Por petición popular, he decidido re-editar la receta del tartar de atún rojo oriental. Es una de las recetas favoritas en mi casa y seguramente una de las mejores combinaciones de elegancia, textura y umami que conozco en la cocina. Una receta recomendada para los amantes del sushi, del sashimi y de los sabores puros y delicados.El origen de la receta es de los países del centro de Asia donde com...
Por fin después de un año de espera he tenido la oportunidad de ir al Celler de Can Roca; y compartirlo con mi hermano al que se le ha abierto un universo inmenso de ingredientes y saboresMás o menos puedo decir que es mi sueño desde que empecé cocina, que tampoco hace tanto. Tan solo entrar, para mi asombro, nos recibe Joan Roca directamente que nos pide el nombre para sentarnos y de al momento n...
PERUVIAN DULCE DE LECHE SANDWICH COOKIES(Scroll down for the English recipe)No hace mucho te traía un receta peruana de ensalada, para que no digas que no cuido de tu operación bikini. Era un solterito arequipeño, una de las ensaladas más ricas que he probado, más nutritivas y más saludables. Pero hoy, hoy ya sí que no podía resistirme más y, aunque en el blog tengo muchas más recetas peruanas sal...
Ayer empezó la tercera edición de este esperado evento que se ha convertido en todo un clásico de Barcelona, Tast a la Rambla. Nosotros como sufridos blogueros (muyyy sufridos) que queremos manteneros al día de todo lo que pasa en esta nuestra comu....digo esta nuestra ciudad, nos pusimos manos a la obra y probamos y bebimos toda su oferta para poneros al día y que no os perdáis lo más interesante...
El alga chilena más dominante se llama cochayuyo, durante siglos ha sido clave en la alimentación de muchas comunidades indígenas en el sur de Chile. Actualmente sus enormes potenciales, no sólo siguen figurando como base para el alimento de los chilenos, sino que además, provee excelentes efectos medicinales, fertilizantes, cosméticos y combustibles. Conoce más de las propiedades y beneficios del...
Las civilizaciones precolombinas sudamericanas, han sido atrayentes para muchas personas. En este artículo conocerás esta misteriosa población ubicada en Perú.Machu Picchu es un antiguo poblado administrativo del imperio incaico que se denominaban llaqtas. Fue construido a mediados del siglo XV entre las montañas Machu Picchu y Huayna Picchu en la Cordillera de los Andes Central al sur de Perú. En...
Qué comemos hoy? la gran pregunta de todos los días para la que aquí seguro que encontrarás respuesta. No dejes de perder peso y sigue comiendo sano con el triángulo saludable del Método de La Báscula: https://recetasmetodobascula.blogspot.com/ ¡No sabes que hacer de comer hoy!, te quedas en blanco y acabas comiendo cualquier cosa, sea o no saludable. Las comidas d...