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El Ingeniero Cocinero

120 ideas publicadas y 1.462 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/

El Ingeniero Cocinero

El dulce me pierde bierzo bizcocho de astorga ...

Mantecadas de Astorga

Hoy os voy a enseñar cómo se preparan los clásico mantecados o mantecadas de Astorga. Las mantecadas son unos bizcochos de mantequilla (como su propio nombre indica) super esponjosos y bastante parecidos al sobao pasiego. Estos bizcochos son clásico de Astorga (León), que por proximidad a El Bierzo he querido hacer una mención especial preparando la receta de este magnífico y a la vez humilde post ...

ciencia desaparición plátano enfermedad de panamá ...

La, ¿inminente? desaparición del plátano

¿Serías capaz de vivir en un mundo sin plátanos? El final de este fruto puede estar más cerca de lo que parece. En el siglo XXI, se estima un consumo anual de plátanos a nivel mundial que roza los 100 millones de toneladas, haciendo ver que es una de las frutas más extendidas por todo el mundo y preferidas por los consumidores. Pero, ¿y si los plátanos desaparecen? En 1890 los agricultores y cient ...

Me encantan los acompañamientos y salsas autentico guacamole blog de el bierzo ...

Cómo hacer Guacamole Mexicano

Hoy te voy a enseñar a hacer el auténtico guacamole mexicano. La receta mexicana por excelencia. Aunque es cierto que en cada lugar de México, el guacamole se hace una manera diferente, hoy os voy a enseñar el más clásico, el de toda la vida, el que a todo el mundo o en el que todos untamos los totopos (nachos en España) a la vez que disfrutamos con unas buenas fajitas. El guacamole es a México lo ...

¡Pasta gansa! blog de el bierzo botillo de el bierzo ...

Macarrones con Botillo de El Bierzo

Estamos acostumbrados a comer el botillo con garbanzos y repollo, ¿pero si el que no sobra lo hacemos con pasta? Hoy toca una verdadera receta de aprovechamiento y, además, si es con el producto berciano por excelencia, ¿qué más se puede pedir? Pues sí, porque ¿quién es capaz de acabarse un botillo en una sola comida y no estar el resto de la semana con la dieta berciana (garbanzos con repollo y b ...

El dulce me pierde 10 postres con Nutella batido de nutella ...

Top 10 Recetas con NUTELLA

¿A quién no le gusta la crema de chocolate y avellanas? En este post os dejo varias ideas para hacer postres ideales con esta maravillosa Nutella. Si recordamos nuestra infancia (y nuestra adolescencia, juventud y madurez) en muchos de las meriendas y postres encontramos un ingrediente común: la crema de chocolate y avellanas conocida como Nutella. Son infinidad las recetas dulces que se pueden el ...

El dulce me pierde blog bierzo carbayones de oviedo ...

La receta de los Carbayones de Oviedo

Los Carbayones, además de los habitantes de Oviedo, ¿sabéis que otra cosa son? Los carbayones, son un dulce típico de Asturias y, en concreto, de la ciudad Oviedo, que puedes degustar en casi cualquier pastelería del principado. Este clásico pastel de la capital asturiana está elaborado con una crujiente base de hojaldre, rellena de bizcocho y cubierta de yema, combinación que resulta una explosió ...

El dulce me pierde bol bierzo el bierzo ...

La receta de la Telepizza Sweet con Kit Kat

Seguro que habéis visto muchas fotos  de la Telepizza Sweet con Kit Kat por las redes en estos días. Pues bien, hoy os voy a enseñar su receta secreta. En los últimos días ha habido mucha polémica por la famosa pizza de Kit Kat que ha sacado Telepizza, es decir, la Telepizza Sweet. Pues bien, visto que la real no se parece en nada a la que publicitan, decidí intentar hacerla yo mismo y, lo cierto, ...

El dulce me pierde blog de el bierzo el ingeniero cocinero ...

10 Postres Especiales para SAN VALENTÍN

¿Quieres recetas de postres rápidos y sencillos para sorprender este San Valentín? Entonces tienes que echar un vistazo a las ideas que os muestro en este post. Se acerca San Valentín y los escaparates se llenan de corazones, flores, bombones y demás regalos, pero ¿hay algo más original que ponerse el delantal y cocinar algo en casa? Tanto si eres experto en la cocina como si se te queman hasta lo ...

El dulce me pierde blog de el bierzo Cheesecake de fresa con chocolate blanco ...

Cheesecake de fresa y chocolate blanco sin horno para San Valentín

Hoy traigo una tarta con una combinación de sabores impresionante y, además, muy apropiada para San Valentín: Cheesecake de fresa y chocolate blanco. Se acerca San Valentín, fecha en la cual todos queremos sorprender a nuestras parejas con recetas espectaculares. Además, estamos en plena época de fresas, por lo que… qué mejor receta que una que lleve este delicioso fruto rojo. Y si además le ...

Restaurantes alimentos de el bierzo bierzo ...

Los 6+1 Sellos de Calidad de El Bierzo

Es bien conocido por todos que El Bierzo es una región en la que su gastronomía es un auténtico manjar para todos los paladares pero, ¿conoces los 7 sellos de calidad que tiene esta preciosa comarca? El Bierzo es mi tierra, una maravillosa región situada al noroeste de León. Ya casi rozando con Galicia (es más, hace frontera con Lugo). Tiene una superficie total de unos 3000 km² y una población ap ...

Restaurantes alimentos de el bierzo bierzo ...

Los 6+1 Sellos de Calidad de El Bierzo

Es bien conocido por todos que El Bierzo es una región en la que su gastronomía es un auténtico manjar para todos los paladares pero, ¿conoces los 7 sellos de calidad que tiene esta preciosa comarca? El Bierzo es mi tierra, una maravillosa región situada al noroeste de León. Ya casi rozando con Galicia (es más, hace frontera con Lugo). Tiene una superficie total de unos 3000 km² y una población ap ...

Me encantan los acompañamientos y salsas aperitivo para sorpredner barra de pan crujiente ...

Pan Italiano ¡en 10 minutos!

Hoy os traigo una de esas recetas sencillas y rápidas de preparar para salir de un apuro o quedar bien con invitados inesperados: pan italiano. Este pan italiano es super sencillo de hacer, ya que no tenemos que hacer la masa de el pan (aunque si somos pacientes, también podemos hacerla nosotros mismos) sino que con una barra, chapata, baguette u hogaza de pan nos vale. La idea de esta receta es t ...

El dulce me pierde berlinas como hacer dunkin donuts ...

Receta de los DONUTS de Dunkin’ Donuts

Seguro que todos conocéis el famosos Dunkin’ Donuts, ¿verdad? Pues vais a aprender la receta secreta de esos deliciosos donuts. Los donuts, también conocidos como donas o berlinas, son esos deliciosos roscos esponjosos y pringosos que todos hemos probado alguna vez. Los hay normales, de chocolate, con glassa, de colores, con virutas… Pero hoy, vamos a hablar de los donuts del Dunkin ...

Ciencia alimentación con microorganismos alimentación microbiana ...

¡Aliméntate con microorganismos!

Hoy os enseño una de las últimas revoluciones en la cocina: comer y cocinar microorganismos.  Casi siempre pensamos en los microorganismos como algo perjudicial para nuestra salud. Sin embargo, bacterias, hongos, levaduras y microalgas pueden aportarnos muchos beneficios. Seguramente, sois conscientes de que los microorganismos se utilizan para la producción de alimentos como lácteos, embutidos, e ...

El dulce me pierde cómo hacer masa para crepes de oreo y nutella crepes de nutella ...

Cómo hacer crepes con masa de Oreo y Nutella

Una vez más los dos dulces más foodporn que existen vuelven a ser protagonistas en estos crepes con masa de Oreo y Nutella. A todos nos encantan los crepes y todos los hemos rellenado, o por lo menos probado, alguna vez de Nutella, de Oreo o incluso de ambas a la vez. Pero… ¿qué es lo que pasa si la propia masa de los crepes los hacemos de Oreo y Nutella? Y, además, los rellenamos de Nutella ...