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Garcilles Garcilles muches Garcilles

118 ideas publicadas y 323 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mayte Garcilles Garcilles

(España)

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Garcilles Garcilles muches Garcilles

Carnes De Generación en Generación Verdures y Hortalices

Coneyu Escabechau

En casa siempre nos gustó mucho el conejo Es sano, muy rico y admite toda clase de combinaciones culinarias Asi que esta vez, busqué en la libreta de mamá alguna de sus recetas y me di de bruces con el coneyu escabechau.... y pensé ¿Coneyu escabechau? Cuanto hace que no lo hago? Puf puf puf Ya perdí la cuenta Además pensé, que ya que estamos en verano y a todos nos gustan las comidas fresquitas ...

Pan Panificadora

Pan de Molde

Cuando lo hice por primera vez, no las tenia todas conmigo No estaba muy segura si tendria exito en casa Pero en cuanto lo probamos.... ¡¡ Madre mia !! Que rico !! Que bueno está!! Con deciros que nos duró dos dias exactos.... La receta la vi hace tiempo en Cocinando entre Olivos Procede de Yban Yarza, aunque con alguna pequeña modificación Sea como sea, os lo recomiendo El olor es fantástico y ...

De Generación en Generación Llambionaes Salses

Salsa de Caramelo Salado

Cuando hace tiempo empecé a ver en internet, lo de Salsa de Caramelo Salado, me picó la curiosidad. Comprobé que en realidad era una Salsa de Caramelo, solo que se le añadia sal Cada receta ponia una cantidad distinta de sal Y unas con sal gorda, la mayoria, y otras con sal fina Opté por probar las cantidades y la sal gorda de la mayoria Despues, probé con la sal fina Sea como sea, muchas veces ...

Frutes Picoteo

Aguacates envueltos

Esta vez os traigo un aperitivo que se hace muy rápido Y lo mejor es lo bueno que está Un picoteo de empezar y no parar Que la temporada del aguacate es de junio a octubre.... Ya lo sabemos Que hoy dia practicamente lo tenemos en el mercado todo el año Tambien lo sabemos En resumidas cuentas, podemos disfrutarlo siempre que queramos Y con lo que nos gusta a nosotros.... Ingredientes Aguacates ...

Carnes Casqueria Como se fae ...

Cómo limpiar una lengua

Muchas veces no se compra algún alimento por no saber como limpiarlo y/o tratarlo Suele ocurrir con la casqueria A nosotros nos gusta mucho y recuerdo que mamá tambien la ponia Y de ella aprendí Pues para l@s que quieran aprender y disfrutar de la lengua.... Vereis que no es nada dificil aunque lo pueda parecer Son lenguas de cerdo, pero se hace igual con lengua de ternera, cordero etc Prepa ...

De Generación en Generación Salses

Salsa boloñesa

Recuerdo que a mamá le dió un dia por hacer esta salsa a su manera Cuando llegué a casa la encontré con Soraya y Noemy cortando las verduras A la vez apuntaban los ingredientes y cantidades La primera no fué lo esperado, pero dandole unos pequeños toques.... Resultó esta salsa Creo que esta es de esas salsas que gusta a todo el mundo Tod@s la hacemos poco más o menos igual Siempre está buenisima ...

Cocina Asturiana De Generación en Generación Llambionaes

Frixuelos de chocolate

Hace casi tres años empecé con este blog La primera receta que puse, fue la de los frixuelos asturianos Pues bien, ahora los hago de chocolate Y están tan buenos como los otros Es.... un dos en uno Frixuelos y chocolate ¿que más se puede pedir? Cuando los estaba haciendo, llegaron unos amigos.... ya sé que pensareis.... ¿Que pasa en esa casa que no hacen más que llegar amigos? Pues nada más que ...

cocina internacional pan

Arepas

Recuerdo cuando hace más de 20 años Marisol hizo las arepas. Me había propuesto hacer una cena de su país... Venezuela. Ya sabia que le diría que siiii, así que... manos a la obra. Era un día de verano. Estábamos en el patio de su casa. Improvisamos una cocina y allí las preparamos. Los críos nos traían los ingredientes y los rellenos que querían meterles. La primera vez que le comenté a Car ...

Carnes De Generación en Generación

Carne exprés

L@s que me seguis desde hace tiempo, sabeis que nosotros hacemos matanza Toda la carne que entra en casa, es de los animales que criamos Al igual que las verduras y hortalizas Son las que nosotros plantamos Y algunas frutas son de nuestros arboles Os preguntareis por qué os lo recuerdo Sencillo, cuando hacemos matanza tanto de gochos (cerdos) como de xatu (ternero),envolvemos, envasamos y congel ...

De Generación en Generación Pescaos y Mariscos

Trucha asalmoná

Hace tiempo os conté que a Carlos le gustaba cazar y pescar Os enseñé como hacia el xabalin guisau con el trozo que trajo para casa Esta vez os pongo una trucha asalmoná que pescó Pesaba sobre 1300 gr. En otras ocasiones trajo reos, que tambien eran grandecitos Bonito color ¿verdad? Pues si os parece bonito, el sabor.... TOTAL Fijaros el sabor que tiene, que cuando acaba la temporada de pesca, n ...

Cocina Asturiana De Generación en Generación Llambionaes ...

Flan de Afuega´l Pitu

Creo que no debe existir nadie que no tenga esta receta Pero a mi me la dió mi amiga Estrella hace más de 15 años En aquella epoca....se pasaban las recetas escritas en un papel Recuerdo que la apunté en una servilleta En fin!! Ya sabeis que yo suelo asturianizar todas las recetas a las que se pueda asturianizar, aunque sea un poquito. Y eso, es lo que hice con esta receta ...

Tradición

Espicha

¿Espicha? ¿Espicha de espichar? vamos... ¿de morirse? ¡¡ Noooo por favor !! Os lo explico al final ¿Que os parece esta tarta? Pues os puedo decir que fué la gran protagonista del dia Se le hicieron más fotos que a una gran estrella en la alfombra roja de los Oscar Todo el mundo se hizo fotos con ella Fué un exito rotundo Si además de lo que veis, supierais lo buenisima que estaba... lo entende ...

De Generación en Generación Paté Picoteo

Paté de Quesos

No recuerdo los años que hace que tenemos esta receta en la familia Lo que si sé, es lo bueno que está este paté Se hace en un plis plas Y se vá en un plis Recuerdo que lo llevamos a una de las reuniones... Llevé tres cajitas de mini biscotes Se acabaron los biscotes y lo comieron con pan normal Me devolvieron el taper limpio como la patena Aluciné, si lo lame cualquiera de los 4 patas, seguro q ...

animalándia

Los 4 Pates nuevos

Hace más de un año que no os enseño a mis 4 patas, asi nos referimos a los perros y gatos, aunque aqui tambien os pongo otros "4 patas" de otras clases Asi que me he decidido a enseñaros Como han crecido algunos y los que son nuevos en la familia ¿Os acordais de Pepa y Lola? Pepa, es la rubia, acaba de cumplir 2 años, es hiperactiva, desconfiada y muy buena guardiana Lola, la pastor alem ...

Pescaos y Mariscos

Sepia a la plancha

Siempre que la hago me trae recuerdos de cuando vivia en Madrid Era raro no verla anunciada en los bares Habia un bar pequeño cerca de casa donde la ponian riquisima Asi era que siempre estaba abarrotado de gente La verdad es que es rápido y muy facil de hacer Nos encanta la sepia Y cada vez que la veo fresca en la pescaderia, no dudo ni un segundo en comprarla Ingredientes Sepia Sal Aceite May ...