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La Cocina de Pedro y Yolanda

233 ideas publicadas y 919 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

yolanda barber pons

(España)

vive y deja vivir

https://www.lacocinadepedroyyolanda.com/

La Cocina de Pedro y Yolanda

Sopa de ajo mallorquina o pancuit

La sopa de ajo mallorquina o pancuit es un plato típico muy modesto y económico. Con unos pocos ingredientes de andar por casa, prepararemos una estupenda sopa con la que calentarnos en los fríos días de invierno. Ingredientes que necesitaremos: 6-8 dientes de ajo (según tamaño), media barra de pan del día anterior, 4 tomates de ramallet (de colgar) o de pera, 2 cucharaditas de pimentón, 2 cuchara ...

Setas al ajillo con huevos rotos o revueltos

Setas al ajillo con huevos revueltos o huevos rotos, tú elijes. Estamos en plena temporada de setas y después de varios años flojos por Mallorca, éste está siendo bastante bueno. Así que tenemos la despensa llena de níscalos o robellones que aquí se conocen como esclatasangs. No hay que complicarse mucho para cocinarlos. Pocos ingredientes y acompañados de unos huevos, con lomo de cerdo y butifar ...

Salmón al horno con patatas panadera

Preparamos hoy unos estupendos lomos de salmón al horno que vamos a acompañar de unas patatas panadera y pimientos. Una receta que apenas lleva trabajo, es muy fácil y nos queda un plato muy completo y sabroso. Ingredientes para preparar el salmón al horno: 4 lomos de salmón. 3 patatas. 1 pimiento. 1 cebolla. Ajo, perejil y limón. Aceite de oliva y sal. 2 dientes de ajo. Elaboración:

Manitas de cerdo en olla rápida

Hola amigos, hola cocinillas. Venimos hoy con una receta tradicional de esas que quitan el “sentío”, de las que está permitido comer con las manos y rechupetearse los dedos: unas manitas de cerdo con chorizo en olla rápida. Y si las manitas están ricas, la salsa ni te cuento. Para no para de mojar pan. Ingredientes que necesitamos: 4 manitas de cerdo en cuatro trozos cada una. 1 ceb ...

primeros platos pastel de atun ensaladilla rusa ...

Recopilación de pasteles y ensaladillas frías

Ahora sí.... Las temperaturas van subiendo y en breve los calores del verano nos invitarán a comer casi únicamente ensaladas, ensaladillas, pasteles fríos y gazapachos y cremas frías. En este recopilativo te propongo dos pasteles de atún, uno con pan de molde y el otro elaborado con el microondas y la típica, tradicional y casera ensaladilla rusa. Recuerda que para ver las recetas, tienes que pinc ...

primeros platos rellenos

Patatas, berenjenas y calamares rellenos

Los rellenos en la gastronomía son muy habituales dándoles al ingrediente principal un añadido de sabores, texturas y color. Es común rellenar las verduras y hortalizas (acelgas, pimientos, berenjenas, calabacines, tomates, patatas), carnes (pollo, pavo, cerdo), pescados (trucha, besugo, calamares). Muchos de los platos con relleno son trabajosos, pero los tres que hemos elegido son realmente se ...

segundos platos

Cuatro recetas con diferentes partes del pollo

Os traemos hoy cuatro recetas con diferentes partes del pollo. Una carne muy asequible y versátil y para la que además hemos cogido piezas que son aún más económicas que el pollo entero.Recetas que como podéis ver en las fotos resultan de lo más apetecible y jugosas. Puedes ver la receta completa y con fotos paso a paso pinchando sobre su nombre. POLLO AL AJILLO Empezamos con un plato de lo más t ...

Ideas para cenar recopilatorios

Seis recetas para cenar de picoteo

Hace ya casi un año, iniciamos una serie de reuniones "gastronómicas" con algunos amigos blogueros. De la última, han pasado ya unos cuantos meses y con la llegada del otoño y el final de las vacaciones era buen momento para reanudarlas. La idea es pasar un buen rato, intercambiar ideas sobre nuestros blogs y deleitarnos con los platos que cada uno aporta a la cita. Esperamos que te gust ...

entrantes

Empanadillas de cebolla y manzana

Empanadillas de cebolla y manzana Ingredientes: 12 obleas de empanadilla. 2 cebollas. 1 manzana. 1 huevo. Sal y pimienta. Elaboración: Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. En una sartén con una gota de aceite, pochamos a fuego bajo hasta que veamos que están blanditas. Salpimentamos. Pelamos y rallamos la manzana. Repartimos la cebolla y la manzana sobre las obleas. Cerramos y pinchamos los b ...

carnes

Chuletas de cerdo a la cerveza

Chuletas de cerdo a la cerveza Ingredientes para tres personas: 6 chuletas de cerdo. 1 vaso de cerveza. 1,5 vaso de caldo. 2 cebollas. 80-90 gr. de miga de pan. Tomillo. Aceite de oliva, sal y pimienta. Elaboración: Salpimentamos las chuletas y cortamos las cebollas en juliana. En una sartén grande con un poco de aceite, sellamos las chuletas de cerdo. Vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos. En l ...

primeros platos

Cinco recetas con legumbres

Las legumbres han formado parte de la dieta mediterránea desde hace muchos siglos. Parece que últimamente se ha reducido su consumo, a menudo por falta de tiempo para cocinarlas. Las legumbres son ricas en fibra, minerales y proteínas de alto valor biológico. Así que no las dejemos de lado. Veremos recetas con las legumbres más habituales: garbanzos, lentejas y alubias. Algunos de los platos, de l ...

menús

Menú semanal 9. Siete días, siete platos

Un nuevo domingo y los domingos trabajamos para traeros nuestras propuestas de menú para programar la semana. Recuerda que no es una dieta, ni se ha realizado ningún estudio nutricional. Como de costumbre siete platos. Con siete propuestas siempre nos dejamos algún alimento fuera del tintero. Puedes ampliar ideas consultando nuestros anteriores menús aquí: MENÚS ANTERIORES Esta semana participan C ...

recopilatorios sandwiches

15 sándwiches. 3ª parte evento FIESTA DEL SANDWICH

Quince sandwiches EVENTO FIESTA DEL SANDWICH 3ª PARTE Organizado en el Grupo de Facebook RECETAS DE CASA Con este post, completamos la publicación de todos los sandwiches que se enviaron con motivo del evento. Reiterar, una vez más, nuestro agradecimiento a todos los participantes y a todos los que os habéis interesado por el evento y por las recetas que han publicado nuestros amigos. Pues nada, ...

chocolate recopilatorios

Sólo chocolate recetas para chocolateros

Como dice el título del post, una recopilación de tartas y postres sólo aptos para los más chocolateros. Si estás leyendo esto, seguro que al igual que nosotros, tú también lo eres. Aquí encontrarás la Tarta Sacher, la tarta de queso y chocolate, el coulant de chocolate, la tarta huesitos, la tarta de tres chocolates y unos pastelitos de chocolate rellenos. Nuestro agradecimiento a La Empana Ligth ...

entrantes primeros platos

Ensalada de pollo al curry sobre tosta

Esta semana, en lugar de un recopilativo, te traigo una receta que nos ha encantado. Una ensalada de pollo asado al curry basada en una receta del mediático y gran cocinero Bruno Oteiza. Algún ingrediente no lo hemos reconocido por lo que se ha sustituido por otros que pensábamos que podían ir bien y otros no se han utilizado o se ha adaptado a lo que teníamos en casa. No podemos aspirar a llegar ...