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El Ingeniero Cocinero

119 ideas publicadas y 1.446 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/

El Ingeniero Cocinero

Me encantan los acompañamientos y salsas bombas de queso croquetas cremosas ...

Cómo hacer CROQUETAS TOTALMENTE LÍQUIDAS por dentro

Las croquetas, cuanto más cremosas mejor, ¿Verdad? Por eso hoy os enseño a hacer unas croquetas totalmente líquidas por dentro. ¿A quién no le encanta pedir una buena tapa de croquetas cuando se sale a comer por ahí? Aunque a veces, en vez de croquetas, lo que nos dan en algunos sitios se parece más a una masa sólida y grasienta que nada más meterla en la boca te absorbe toda la saliva de lo seca ...

Soy más carnívoro que un T-Rex cachopo cachopo asturiano ...

Cachopo Asturiano de ternera

Hoy traigo una receta asturiana que está muy de moda en los últimos años: el cachopo de ternera. ¿Es el cachopo un simple San Jacobo? Para mí no. Aunque esto ha generado últimamente una disputa entre los que defienden esta simple maravilla y sus detractores. Porque sí, es cierto, no dejan de ser dos filetes con un poco de queso por encima. Pero si estos dos filetes son de una buena ternera, el que ...

Me encantan los acompañamientos y salsas arroz con leche y chocolate arroz con leche y nutella ...

Risotto de Nutella, chocolate blanco, fresas y albahaca | Arroz dulce en 15 minutos

Me encanta el arroz y me encanta la Nutella, por eso hoy os traigo un risotto de Nutella y chocolate blanco que acompañado con una fresas y unas hojitas de albahaca. ¿Todavía hay alguien por ahí que no ame la Nutella? Seguro que no. Y es por ese motivo que hoy os traigo una explosi´n de sabores increíble. La combinación de la Nutella con la cremosidad de un arroz meloso, hace que este risotto de N ...

No vamos a beber siempre agua 3 cócteles de champán o cava para navidad coctel con cava ...

3 cócteles con champán o cava para Navidad

Vamos con una receta más para estas Navidades:  3 cócteles con champán o cava para Navidad. Hoy traigo una receta de esas diferentes, originales y para sorprender en Navidad. Es tan sorprendente que no se come, sino que se bebe. Además, probablemente ya estés cansado de beber la clásica copa de champán o cava, o tal vez no, pero cuando pruebes estos cócteles con champán, no volverás a tomar el cav ...

Recetas 9 recetas para sorprender en navidad comida diferente navidad ...

9 Recetas Originales para sorprender en Navidad

Se acerca la Navidad y, con ella, la búsqueda de recetas originales para sorprender. Es por ello que hoy os traigo 9 recetas originales para sorprender en Navidad. Seguramente muchos de vosotros estaréis buscando menús diferentes para poder sorprender a todos vuestros invitados esta Navidad. Eso sí, por más que buscáis siempre encontráis las mismas recetas, que sí, que están buenas, pero ya cansan ...

Me encantan los acompañamientos y salsas bacon y queso bizcocho de bacon y queso ...

Roscón de Reyes SALADO relleno de Bacon y Queso.

El Roscón de Reyes es uno de los dulces más típicos de esta época navideña, pero ¿si le damos una vuelta de tuerca y hacemos un roscón de Reyes salado? Se acerca la Navidad y las despensas de las casas se empiezan a llenar de dulces como turrones y mazapanes, aunque también, cabe recordar el bizcocho más típico de esta época: el roscón de Reyes. ¿Cómo os gusta? ¿Relleno de nata? ¿De crema? ¿De tru ...

El dulce me pierde como hacer huevo kinder como hacer kinder ...

Cómo hacer un Huevo Kinder o Kinder Sorpresa casero

Hoy os voy a enseñar a hacer esa chocolatina con regalo que todos comíamos de pequeños: el huevo Kinder o Kinder sorpresa. Todos alguna vez hemos saboreado ese delicioso huevo de chocolate que tenía una sorpresa en su interior, ¿verdad? Pues ahora, con esta receta, ya podrás hacerlo en casa y, por ello, resultará mucho más económico, podrás ponerle la sorpresa que más te guste y lo pasarás en gran ...

El dulce me pierde 4 clases de turron 4 tipos de turron ...

4 tipos de Turrón de Suchard o Turrón de Chocolate casero.

Se acerca la Navidad y, en España, es muy típico comer turrón en estas fechas, por eso hoy os traigo 4 tipos de turrón de Suchard o turrón de chocolate para hacer en casa. Seguro que no hay hogar español en el que no falte el turrón en Navidad. Y digo español porque lo cierto es que no sé si es sólo una tradición de nuestro país o también se come en más lugares del mundo. Los turrones más típicos ...

Me encantan los acompañamientos y salsas como hacer salsa tartara mayonesa facil ...

Cómo hacer Salsa Tártara casera en 2 minutos.

Hoy más que una receta de un plato os traigo la receta de una de mis salsa favoritas: la salsa tártara. Llega la Navidad y, con ella, las recetas de los mejores pescados, mariscos y carnes. Y es que hay veces que comer los clásicos langostinos hervidos, el pescado al horno o la carne asada ya se hace aburrido. Por eso traigo esta pedazo de salsa tártara, la cual es perfecta para acompañar cualquie ...

consejos de salud me encantan los acompañamientos y salsas como hacer pizza ligera ...

Pizzapollo: pizza fitness hecha con masa de pollo (sin carbohidratos)

Hoy os traigo la pizzapollo, que no es una pizza con pollo, sino una pizza hecha con masa de pollo. A todos nos encanta la pizza, ¿verdad? Pero, desgraciadamente no la podemos comer muy a menudo, porque no es precisamente una comida saludable. Con esta pizzapollo eso ya se acabará, ya que conseguiremos eliminar todos los hidratos de carbono que contiene la masa de una pizza normal. Además de esto, ...

El dulce me pierde arbol de navidad arbol de navidad comestible ...

Árbol de Navidad Comestible. Receta de Postre Original para sorprender en Navidad

Hoy os traigo un árbol de Navidad comestible para sorprender a todos tus familiare en las comidas navideñas. Quedan pocos días para que empiece la Navidad y, por lo tanto, todos comenzamos a buscar recetas para hacer en nuestras comidas familiares. ¿Estás harto de encontrar siempre el mismo tipo de recetas? ¡Pues tengo la solución! Porque con este árbol de Navidad comestible elaborado con galletas ...

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Manzana Osmotizada: técnicas caseras de envasado al vacío y ósmosis sin máquinas

Hoy, más que una receta traigo un par de técnicas culinarias. Os voy a enseñar a hacer un ENVASADO AL VACÍO casero y sin máquinas y una OSMOSIS también de manera totalmente casera y sin utilizar ningún instrumento raro de cocina. Ya veréis qué sencillo es sentiros chefs profesionales y vanguardistas utilizando utensilios domésticos. Una ómosis y osmosis es un proceso, por explicarlo de manera senc ...

Me encantan los acompañamientos y salsas como hacer palmeras de hojaldre hojaldre con jamon york y queso ...

Palmeritas de hojaldre York Queso fáciles y en 15 minutos

Hoy traigo unas palmeritas de hojaldre york queso, las cuales son una receta super  rápida y fácil de preparar. Estas palmeritas de hojaldre york queso, además de ser rápidas y fáciles, te ayudarán a tener un aperitivo para dejar boquiabiertos a todos vuestros invitados en una comida familiar o reunión de amigos. Antes de pasar a ver los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración, ¿por ...

El dulce me pierde como hacer galletas de jengibre como hacer gingerbread ...

Galletas de jengibre perfectas para Navidad

Se acerca esa época que tanto nos gusta: la Navidad. Y es por ello que voy a preparar estas deliciosas y sencillas galletas de jengibre. Estas galletas son un postre, desayuno o merienda clásica de esta época del año que quizá en España no esté tan arraigada, pero en otros países no contemplan la Navidad sin estás divertidas y crujientes pastas. Para los que os suene raro esto de galletas de jengi ...

cocina internacional ciencia a qué sabe el cilantro ...

¿El CILANTRO te sabe a JABÓN?

Seguramente muchos de vosotros tenéis algún amigo al que mirabais raro porque decía que el cilantro no le gustaba y le sabía como a jabón. En mi caso, esta persona era el mismísimo Ingeniero Cocinero, que dice que no le gusta el cilantro porque tiene un sabor extraño. La explicación, por increíble que parezca, está en nuestros genes. Aunque antes de empezar, también cabe destacar que hay una comid ...