Tradicional Mexicano

Hoy os voy a enseñar a preparar un delicioso y sencillo PAN DE MUERTO tradicional mexicano. ¿Te animas? Pues antes de nada mira el vídeo de la receta. INGREDIENTES 250 g de harina de trigo. 100 mL de leche. 75 g de azúcar. 50 g de mantequilla en pomada. 1 sobre de levadura en polvo. Ralladura de una naranja. 1 huevo mediano. 1 pizca de sal. Mantequilla fundida y azúcar para decorar. PREPARACIÓN Ha ...

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Cómo hacer el SALMOREJO PERFECTO

Hoy os traigo la receta de un fabuloso plato veraniego que os servirá para hacer frente al calor: el salmorejo. INGREDIENTES - 5 tomates. - 2 rodajas de pan. - 4 cucharadas de aceite de oliva. - 1 diente de ajo pequeño. - 1 chorrito de vinagre de Jerez. - Sal. PREPARACIÓN En primer lugar, troceamos los tomates y mezclamos todos los ingredientes en un vaso batidor o en un recipiente en el que despu ...

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HELADO DE CEREZA sin azúcar, sin grasa y muy cremoso

Hoy os voy a enseñar a preparar un delicioso HELADO DE CEREZA sin nada de azúcar añadido ni grasa. Y lo mejor de todo,¿sabéis qué es? Que aún así, está super cremoso y dulce. ¿No te lo crees? Pues mira la receta y pruébalo en tu casa. INGREDIENTES - Cerezas. - Queso fresco. PREPARACIÓN Esta receta es tan sencilla como despepitar o sacarle todos los huesos a las cerezas, tal y como se muestra en el ...

recetas mexicanas

Cómo hacer QUESADILLA DE POLLO en 10 minutos

Hoy os voy a enseñar a hacer una deliciosas QUESADILLAS DE POLLO en tan solo 10 minutos. ¿Te animas? Pues para empezar, échale un vistazo a la receta del vídeo. INGREDIENTES 2 pechugas de pollo. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 8 tortillas de trigo. 100 g de queso mozzarella en tiras. 5 lonchas de queso cheddar. Comino. Sal. Aceite de oliva. PREPARACIÓN Esta receta es tan fácil como cortar en tiras las ...

saludable healthy

Mermelada de fresa ¡sin azúcar!

Hoy os enseño a hacer una receta super sencilla, económica y sobre todo, muy saludable: Mermelada de Fresa con 0% azúcares añadidos. INGREDIENTES 500 g de fresas. 1/2 vaso de agua fría. 1/2 sobre de levadura en polvo. 2 cucharadas de stevia (o al gusto). PREPARACIÓN Esta receta tan sencilla es como limpiar, trocear y poner todas las fresas en un cazo o sartén. Dejar hervir a fuego medio durante 1 ...

pollo

Pollo con salsa de champiñones

Hoy os voy a enseñar a hacer un rápido y tradicional pollo en una exquisita salsa de champiñones que os dejará con ganas de más. INGREDIENTES 400 g de filetes de pollo. 500 ml de nata. 300 g de champiñones. 2 cucharadas de guisantes. 1/2 cebolla 1 chupito de cognac. 2 cucharadas de pan rallado. 2 huevos. 2 cucharadas de harina Pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. PREPARACIÓN Para hacer la salsa: ...

maceta de postre

El POSTRE más original y divertido para sorprender

Hoy os voy a enseñar a prepara un postre con el sorprenderéis a todo el mundo. Una maceta o tiesta de tiramisú. INGREDIENTES 500 g de queso mascarpone. 120 g de azúcar. 1 paquete de galletas. 5 huevos. 2 vasos de café concentrado. 3 cucharadas de cacao en polvo. 3 hojas de albahaca. Macetero. Rama de albahaca. PREPARACIÓN Para realizar la crema del tiramisú, comenzamos separando las yemas de las c ...

patatas asadas

Patatas asadas con relleno ¡espectacular!

Hoy os voy a enseñar a hacer unas patatas asadas con un relleno o topping que os dejará con ganas de más de lo bueno que está. INGREDIENTES: 2 patatas 4 cucharadas de miel. 4 cucharadas de mostaza. 2 cucharadas de cebolla frita crujiente. 1 cucharada de maíz. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN Esta receta es tan sencilla como coger la patatas, envolverlas en papel de alumi ...

flan napolitano de queso fácil

Flan napolitano de queso. Receta fácil

Hoy os voy a enseñar a hacer un delicioso FLAN NAPOLITANO de queso que os encantará. INGREDIENTES 400 ml de nata 360 ml de leche condensada. 5 huevos. 250 g de queso crema. 1 rama de vainilla. 3 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo. PREPARACIÓN Mezclamos todos lo ingredientes excepto el azúcar en un bol y batimos con una batidora. Preparamos un caramelo con el azúcar y lo añadimos en una ba ...

pan pan sin gluten

Pan de lenteja ¡Sin Gluten!

Hoy os voy a enseñar a preparar un fantástico PAN SIN GLUTEN diferente al que puedes encontrar en la mayoría de los sitios, un PAN DE LENTEJA. Además si quieres hacer la harina, te dejo por aquí el vídeo con la receta: INGREDIENTES 750 g de harina de lenteja. 800 ml de agua tibia. 10 g de levadura fresca. 1 cucharadita de sal. PREPARACIÓN Esta receta es tan sencilla como mezclar todos los ingredie ...

tacos al pastor recetas mexicanas

Tacos al Pastor

Hoy os voy a enseñar a preparar la receta mexicana más famosa que existe: TACOS AL PASTOR. INGREDIENTES 6 Filetes de lomo de cerdo. Chile guajillo (sustituto: 2 cayenas y 6 ñoras). Chile chipotle (sustituto: 2 cucharaditas de pimentón ahumado). 3 hojas de laurel. 1/2 cebolla. 4 dientes de ajo. 4 cucharadas de vinagre Especias: 2 cucharaditas de pimienta negra. 4 bolas de pimienta de Jamaica. 3 cla ...

recetas de semana santa

Cómo hacer las TORRIJAS Perfectas

Hoy os voy a enseñar a hacer las mejores TORRIJAS caramelizadas con crema de almendra que hayáis probado jamás, os lo aseguro. INGREDIENTES: Para la torrija: 10 panecillos de brioche o de pan de leche 500 ml de leche aromatizada con vainilla, canela y piel de limón. 500 ml de nata para montar o crema para batir. 5 huevos. Para la crema de almendras: 100 g de natillas o crema pastelera. 80 g de ma ...