En la cocina de CAro

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En la cocina de CAro

salado

Las albóndigas me gustan un montón, pero lo que más me gusta de estas es la salsa :) está buenísima, quedan estupendas con tallarines o con arroz, es que yo podría comer arroz todo los días. Ingredientes 500g de carne picada mixta (cerdo y ternera) 12 galletas de esas neutras para acompañar los queso, si no tenemos cualquier galleta que no tenga mucha sal nos vale 2 tsp de mostaza de dijo ( por e ...

budines bizcochos dulce

Tarta arco iris, rainbow cake, rainbow gateau, muchos nombres para una tarta muy colorida La tarta de cumpleaños del pequeño de la casa, no se desde cuando la estaba pidiendo. y nunca una mejor oportunidad que su cumpleaños para hacerla. No es una tarta difícil de hacer, pero al tener varios colores tenemos que tener varios moldes u hornear en muchísimas tandas, por suerte a los dos los tengo :) G ...

arroz celíacos salado

Decir paella valenciana es como que asusta un poco, que el nombre me queda grande, pero hay que agrandarse y salir adelante. La foto no es de lo mejor, porque no me dejaban acondicionar mas la paella. Ingredientes En este caso mi paellera es de 36 cm, que sería para 6 personas 300g de contramuslo de pollo sin piel y deshuesados 100 g de conejo deshuesado, en realidad yo le puse medio conejo ( al ...

masas

Hoy les preparé a mis hijos unos pebetes de jamón y queso para una merienda cena y les causó gracia el nombre pebete, pero el pan les encantó. Los pebetes tienen que ir tocándose unos con otros para que no terminen en forma de punta, pero como yo solo hice 8 no me alcanzó para que se toquen, la próxima vez haré receta y media. Ingredientes 1 sobre de levadura seca 20g de azúcar 275 ml de agua 500 ...

barbacoa pescado salado

En casa tenemos varios tipos de parrillas, pero en invierno la que más usamos es la de gas, que los puristas dirán que no es una parrilla, pero a mi la Weber me resulta un montón. Normalmente preparo dos lomos, trato que me den la parte la cola, me gusta más. Lo dejaremos con la piel, para que no se nos pegue a la parrilla, también se pueden cocinar sobre unas tablas de cedro, eso será la próxima ...

masas

Hacía tanto tiempo que no las comía, mis hijos ya ni se acordaban de ellas, pero nada mejor que un día frío para ponernos a ello. Es una receta muy regional, de Mendoza, en otros lados no la he comido, pero son riquísimas. Ingredientes 500g harina de fuerza 10g de sal fina 200ml de agua 100g de manteca de cerdo a temperatura ambiente Calentamos el horno a 200ºC, si lo hacemos de entrada, pues es ...

Cuando te llegue mi mensaje, cierra muy fuerte los ojos y piensa en todas las cosas bellas que te pasaron, deseo eso y mucho más para ti Caro :)

aperitivo queso salado ...

Me encanta que la casa huela a galletas, sean dulces o saladas. Estas de queso harán que cuando entren tus invitados por la puerta ya se sientan bien. Ingredientes 250g de harina 175g de mantequilla fría cortada en cubos 250g de queso gruyere 1/2 tsp de ají molido o pimienta de cayena 1/2 tsp de mostaza en polvo 1 yema de huevo para pintar En mi caso esta vez la hice en la thermomix, puse primero ...

carne salado

En España te enseñan a comer el cerdo de forma diferente, más jugoso, en su punto, no con tanta cocción como en Argentina. Para mí leer lomo pienso en carne de vaca, pero cuando aquí dices lomo te refieres al cerdo. Buscando un poco la historia de esta receta, creo que la tienen muchas cocinas, yo la aprendí como cocina vasca, será por la leche y las almendras. Es una receta fácil, sirve para tene ...

chocolate dulce thermomix

Volcán de chocolate o coulant de chocolate , dos nombres para un mismo postre que en su momento creó Michel Bras, allá por el siglo pasado. Suena como mucho tiempo, pero fue en 1981, jaja Si por esas casualidades no tienen un postre para hoy, esto te sacará de apuro. Este en realidad dista mucho del postre original, pues el auténtico se hace con tres preparaciones distintas, pero nosotras usaremos ...

aperitivo marisco salado

La primera vez que me dijeron que iba a comer txangurro, no tenía ni idea de que se trataba, quisieron explicarme y me dijeron buey de mar, y seguíamos en las mismas. ¡Que risas! ahora ya se que es un centollo y también he aprendido a valorar el trabajo de limpiarlo. Y también el comparto vivo tuvo lo suyo, lo mismo que cocinarlo, pero prueba superada. Ingredientes 1 buey de mar vivo sal marina g ...

básicos pollo salado

Los domingos me gusta esmerarme más en la cocina, poner una mesa bonita, tener algún postre rico, pero no siempre podemos hacer todo eso con el tiempo que disponemos. En estos días este pollo es una solución, fácil, sabroso y sin complicarnos. Admite un montón de acompañamientos, pero un puré de patatas le va como anillo al dedo, también puede ser de batatas o de zanahorias. Como he contado varia ...

dulce masas navidad ...

Los cantuccini , se pueden hacer en cualquier época del año, pero al tener frutos secos yo los asocio a la Navidad y con esta receta participo en el nuevo reto de Cocineros del Mundo, Christmas Time Ingredientes 50g de mantequilla temperatura ambiente 150g de azúcar 1/2 tsp de sal 2 tsp de ralladura de limón 1 tsp de azúcar vainillada 2 huevos 50g de almendras crudas. 100g de pistachos pelados ...

masas

Seguramente aquí en España habrá algo parecido a estos panecillos , pero no se como se llaman. Así que serán figacitas de manteca . Son ideales para acompañar unos lomillos de cerdo, unas rodajas de presa ibérica, pollo asado, tantas posibilidades. Ingredientes 5g de levadura seca 260ml de agua 500g de harina normal 5g de extracto de malta 10g de sal 50g de mantequilla blanda 30g de mantequilla ...

celíacos marisco salado

Una de las cosas que adoro de las vacaciones en Chile es poder disfrutar de sus playas, mariscos, pescados y pisco sour. Que rico todo! Las recetas son estupendas, las fotos un horror, pero es lo que hay al salir de vacaciones solo con ella móvil. :D La sopa marinera, admite un montón de ingredientes, nosotros solemos hacerla con lo que hemos ido dejando de otros platos especialmente para ella, l ...