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El Ingeniero Cocinero

111 ideas publicadas y 1.238 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/

El Ingeniero Cocinero

El dulce me pierde cheese cake cheesecakes ...

Cheesecake o Tarta de Queso

Octubre es el mes con más nacimientos del año y, por tanto, también con más cumpleaños. Si estáis aburridos de comer tartas congeladas de supermercado o de pagar un montón por una de pastelería… Aquí llega una receta con las tres B: la tarta de queso sin horno. Además, esta receta os permitirá adaptarla a los gustos de cada uno con una mermelada diferente para la cobertura (fresa, frambuesa, ...

El dulce me pierde brain cake comida halloween ...

Tarta Cerebro. Receta de Postre Original para Halloween

Cada vez es más frecuente celebrar el Halloween en España y muchos de nosotros intentamos buscar los mejores disfraces o hacer recetas para sorprender en esta fiesta ya tan asentada en nuestro país. Es por ello, que hoy os traigo esta tarta cerebro, la cual es una receta de un postre super oríginal para estas fiestas. No os asustéis, ya que aunque en la imagen parezca un cerebro real, no es más qu ...

El dulce me pierde como hacer cupcakes como hacer red velvet ...

Cupcakes de Red Velvet o Magdalenas de tarta Red Velvet con frosting

En los últimos años, la palabra cupcakes ha aflorado en el lenguaje gastronómico, convirtiéndose así en uno de los dulces de moda. Pero, ¿no son éstos unas simples magdalenas de toda la vida con una crema por encima? Algunas personas dirán que hay diferencia y otras, que es lo mismo. Pero hoy, no hemos venido aquí para debatir sobre este tema, sino que el propósito es realizar unos deliciosos cupc ...

dietas y nutrición ciencia 5 superlimentos ...

5 superalimentos de la Dieta Mediterránea

Los superalimentos o superfoods son alimentos que tienen propiedades saludables para nuestro organismo debido a su alto contenido en nutrientes, antioxidantes, minerales y vitaminas. Además, generalmente son alimentos con bajo contenido calórico, por lo que aportan muchos beneficios a nuestra dieta. En muchos sitios podemos leer que son alimentos mágicos que curan y previenen enfermedades. Sin emb ...

El dulce me pierde galletas de almedra y chocolate moscovitas ...

Moscovitas de Rialto (Oviedo). Receta fácil de galletas de almendra y chocolate

Si digo Moscovitas, es probable que la mayoría de la gente no sepa de lo que hablo. Pero si eres de Asturias o alrededores esto seguro que cambia, ¿no? Las moscovitas son unas galletas de almendra y chocolate que todo el que las prueba no puedes parar de comerlas. Las elaboran en la pastelería Rialto de Oviedo, aunque se han hecho tan famosas, que muchas confiterías de Asturias ya intentan copiar ...

Lo mío es traspasar fronteras bocadillo oriental al vapor bocadillo vapor ...

Gua Bao de Pollo con Barbacoa Oriental (Bocadillo oriental al vapor)

Cada día la gastronomía oriental se introduce más en el mundo occidental gracias a la diversidad cultural. Esto es una gran noticia, ya que poco a poco vamos conociendo platos típicos del continente asiático y, cada vez, de mejor calidad. Por ello, hoy os traigo un clásico en la streetfood taiwanesa o comida callejera en el sudeste asiático y Japón: El Gua Bao o bocadillo al vapor. Que en esta oca ...

Me encantan los acompañamientos y salsas tortilla estudiantes tortilla express ...

Tortilla de patatas chips o patatas de bolsa. Tortilla exprés en 2 min.

¿Os gusta la tortilla de patata pero sois demasiado perezosos como para dedicarle esos 30 minutillos que lleva? ¿Y si os dijera que también se puede hacer en 5? Sí, sí… Tortilla de patata en 5 minutos, tortilla de patatas chips. Hoy vamos a hacer la receta de una tortilla de patata express, pero no se la podéis enseñar a vuestras abuelas, ya que igual las matáis del disgusto. Y, ¿por qué dig ...

A mí donde esté un buen caldo... caldo cebolla ...

Sopa de cebolla fácil y saludable

Esta sopa de cebolla es perfecta para esta época, ya que ahora que se va acabando el buen tiempo hay que ir cogiendo nuevas ideas para recetas de cuchara. Hoy, os traigo una receta de origen francés pero cuyo producto principal es muy fácil de adquirir en todas partes del mundo: la cebolla. Cada vez está más de moda en muchos países de Europa y si os fijáis en las secciones de sopas y purés prepar ...

A mí donde esté un buen caldo... crema calabacin ...

Crema o puré de calabacín fácil y rápido – Receta sana

Sabroso, con minerales, fibra, pocas calorías… ¿A quién no le apetece comer algo así? En esta receta os muestro cómo hago el puré o crema de calabacín, para que de esta manera, no tengáis excusa para no comer rico y saludable. Si bien es cierto que es una verdura muy sana y sabrosa, le doy un toque algo especial a este puré con queso crema (pero no os asustéis, podéis añadirlo en su versión ...

El dulce me pierde choclate blanco chocolate ...

Flan de Chocolate Blanco sin horno

Para todos los amantes del chocolate y, sobre todo, del chocolate blanco, hoy preparo un flan de chocolate blanco que no podréis parar de comer en cuanto metáis la primera cucharada en la boca. Dicen que el chocolate blanco realmente no es chocolate, ya que no proviene del cacao pero, ¿eso a quién le importa? Lo que de verdad es relevante es que hay pocas personas a las que no les guste esta delic ...

El Bierzo pizzeria trastevere restaurante comida italiana ...

Pizzería Trastevere Ristorante (Ponferrada, León)

La Pizzería Trastevere de Ponferrada se encuentra situada en uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad. Sí, amigos, este lugar no es otro que un establecimiento totalmente reformado. Debajo de la Puerta del Reloj. Entre la plaza de La Encina y la plaza del Ayuntamiento. Haciendo todo esto que el enclave posea un encanto especial y lo convierta en uno de los restaurantes más bonitos de El Bi ...

Siempre he sido muy acuático lomos de lubina lubina a la miel y mostaza ...

Lubina a la miel y mostaza

¿A cuántos de los aquí presentes se les ha atragantado el pescado desde pequeños y no le han cogido el gustillo todavía? Pues esta es la receta de pescado perfecta para que os aficionéis a este producto: lubina a la miel y mostaza. Sí, sí, lubina a la miel y mostaza, porque aunque tradicionalmente esta salsa se utiliza para carnes, al pescado le da un punto diferente y sabroso que tenéis que proba ...

Soy más carnívoro que un T-Rex cómo hacer raxo lomo de cerdo a la gallega ...

Raxo o Lomo de Cerdo a la Gallega

El raxo o el lomo de cerdo a la gallega es una de esas clásicas tapas que no puede faltar en ninguna tasca de Galicia.  En todo bar, tasca o restaurante gallego que se precie, si oteamos detenidamente la carta, además del pulo a feira, pimientos de padrón, o  buen marisco, encontraremos el raxo.  Todos los que no seáis de la zona, tal vez no hayáis oído este nombre en la vida, pero esto no es más ...

¡Pasta gansa! Lo mío es traspasar fronteras carbonara auténtica ...

Pasta o espagueti con auténtica carbonara italiana

Los spaghetti carbonara son una de esas recetas clásicas que todos hacemos de vez en cuando en nuestras casas. Normalmente, se elabora a base de pasta junto con una salsa de nata, cebolla e incluso champiñones. Pero, ¿es esa la verdadera receta de este clásico italiano? La respuesta es clara y contundente: NO. La pasta carbonara es a los italianos lo que a los españoles la paella e igual que nosot ...

Asturias arbidel arbidel ribadesella ...

Restaurante Arbidel (Ribadesella, Asturias)

Arbidel es un restaurante situado en el centro de Ribadesella, poseedor de una estrella Michelín y regentado por el chef Jaime Uz. El lugar es pequeño y sin nada que llame la atención en su interior. Simplemente cuidado, limpio y acogedor. Con una pequeña terraza a la entrada que da a una plaza pequeña. Y ahora, vamos ya a lo que de verdad importa, la comida. Consta de dos menús degustación, uno m ...