¡Guau! ¿Sabéis qué? Hoy estoy un poco enfadado porque unos políticos humanos han decidido que no podemos pasar por ciertos lugares de Gran Canaria. Tampoco lo han concretado mucho, pero dicen que tendremos espacios propios en algunos parques y en zonas peatonales. Pero como siempre, estos humanos primero prohíben y luego ya, si eso, matizan.Creo que han hecho esta normativa porque con...
Los tollos, imprescindibles en la Gastronomía Canaria.Hoy les traigo una de las recetas más tipicas de la Gastronomía Canaria, Tollos en Salsa. Los mejores tollos son de Cazón, un pescado cuya especie pertenece a la familia del tiburón, su carne es muy blanca y su sabor algo insípido que se corta en tiras y se seca al sol. Esta receta clásica, es la de siempre y es una de las recetas favoritas de...
Y hoy, 3 recetas con su deliciosa carneCarrillera de Cochino Negro Canario.CARRILLERA DE COCHINO NEGRO CANARIOEl cochino negro autóctono de Canarias, tiene una carne espectacular, a la misma altura del Cerdo Ibérico, su carne es más roja y jugosa que la carne de cerdo blanca, con los mismos beneficios del citado Ibérico, rica en grasas omega 3 y poliinsaturadas.INGREDIENTES 2 carrilleras...
Ahora que está de moda la Gastronomía Canaria, a raíz del reconocimiento a nuestra Papa Arrugada (no "arrugaá" que no se de donde se sacaron eso) con Mojo es hora de hablar de la "joya de la corona", el cochino negro canario, raza catalogada como en Peligro de Extinción, pero que hay unos cuantos ganaderos currándoselo mucho para evitarlo.En este primer articulo les daremos todos los datos de la r...
Aclaremos, antes de ofrecerles la fórmula de este plato, que, por fortuna, se puede encontrar aún en casi todos los restaurantes populares de Canarias, que la diferencia entre garbanzos y garbanzas, denominaciones que suelen desconcertar a los foráneos, es bastante fácil de determinar: garbanzo es la legumbre cruda, que se transforma en garbanza, al menos en el lenguaje insular, cuando ya ha sido...
El verano que visité Lanzarote (Canarias) me acerqué hasta el Mirador del Río para divisar la imponente vista de la isla de la Graciosa situada frente al noroeste de la Isla, pero mi sorpresa fue enorme cuando, acostumbrado al sol permanente al que nos tienen acostumbrados estas maravillosas islas, el frío era intenso y pude tomar las fotos que os comparto. Sigue leyendo este blog para verlas.Desd...
Canarias es la Comunidad Autónoma en la que más se consume queso con 11,1 kilos por persona al año, según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el Informe del consumo de alimentación en España 2015. Así, en nueve de cada diez hogares españoles se consume queso y en la mayoría de ellos se hace a diario o varias veces por semana, pero el con...
No me jodas, por favor
En el post anterior les comentaba que había nevado en la Cumbre de Gran Canaria y por fin el lunes pasado pudimos subir a disfrutar de esta bella estampa invernal que nos ofrecía nuestra hermosa isla.Nos divertimos como niños jugando con la nieve, hicimos muchas fotos del paisaje salpicado del pulcro manto blanco, un verdadero gozo para los sentidos, poder admirar el esplendor de la Naturaleza en...
Las papas arrugadas con mojo son una auténtica delicia de las Islas Canarias. ¿Queréis aprender a hacerlas? ¡Es muy fácil!
APrende a hacer estas papas arrugás típicas canarias
Presa Canario – Caracteristicas e historiaEl Presa Canario es una raza de perro grande, nativo de las Islas Canarias. El perro de presa Canario se considera, según una ley del gobierno de Canarias, el símbolo natural de la isla de Gran Canaria, junto con el Dipsacus fullonum.HistoriaDentro de algunos años de haber concluido la conquista de las Islas Canarias, se hace referencia en el cedular...
La playa del Inglés en Gran Canaria, España – © Thomas Abraham – Fotolia.com Gran Canaria: guía con lo más importante a ver, las mejores playas y actividades a realizar.No cabe duda alguna de que la isla de Gran Canaria es una de las más hermosas de la Península. Situada en el océano Atlántico es, junto con las otras islas de Lanzarote y Fuerteventura, parte de la Comunidad Autónoma de...
Dicliptera tweediana Nees Es una hierba perenne de entre 0,5 y 1 metro de altura, de tallos erectos o apoyantes, con hojas opuestas, pecioladas y elípticas, de entre 3 y 10 cm por 1 a 5 cm.Posee inflorescencia terminales y bracteadas, las flores son zigomorfas y bisexuales; la corola es bilabiada roja, en ocasiones puede ser amarilla, de unos 2 cm de largo. El fruto es una cápsula ovoide comprimi...
¿Conoces el Cardón o Cactus del monte? ¡Más información aquí y sólo aquí ;)!
Canario rojo -Dicliptera tweediana-
Costillas de cerdo asadas al horno con mojo de almendras. Un plato que podemos hacer para cualquier día del año, bien sea verano o invierno. El mojo rojo va muy bien para cualquier tipo de carnes, verduras o pescados..., especialmente le va muy bien a la carne de cerdo.Este plato no lleva mucho tiempo de elaboración y. la carne si la asamos bien se queda muy, muy tierna, se deshace sola con las ma...
Un postre que es todo un homenaje a las Islas Canarias. ¡Toma nota de la receta que nos apuntan desde el blog REPOSTERÍA TXIMELETA!
MBFW Madrid: Canarias inspira
Canarias se queda sin bosques. Desde facilisimo.com queremos mostrarnos inequívocamente a favor de la conservación de los bosques y su protección absoluta, frente a la edificación abusiva y al maltrato y abandono del medio. ¡Luchemos por cuidar nuestro planeta!
La Gomera. El bosque que conforma la mayor parte de la isla es la Laurisilva, un bosque nuboso subtropical o selva alta, propio de lugares húmedos, cálidos, con grandes árboles con lianas cuyas hojas parecen laureles, de ahí su nombre. ¡Conoce más sobre este espectacular lugar!