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especias del mundo

9.143 ideas encontradas.

Risotto a la milanesa

Un plato de arroz donde el toque de azafrán que lleva le da no solo un aroma y un sabor excepcionales, sino también un color maravilloso. Descubre la receta de la mano del blog LAS RECETAS DE MARTUKA.

Diesalud hace 6 años

Las especias II

Las especias II Continuamos con el relato de todas aquellas especias de las que dispones para dar a tus platos un sabor inconfundible y particular. El secreto de un buen chef, puede que resida en el punto de las especias. Como diría Arguiñano, “Con fundamento”Cominos: Semilla del árbol del mismo nombre, Típico de oriente próximo cuenca  mediterránea; de color pardo, es oleoso y sabor p...

Pollo con tomate y curry Garam Masala

Me gusta muchísimo el curry. Creo que en alguna ocasión ya os he contado el origen de la palabra curry.El garam masala es una mezcla de especias procedente de India cuyo significado literal es "especia caliente". Fundamentalmente se compone de canela, clavo, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra.Preparo muchos tipos de curry con pollo u otras carnes, pero esta vez al cambiar las especias y añad...

Pastela Marroquí De Pollo

La deliciosa pastela, bastela o pastilla es un plato marroquí para las grandes celebraciones. Se suele preparar con anterioridad para después hornearlo y mezcla la carne de aves: pollo, pichón... con el dulce y el aroma de la canela. Normalmente se hace una pastela enorme para todos los comensales.La he comido en restaurantes árabes, pero nunca la había preparado, así que, aprovechando que me la p...