El mandilón de mama

94 ideas publicadas y 139 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

El mandilon de mama Inma Lopez

(España)

Cocinar me relaja muchisimo

elmandilondemama.blogspot.com.es/

El mandilón de mama

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Bizcocho de mascarpone y chocolate

Para la vuelta de vacaciones la boss, Mª Luz del blog Trasteando en mi cocina ha elegido un reto que admite una gran variedad de ingredientes, consiste en realizar un bizcocho. Ingredientes: 3 huevos 250 g queso mascarpone 250 g azúcar 50 ml aceite oliva 100 ml leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 sobre royal 200 g chocolate fundido 60 g de cacao en polvo 250 g harina Batimos el queso y v ...

PESCADOS Y MARISCOS

Bocartes a la sidra

Me he animado y he participado en un concurso de cocina del supermercado mas y mas. Había que preparar una receta con productos asturianos yo me decanté por esta receta. Pase la primera fase, pero ahí me quede. Ingredientes para 4 personas 1 kg de bocartes 200 cc de sidra natural 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Elaboración Pique finamente la cebolla y el ajo y lo sofreí a fuego le ...

DESAFIO EN LA COCINA PATATAS

Patatas rellenas de beicon y huevo

Esta vez el desafío de esta semana ha sido salado. La desafiadora ha sido Toñi del blog Que se cuece en mi cocina y como volvíamos de vacaciones ha sido buena y no nos ha puesto un reto muy difícil, había que rellenas verduras u hortalizas. Yo me decante por unas patatas rellenas de beicon y huevo. Ingredientes: 2 patatas grandes cocidas con piel 4 huevos Beicon Queso rallado ...

ARROZ DESAFIO EN LA COCINA

Risotto de almejas y gambas

Este mes no había desafío, pero las que quisiéramos podíamos preparar una de las recetas que teníamos pendientes para conseguir un comodín. Yo me decante por un risotto de almejas y gambas, inspirándome en el blog El trasgu de las galletas Arroz para risotto Caldo de pescado Langostinos Almejas 1/2 Cebolla 1 Diente de ajo 1/2 vaso vino blanco Aceite de oliva Mantequilla Azafrán Sal Queso rallado P ...

DESAFIO EN LA COCINA

Tarta de calabaza

Este mes en el reto del desafío podemos elaborar, quienes lo deseemos, una de las recetas que no hayamos realizado en su momento para así conseguir un comodín que podremos usar a lo largo del año. Ingredientes: 1 kg calabaza, 2 huevos, 6 quesitos, ralladura de limón, 1/2 cucharadita de canela, un pellizco de sal, 1 bote leche condensada de 370g, 2 sodas Vesubio, con la medida del bote de lech ...

DESAFIO EN LA COCINA ENSALADAS

Ensalada de melón y salmón

Este mes Toñi del blog Que se cuece en mi cocina, la que nos ha propuesto el desafio. Ha sido muy buena y nos ha pedido realizar una ensalada. Yo he preparado una de melón y salmón y la he presentado en el propio melón. Ingredientes: 1 melón galia Salmón ahumado Tomatitos cherrys Salsa de yogur 1 Yogur natural Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de perejil Sal Maldon Pimien ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Tarta mousse de naranja

Este mes en el desafío estamos de cumpleaños, es el 7º aniversario y en esta ocasión el reto nos lo han propuesto todas las desafiadoras. Consiste en realizar una tarta mousse. Yo me decanté por preparar una tarta mousse de naranja. Ingredientes Bizcocho de soletilla (4 huevos, 100 g azúcar, 100 g harina) 125 ml zumo naranja, 200 g de azúcar, 1/2 limón en zumo, 6 hojas de gelatina, 1/2 l n ...

DESAFIO EN LA COCINA

Galletas de mantequilla y queso

Este mes el desafío consistía en preparar unas galletas saladas. . En esta ocasión conté con la ayuda de mi hermana Ana (ella ha sido practicamente quien las ha realizado) ya que hace unos días sufrí una caída y me disloque el hombro derecho y lo tengo inmovilizado. Nos basamos en una receta de "Recetas de escandalo" Ingredientes 90 gr de harina de trigo. 1 cucharadita de sal. 150 gr de ...

PESCADOS Y MARISCOS

Berberechos al vapor

Ingredientes: 1 kg berberechos 3 ajos 1 limón vino blanco aceite de oliva Sal Lo primero que hice fue lavar los berberechos con agua y sal. Exprimí el limón y reserve media cáscara. Partí en dos los dientes de ajo Calenté el aceite de oliva en una cazuela ancha y doré levemente el ajo. Añadí de golpe los berberechos (bien escurridos), el zumo de limón, la cáscara de limón reservada, un poco de sal ...

DESAFIO EN LA COCINA

Selva Negra

El reto de este mes nos lo ha propuesto Carolina del blog Tomillo, Laurel y otras cosas de comer y consiste en preparar un postre Selva Negra. La tarta Selva Negra es una combinación perfecta entre bizcocho, chocolate, cerezas y nata Después de consultar varias recetas me decidí por preparar la que Loli Domínguez tiene en su blog La cocina de Loli Domínguez Ingredientes: Para el bizcocho 6 huevos ...

DESAFIO EN LA COCINA

Maki de salmón y apio

El desafío de este mes lo propuso Rocio del blog Chismes y cacharros, y consistía en preparar sushi en sus variantes maki, , nigiri, uramiki o California rolls. Yo pensaba que solo había un sushi así que lo primero como siempre fue investigar cuales eran las diferencias entre los sushis que nos proponían. Los ingredientes del sushi son el arroz, el alga nori y algún otro ingrediente. Maki: signi ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Whoopies de chocolate y mascarpone

El desafío de este mes lo propuso Toñi del blog de Que se cuece en mi cocina, y consistía en preparar unos whoopies. El primer paso fue informarme que son los whoopies (gracias a este grupo estoy ampliando mi escasa cultura culinaria). Los whoopies son un postre americano, según los ves te recuerdan a los macarons franceses, pero no tienen nada que ver, son dos mitades de masa horneada con un re ...

Cucharitas de cangrejo

Este mes el desafío nos lo ha propuesto Carolina del blog “Tomillo, laurel y otras cosas de comer” y consistía en preparar unos aperitivos navideños. Yo me he decantado por unas cucharitas de cangrejo, muy sencillas de hacer, pero muy resultonas. Ingredientes 150 g de surimi rallado Aliño 2 cucharadas de cebollino picado 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de eneldo picado, 8 cucharada ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Costrata con mermelada de fresa

Gracias a los desafíos estoy descubriendo un montón de recetas que desconocía totalmente. Este mes Toñi del blog Que se cuece en mi cocina, nos ha hecho viajar a Italia, el reto consiste en preparar una crostata. Primer paso, buscar información sobre que es una crostata y así saber qué es lo que me están pidiendo que prepare. La crostata es una tarta con una base de pasta frolla que se prepara ...

DESAFIO EN LA COCINA

Frittata de salchichas

Este mes el desafío ha corrido a cargo de Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consistía en preparar una frittata. Para mi ha sido un descubrimiento porque era un plato que yo no conocía. La frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana. La principal diferencia con una tortilla tradicional es que el relleno no se mezcla con los huevos batidos antes de ...