El Ingeniero Cocinero

Me encanta el arroz y me encanta la Nutella, por eso hoy os traigo un risotto de Nutella y chocolate blanco que acompañado con una fresas y unas hojitas de albahaca. ¿Todavía hay alguien por ahí que no ame la Nutella? Seguro que no. Y es por ese motivo que hoy os traigo una explosi´n de sabores increíble. La combinación de la Nutella con la cremosidad de un arroz meloso, hace que este risotto de N ...

Vamos con una receta más para estas Navidades:  3 cócteles con champán o cava para Navidad. Hoy traigo una receta de esas diferentes, originales y para sorprender en Navidad. Es tan sorprendente que no se come, sino que se bebe. Además, probablemente ya estés cansado de beber la clásica copa de champán o cava, o tal vez no, pero cuando pruebes estos cócteles con champán, no volverás a tomar el cav ...

Se acerca la Navidad y, con ella, la búsqueda de recetas originales para sorprender. Es por ello que hoy os traigo 9 recetas originales para sorprender en Navidad. Seguramente muchos de vosotros estaréis buscando menús diferentes para poder sorprender a todos vuestros invitados esta Navidad. Eso sí, por más que buscáis siempre encontráis las mismas recetas, que sí, que están buenas, pero ya cansan ...

El Roscón de Reyes es uno de los dulces más típicos de esta época navideña, pero ¿si le damos una vuelta de tuerca y hacemos un roscón de Reyes salado? Se acerca la Navidad y las despensas de las casas se empiezan a llenar de dulces como turrones y mazapanes, aunque también, cabe recordar el bizcocho más típico de esta época: el roscón de Reyes. ¿Cómo os gusta? ¿Relleno de nata? ¿De crema? ¿De tru ...

Hoy os voy a enseñar a hacer esa chocolatina con regalo que todos comíamos de pequeños: el huevo Kinder o Kinder sorpresa. Todos alguna vez hemos saboreado ese delicioso huevo de chocolate que tenía una sorpresa en su interior, ¿verdad? Pues ahora, con esta receta, ya podrás hacerlo en casa y, por ello, resultará mucho más económico, podrás ponerle la sorpresa que más te guste y lo pasarás en gran ...

Se acerca la Navidad y, en España, es muy típico comer turrón en estas fechas, por eso hoy os traigo 4 tipos de turrón de Suchard o turrón de chocolate para hacer en casa. Seguro que no hay hogar español en el que no falte el turrón en Navidad. Y digo español porque lo cierto es que no sé si es sólo una tradición de nuestro país o también se come en más lugares del mundo. Los turrones más típicos ...

Hoy más que una receta de un plato os traigo la receta de una de mis salsa favoritas: la salsa tártara. Llega la Navidad y, con ella, las recetas de los mejores pescados, mariscos y carnes. Y es que hay veces que comer los clásicos langostinos hervidos, el pescado al horno o la carne asada ya se hace aburrido. Por eso traigo esta pedazo de salsa tártara, la cual es perfecta para acompañar cualquie ...

Hoy os traigo la pizzapollo, que no es una pizza con pollo, sino una pizza hecha con masa de pollo. A todos nos encanta la pizza, ¿verdad? Pero, desgraciadamente no la podemos comer muy a menudo, porque no es precisamente una comida saludable. Con esta pizzapollo eso ya se acabará, ya que conseguiremos eliminar todos los hidratos de carbono que contiene la masa de una pizza normal. Además de esto, ...

Hoy os traigo un árbol de Navidad comestible para sorprender a todos tus familiare en las comidas navideñas. Quedan pocos días para que empiece la Navidad y, por lo tanto, todos comenzamos a buscar recetas para hacer en nuestras comidas familiares. ¿Estás harto de encontrar siempre el mismo tipo de recetas? ¡Pues tengo la solución! Porque con este árbol de Navidad comestible elaborado con galletas ...

Hoy, más que una receta traigo un par de técnicas culinarias. Os voy a enseñar a hacer un ENVASADO AL VACÍO casero y sin máquinas y una OSMOSIS también de manera totalmente casera y sin utilizar ningún instrumento raro de cocina. Ya veréis qué sencillo es sentiros chefs profesionales y vanguardistas utilizando utensilios domésticos. Una ómosis y osmosis es un proceso, por explicarlo de manera senc ...

Hoy traigo unas palmeritas de hojaldre york queso, las cuales son una receta super  rápida y fácil de preparar. Estas palmeritas de hojaldre york queso, además de ser rápidas y fáciles, te ayudarán a tener un aperitivo para dejar boquiabiertos a todos vuestros invitados en una comida familiar o reunión de amigos. Antes de pasar a ver los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración, ¿por ...

Se acerca esa época que tanto nos gusta: la Navidad. Y es por ello que voy a preparar estas deliciosas y sencillas galletas de jengibre. Estas galletas son un postre, desayuno o merienda clásica de esta época del año que quizá en España no esté tan arraigada, pero en otros países no contemplan la Navidad sin estás divertidas y crujientes pastas. Para los que os suene raro esto de galletas de jengi ...

Seguramente muchos de vosotros tenéis algún amigo al que mirabais raro porque decía que el cilantro no le gustaba y le sabía como a jabón. En mi caso, esta persona era el mismísimo Ingeniero Cocinero, que dice que no le gusta el cilantro porque tiene un sabor extraño. La explicación, por increíble que parezca, está en nuestros genes. Aunque antes de empezar, también cabe destacar que hay una comid ...

Soy EL INGENIERO COCINERO y hoy os traigo una deliciosa y sencilla muhammara. La muhammara no es más que una crema siria de pimientos. Esta receta de origen sirio o libanés, es una adaptación del ya conocido y clásico hummus, solamente que se sustituyen los garbanzos por pimientos asados. De esta manera, además de darle ese saborazo a pimiento, quitamos la textura granulosa y, a veces, incómoda ca ...

Como algunos sabéis y muchos otros no, además de gustarme cocinar, también me encanta comer (incluso más que cocinar). Por ello, soy muy aficionado a ir de restaurante en restaurante catando todo tipo de platos y disfrutando de la gastronomía de los lugares a donde voy. Y como no podía ser de otra manera, en mi tierra, El Bierzo, conozco muchos de los restaurantes que hay y, por ello, quiero hacer ...