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El Ingeniero Cocinero

117 ideas publicadas y 1.332 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/

El Ingeniero Cocinero

receta saludable

Coulant de chocolate SALUDABLE sin azúcar añadido

Hoy te quiero enseñar a preparar un pedazo de coulant de chocolate... SALUDABLE. Como lees, ¡SALUDABLE! Esto es posible gracias a los ingredientes que utilizo. Sigue leyendo la receta para ver qué te parece. Eso sí, como siempre te dejo la vídeo-receta para que no se escape ni un detalle: INGREDIENTES Para la masa necesitarás: - 55 g de chocolate negro mínimo 85 %. - 25 g de AOVE. - 40 g de harina ...

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Torta de auyama o pastel de calabaza

¿Buscando ideas para Halloween? ¿Te gustan las recetas de otoño? ¿Quieres saber cómo aprovechar al máximo la calabaza esta temporada? Si has respondido que sí a una o más de estas preguntas, te interesa esta receta que te traigo de torta de auyama o pastel de calabaza. Como siempre, te dejo con un enlace a mi vídeo receta para que puedas ver cómo la preparo: ¿Qué ingredientes necesitas? Unos 600 ...

tartas recetas especiales

CARROT CAKE o TARTA DE ZANAHORIA

Hoy os traigo uno de mis postres favoritos... Y es que no es ningún secreto que El Ingeniero Cocinero es un amante de las tartas de zanahoria. Es verdad que si tuviera que elegir entre esta tarta de queso cremosa y la receta que hoy os traigo tendría bastantes dudas... Por eso, os cuento mi receta y así seréis vosotros los que juzgaréis qué tarta está mejor. Eso sí, os adelanto que ambas están de- ...

FLAN NAPOLITANO de queso fácil

El flan napolitano es una de esas recetas que no dejan indiferente a nadie. El flan es un postre fresco y agradable para dar un toque final perfecto a cualquier comida. Además, ¡este tiene queso! Hoy te traigo esta maravillosa receta y te cuento cómo puedas hacerla paso a paso. Eso sí, antes de nada te enseño el vídeo para que veas cómo preparo yo esta receta: INGREDIENTES 400 ml de crema para ba ...

desayunos mermeladas

Mermelada de frutos rojos o frutas del bosque

¡Ya es época de moras y otras frutas del bosque! Por eso, hoy he decidido mostrarte una receta muy sencilla para utilizar estos frutos. Antes de continuar con la receta paso a paso, te dejo un vídeo donde la preparo. Así podrás observar en cada momento cuál es el aspecto de esta mermelada o confitura: RECETA PASO A PASO Para esta receta solo necesitaremos unos 500 o 600 gramos de frutos rojos. As ...

bebidas cócteles coctelería ...

Cómo hacer mojito

Las noches de verano recuerdan a cócteles y, si hay uno por excelencia, ese es el mojito cubano... Hoy te enseño cómo preparo yo esta deliciosa bebida que me encanta por su toque de lima y menta. Te enseño la vídeo-receta donde lo preparo y, a continuación, puedes ver cómo se hace PASO a PASO. INGREDIENTES - Hierbabuena o menta al gusto. Yo utilizo 10 hojas. - 2 cucharadas de azúcar moreno. - Hiel ...

Ensalada de verano fácil y rápida

Hoy te traigo una receta saludable y perfecta para este verano tan caluroso: una ensalada de verano. Antes de contarte cuáles son los ingredientes y cómo la he preparado, te mostraré el vídeo en el que la elaboro para que puedas verla paso a paso: Y ahora sí, sin más dilación, nos vamos ya con los ingredientes y la elaboración. INGREDIENTES - 6 patatas. - 3 huevos. - 1 cebolleta. - 1 pimiento ver ...

recetas frías recetas de verano

GAZPACHO TRADICIONAL con trucos para que no repita

Estamos en plena ola de calor en casi toda Europa y no se me ocurre mejor receta que la de un buen gazpacho tradicional. Aunque yo me he tomado la licencia de hacer algunos cambios en la receta para conseguir que repita lo menos posible. Te dejo con el vídeo donde la preparo y a continuación, tienes escritos todos los pasos para no pasar calor este verano e hidratarte a través de la comida. INGRED ...

saludable

Ensalada saludable con huevo y patata

Se acerca el verano y qué mejor que celebrarlo con una buena ensalada. La propuesta que os hago hoy es una ensalada fría cuyos principales ingredientes son la patata y el huevo. No obstante, te animo a que utilices también esta receta como aprovechamiento y añadas alimentos que tienes por casa y que se te van a estropear. Y es que... ¡Esta ensalada marida bien con una infinidad de alimentos! Te en ...

postres saludables postres sanos

Bizcocho de manzana casero

Hoy os traigo una receta muy fácil y saludable... ¡Bizcocho de manzana casero! Y lo de saludable lo digo porque puedes modificar algunos ingredientes a tu gusto para mejorar la calidad de la receta final. Te lo cuento, pero primero te dejo que veas el vídeo de mi receta: INGREDIENTES 2 manzanas Una cucharada de mantequilla Dos huevos Un vaso de harina. Si quieres que sea más saludable, añádela int ...

trucos de cocina

Cómo hacer cebolla caramelizada

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla, pero muy útil para acompañar infinidad de platos. No sé a vosotros, pero a mí me encanta la combinación de dulce y salado y esta cebolla caramelizada pega muy bien con queso, jamón, tomate, ensaladas... Aquí os dejo el vídeo para que podáis ver cómo la preparo y luego os escribo la receta: ¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAMOS? - Cebolla (preferiblemente mora ...

recetas mexicanas capirotada capirotada de leche mexicana ...

Capirotada de leche mexicana

¡Hola a todos! Se acerca la Semana Santa y con ella una de las mejores cosas en mi opinión... ¡la gastronomía! En España es muy típico comer torrijas en esta época del año, pero me apetecía conocer qué postres típicos hacían nuestros amigos mexicanos en Semana Santa. Así que me puse a investigar y descubrí la capirotada de leche. He de decir que me sedujo desde el principio porque tenía una pinta ...

recetas tradicionales

Orejas de carnaval en 2 minutos

Hoy os traigo una receta tradicional de la época de Carnaval. Son las míticas orejas. Eso sí, con mi receta no vas a tardar más de 5 minutos en prepararlas, gracias a un atajo que he cogido con respecto a la receta tradicional. Antes de nada, te muestro el vídeo en el que las preparo: INGREDIENTES - 1 lámina de hojaldre. - Aceite de oliva. - Azúcar. PREPARACIÓN Como ya te habrás imaginado, el truc ...

saludable sin azúcar

Bizcocho realfooder sin azúcar

¡Hola! Hoy os traigo una de las recetas que más hago en mi casa últimamente: un bizcocho saludable y sin azúcar. Lo utilizo para desayunar o para acompañar el café y, además de ser súper nutritivo, no tiene nada de azúcar añadido. Antes de contaros más sobre la receta, os enseño en el vídeo cuál es el resultado: INGREDIENTES - 3 huevos. - 1 yogur natural o yogur griego. - 3 vasos de yogur rellenos ...

Tapenade de aceitunas

Hoy os muestro cómo hacer un sencillo tapenade de aceituna. Una especie de paté que se puede utilizar en cualquier tipo de canapé o tosta. Además, es muy saludable. INGREDIENTES - 1cucharada de alcaparras. - 2 anchoas. - 1 ramita de tomillo. - 1 bote de aceitunas negras deshuesadas. - 1 cucharada de AOVE. - 1 cucharadita de pimentón. ELABORACIÓN PRIMER PASO. Eliminar todo el agua procedente de la ...