El mandilón de mama

88 ideas publicadas y 122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

El mandilon de mama Inma Lopez

(España)

Cocinar me relaja muchisimo

elmandilondemama.blogspot.com.es/

El mandilón de mama

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Tarta mousse de naranja

Este mes en el desafío estamos de cumpleaños, es el 7º aniversario y en esta ocasión el reto nos lo han propuesto todas las desafiadoras. Consiste en realizar una tarta mousse. Yo me decanté por preparar una tarta mousse de naranja. Ingredientes Bizcocho de soletilla (4 huevos, 100 g azúcar, 100 g harina) 125 ml zumo naranja, 200 g de azúcar, 1/2 limón en zumo, 6 hojas de gelatina, 1/2 l n ...

DESAFIO EN LA COCINA

Galletas de mantequilla y queso

Este mes el desafío consistía en preparar unas galletas saladas. . En esta ocasión conté con la ayuda de mi hermana Ana (ella ha sido practicamente quien las ha realizado) ya que hace unos días sufrí una caída y me disloque el hombro derecho y lo tengo inmovilizado. Nos basamos en una receta de "Recetas de escandalo" Ingredientes 90 gr de harina de trigo. 1 cucharadita de sal. 150 gr de ...

PESCADOS Y MARISCOS

Berberechos al vapor

Ingredientes: 1 kg berberechos 3 ajos 1 limón vino blanco aceite de oliva Sal Lo primero que hice fue lavar los berberechos con agua y sal. Exprimí el limón y reserve media cáscara. Partí en dos los dientes de ajo Calenté el aceite de oliva en una cazuela ancha y doré levemente el ajo. Añadí de golpe los berberechos (bien escurridos), el zumo de limón, la cáscara de limón reservada, un poco de sal ...

DESAFIO EN LA COCINA

Selva Negra

El reto de este mes nos lo ha propuesto Carolina del blog Tomillo, Laurel y otras cosas de comer y consiste en preparar un postre Selva Negra. La tarta Selva Negra es una combinación perfecta entre bizcocho, chocolate, cerezas y nata Después de consultar varias recetas me decidí por preparar la que Loli Domínguez tiene en su blog La cocina de Loli Domínguez Ingredientes: Para el bizcocho 6 huevos ...

DESAFIO EN LA COCINA

Maki de salmón y apio

El desafío de este mes lo propuso Rocio del blog Chismes y cacharros, y consistía en preparar sushi en sus variantes maki, , nigiri, uramiki o California rolls. Yo pensaba que solo había un sushi así que lo primero como siempre fue investigar cuales eran las diferencias entre los sushis que nos proponían. Los ingredientes del sushi son el arroz, el alga nori y algún otro ingrediente. Maki: signi ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Whoopies de chocolate y mascarpone

El desafío de este mes lo propuso Toñi del blog de Que se cuece en mi cocina, y consistía en preparar unos whoopies. El primer paso fue informarme que son los whoopies (gracias a este grupo estoy ampliando mi escasa cultura culinaria). Los whoopies son un postre americano, según los ves te recuerdan a los macarons franceses, pero no tienen nada que ver, son dos mitades de masa horneada con un re ...

Cucharitas de cangrejo

Este mes el desafío nos lo ha propuesto Carolina del blog “Tomillo, laurel y otras cosas de comer” y consistía en preparar unos aperitivos navideños. Yo me he decantado por unas cucharitas de cangrejo, muy sencillas de hacer, pero muy resultonas. Ingredientes 150 g de surimi rallado Aliño 2 cucharadas de cebollino picado 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de eneldo picado, 8 cucharada ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Costrata con mermelada de fresa

Gracias a los desafíos estoy descubriendo un montón de recetas que desconocía totalmente. Este mes Toñi del blog Que se cuece en mi cocina, nos ha hecho viajar a Italia, el reto consiste en preparar una crostata. Primer paso, buscar información sobre que es una crostata y así saber qué es lo que me están pidiendo que prepare. La crostata es una tarta con una base de pasta frolla que se prepara ...

DESAFIO EN LA COCINA

Frittata de salchichas

Este mes el desafío ha corrido a cargo de Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consistía en preparar una frittata. Para mi ha sido un descubrimiento porque era un plato que yo no conocía. La frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana. La principal diferencia con una tortilla tradicional es que el relleno no se mezcla con los huevos batidos antes de ...

DESAFIO EN LA COCINA

Barritas energéticas caseras

Para la vuelta de vacaciones la boss, Mª Luz del blog Trasteando en mi cocina ha elegido un reto que admite una gran variedad de ingredientes, barritas energéticas. Yo me he basado en las barritas de Eva Arguiñano pero modificando un poco los ingredientes. Ingredientes: 100 g de orejones 100 g de uvas pasas 125 g de nueces 50 g de muesli 50 g de chocolate negro Lo primero que hice fue trocear co ...

DESAFIO EN LA COCINA

Crepes rellenos de frutos del mar

Este mes el desafío es libre. Puedes realizar cualquiera de los retos antiguos que no hayas hecho. Yo he elegido el reto de preparar crepes caseros, y como relleno utilice frutos del mar (mejillones, gambas y gula Ingredientes Para los crepes 100 g harina 250 ml leche 2 huevos sal aceite Para el relleno 1 kg de mejillones 300 g de gambas 150 g gula 2 cucharadas harina 250 ml leche sal vino blanco ...

PESCADOS Y MARISCOS PRIMEROS PLATOS

Hamburguesa de pulpo

Ingredientes: 250 g pulpo cocido 1 huevo 50 g cebolla picada 20 g pan rallado Ajo Aceite Pimienta Elaboración Picamos bien el pulpo y lo ponemos en un bol, le echamos la pimienta y la sal. Añadimos la cebolla muy picada, el huevo bien batido y el pan rallado. Lo mezclamos todo bien. Cuando esté listo lo repartimos en dos partes y formamos las hamburguesas. Las impregnamos un poco de aceite y la ...

DESAFIO EN LA COCINA

Dip de compota de manzana con croquetas de cecina y queso de cabra

El desafio de este mes consistía en preparar dips con su acompañamiento, yo me decante por una compota de manzana acompañada por unas croquetas de cecina y queso de cabra. Ingredientes: Para la compota: 3 manzanas, zumo limón, 20 g mantequilla,150 g azúcar, 1 canela Para las croquetas: 200 g de cecina, 100 g queso de cabra, 1 cebolleta, 1 l de leche, 110 g de mantequilla, 110 g harina, sal Para l ...

Tarta Adikosh

Este mes el desafio ha sido preparar una tarta Adikosh para celebrar el sexto aniversario. En esta ocasión he contado con la colaboración de mi hermana Ana, sin ella no hubiese conseguido el reto. MASA DE GALLETAS 250g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 200g Azúcar glass (impalpable o flor) 1 Huevo L 1 Cdta Vainilla en pasta (esencia o extracto) 440g Harina de trigo común todo uso (sin ...

DESAFIO EN LA COCINA PRIMEROS PLATOS

Vichyssoise

El desaíio de este mes nos lo ha propuesto Toñi de Que se cuece en mi cocina y consiste en realizar una sopa o crema con nombre propio. Yo me he decantado por una vichyssoise (crema de puerros) Ingredientes: 4-5 puerros 2 patatas 1 cebolleta Mantequilla 150 ml nata cocinar Aceite Sal Cebollino Caldo de pollo 1 trasero de pollo 1 carcasa de pollo 1 zanahoria La parte verde de los pu ...