Carrilleras guisadas con boletus y crujiente de ajos tiernos
Hace ya un tiempo que mis hijos descubrieron las carrilleras, y no fue en casa precisamente, fue en Olvega. Aquí en nuestra zona hace relativamente poco tiempo que se conocen o se guisan, pero allí es uno de los platos tradicionales y que en cualquier cena de amigos o comida familiar las preparan, casi siempre asadas.Yo suelo prepararlas guisadas y les encantan.Esta receta la he preparado para el...