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El Ingeniero Cocinero

132 ideas publicadas y 1.760 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/
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El Ingeniero Cocinero

Cómo hacer ceviche peruano

Hoy me he atrevido a hacer este ceviche peruano. Soy español y he tenido que investigar bien cómo hacer este plato peruano con los ingredientes que teníamos aquí en España. El ceviche me encanta y si eres peruano, ¿qué te parece cómo me ha quedado? INGREDIENTES *Los ingredientes imprescindibles para el ceviche son los siguientes: - Un lomo de pescado blanco (en mi caso, corvina). - Una cebolla mor ...

desayunos

Pancakes o tortitas para desayunar

Si buscas ideas tanto para desayuno como para merienda, estas tortitas te van a sacar de más de un apuro. Aunque yo te voy a contar cómo prepararlas de forma tradicional, en la página web de El Ingeniero Cocinero puedes encontrar algunas ideas originales para divertirte mientras cocinas. Como siempre, ya sabes que antes de explicarte ingredientes y elaboración, me gusta dejarte el vídeo de la rece ...

Pan de plátano o bizcocho de banano

Mi receta de hoy es perfecta para esos momentos en los que unos plátanos están a punto de perderse. Pues eso, voy a enseñarte a preparar un bizcocho de plátano o banana bread. A continuación, podrás ver el vídeo en el que preparo este plátano y si quieres conocer una forma de tunearlo con chocolate, puedes visitar mi página web: receta de bizcocho de plátano en El Ingeniero Cocinero. ¿Qué ingredi ...

Churros caseros

Desde El Ingeniero Cocinero hoy te traemos una de las recetas españolas más famosas del mundo (y que más gustan a las personas): los churros. Esta masa frita que se acompaña normalmente de un chocolate espeso es uno de los desayunos que más nos gusta. Aunque también lo pedimos como merienda y el día se vuelve especial. Por eso, quiero compartir con vosotros cómo se hacen estos churos: INGREDIENTES ...

Cómo hacer manolitos (croissants deliciosos)

¡Hola a todos! Espero que estéis genial. Yo hoy estoy más contento que de costumbre, pues os traigo por aquí mi receta favorita hasta la fecha. Como lo leéis: TENGO UNA RECETA FAVORITA Y ES ESTA. Esta semana me dio por probar a hacer unos deliciosos croissants con hojaldre casero que se hicieron famosos en una pastelería de Madrid. Y no me extraña: están deliciosos. Además, los toppings que se pon ...

panes y masas

Hacer pan sin amasar

Las tostadas para el desayuno son imprescindibles en mi vida. Por eso, decidí aprender a hacer mi propio pan en casa. Así, además de ahorrar, también conseguía tener siempre un pan de calidad fuera del típico pan de molde industrial. Y la verdad es que no puedo estar más contento con el resultado de este pan casero sin amasar. Te dejo el vídeo para que veas cómo lo preparo y luego te cuento paso a ...

Falafel de garbanzos al horno: receta saludable

Si hay una época para alimentarse sano, no cabe ninguna duda de que es esta. Por eso, ahora más que nunca he querido traeros recetas saludables, como este falafel de garbanzos al horno. Esta idea para comer legumbres es original y diferente y te ayudará a no caer en la rutina. Por eso, te propongo que me digas en los comentarios qué otras formas de comer legumbres utilizas tú en el día día. Y ahor ...

recetas saludables

Brownie de calabacín saludable

Hoy os voy a enseñar a hacer un delicioso BROWNIE DE CALABACÍN SALUDABLE sin azúcares añadidos y con un resultadodo espectacular. Antes de pasar a ver los ingredientes, ¿por qué no le echas un vistazo al vídeo para ver la pintaza? LISTA DE INGREDIENTES: 110 g de chocolate negro. 1 huevo. 125 g de harina integral de trigo. 20 g de cacao en polvo. 90 g de dátiles. 220 g de calabacín. 1/2 cucharadita ...

semana santa

Buñuelos de viento al estilo tradicional

Se va acercando poco a poco la Semana Santa y con ella las recetas de esta época. Por eso, hoy te traigo un vídeo PASO A PASO sobre cómo hacer buñuelos tradicionales. Cuéntame qué te parecen y qué otras recetas te gustaría ver: INGREDIENTES - 75 gramos de harina de trigo. - 125 mililitros de leche entera. - 50 gramos de mantequilla. - Media cucharadita de sal. - 100 gramos de azúcar. - Dos huevos. ...

realfood

Patatas con bacalao: receta tradicional

Hoy os traigo una receta de cuchara, de las que hacían nuestras abuelas con tanto cariño que no me gustaría que se perdieran. Por eso, aquí tenéis un maravilloso plato de PATATAS CON BACALAO. Antes de empezar con los ingredientes, te dejo un vídeo donde lo preparo paso a paso para que puedas hacerlo tú en casa: INGREDIENTES - Cinco patatas. - Dos lomos de pescado desalado. - Dos dientes de ajo. - ...

Tarta de queso al horno CREMOSA

Hacía un par de semanas que no me pasaba por aquí, pero tenía excusa porque hoy os he traído... La mejor receta que he hecho hasta ahora: una tarta de queso cremosa. Mira en el vídeo cómo me ha quedado (no me hago responsable de que ahora quieras probar un trozo). Venga, vamos a lo importante... ¿Cómo se hace esta tarta? INGREDIENTES 1 kilo de queso crema 200 gramos de queso crema azul 7 huevos ...

Pote de berzas al estilo asturiano

Está claro que cada vez más nos hemos dado cuenta de que comer verduras en el día a día es muy necesario. No obstante, parece que también nos estamos olvidando de platos tan tradicionales como este, en el que las verduras son el ingrediente principal. Por eso, y por mis raíces asturianas, he querido recrear una de las mejores recetas de la tierrina: el pote de berzas. Aquí puedes ver todos los pas ...

postre dulce

Pastel de caramelo con solo 2 ingredientes

Hoy os enseño a preparar un pastel de caramelo utilizando solamente 2 ingredientes. ¿Quieres saber cuáles son esos dos ingredientes? Pues lo primero que puedes hacer es ver el vídeo para echarle un vistazo a la pintaza que tiene este pastel. INGREDIENTES - 260 g de azúcar. - 8 huevos. PREPARACIÓN Comenzamos preparando un caramelo con 200 g de azúcar. Para ello, ponemos la ponemos en la sartén a fu ...

cocina italiana

Trucos para hacer FOCACCIA italiana perfecta

Hacía mucho tiempo que no me pasaba por aquí así que lo primero que tengo que desearos es un... ¡Muy feliz año 2020! Y para celebrarlo, se me ha ocurrido contaros cómo preparo la focaccia italiana. Un plato que, probablemente, sea de mis favoritos. Esta receta es fácil pero tendrás que armarte de paciencia porque sí que las elaboraciones requieren tiempo. En este vídeo puedes ver la receta: Vamos ...

recetas navidad recetas para fiestas

Lomo relleno para Navidad

Llegan las fiestas y hoy os propongo una receta espectacular: LOMO RELLENO AL HORNO PARA NAVIDAD. ¿Qué te parece esta idea? Como siempre, antes de empezar, te dejo un vídeo para que veas cómo preparo la receta y después te explico paso a paso por escrito cómo hacerlo. INGREDIENTES - 1 lomo de cerdo - Verduras: 7 zanahorias, 2 cebollas, 1 pimiento rojo - 50 gramos de uvas pasas - 2 puñados de nue ...